Рецепт этого риса привезла с собой с Канарских островов, чтобы поделиться с Вами! Продукты - самые обычные, никаких изысков, а результат - потрясающий!
- 14 сентября 2016, 1:15
- 1917
Рис с накидками тореадора
![Рецепт: Рис с накидками тореадора Рецепт: Рис с накидками тореадора](/data/cache/2016sep/14/56/1706474_31583-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Рис с накидками тореадора»:
- Рис — 400 г
- Треска — 300 г
- Нут — 100 г
- Перец сладкий красный (большой) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Шафран — по вкусу
- Масло оливковое — 1/2 стак.
- Вода — 1000 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4342.1 ккал |
белки
106.7 г |
жиры
296.9 г |
углеводы
313.1 г |
Порции | |||
ккал 1085.5 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 74.2 г |
углеводы 78.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 172.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Рис с накидками тореадора»:
-
В данном рецепте используются РИС АРБОРИО БЕЛЫЙ СРЕДНЕЗЕРНЫЙ И НУТ ТУРЕЦКИЙ ГОРОХ ТМ МИСТРАЛЬ
-
При описании приготовления блюда использована лишь половина количества указанных ингредиентов.
Нут замачивается в воде на 6 часов, а затем варится около часа (после момента закипания воды). -
Треска запекается до готовности. Затем избавляется от костей и измельчается.
-
Красный перец запекается, а затем разрезается на 4 части. Семечки и хвостик удаляются.
-
В сковороде с разогретым оливковым маслом обжаривается измельченный чеснок.
-
К чесноку добавляется не крупно нарезанный помидор.
-
Затем добавляется треска и все перемешивается.
-
Следом добавляется рис и паприка, все пассируется несколько минут
-
Далее добавляется нут, немного обжаривается.
-
Не спешите избавляться от жидкости, в которой варился нут - она заливается в сковороду следом. Пропорции следующие: на каждую часть риса - 2,5 части жидкости.
На данном этапе добавляются соль и шафран по вкусу. -
Вариться все будет около 20 минут. В середине варки выкладывается перец в форме креста.
![](/data/cache/2016sep/14/00/1706418_62926nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016sep/14/00/1706419_88438nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2016sep/14/01/1706420_17036nothumb500.jpg)
Впервые побывав в Испании, ощутила на себе весь колорит и размах испанской кухни. Какие же у них в кафе и ресторанах порции! Одной паэльей можно накормить человек 10, не меньше! Заказав это блюдо, Вы будете в ужасе от огромнейшего сковороды с горой еды!))) Так и случилось с нами! Мы, конечно, пытались сделать невозможное, но в итоге все закончилось ланч-боксом.
Кстати, пожалуйста, учитывайте, что, по-хорошему, в 4-х испанских порциях, указанных в рецепте, помещаются все 8 российских)))
И, раз уж зашла речь о гастрономической составляющей, расскажу небольшую историю. Однажды утром, решили мы прокатиться по местности в поисках дикого пляжа, о котором предварительно все, что можно и нельзя, вычитали в путеводителях и интернет-статьях. Погода стояла чудесная, как и всегда на Тенерифе, в Южной части острова. Мы сели в машину и поехали, поехали, все выше поднимаясь по серпантинам, в сторону Северной его части. Горные дороги изобиловали прекрасными и завораживающими видами, не только вниз, но и вверх.
![](/data/cache/2016sep/14/56/1706472_10820nothumb500.jpg)
На пути встречалось достаточно большое количество туннелей, о чем мы тоже предварительно вычитали. И вот, заехали в один из них. Сказать, что он был длинный - не сказать ничего, казалось, что ехали мы на допустимой для тех мест скорости, около 5 минут. Этот туннель был как бы разделительной чертой между Югом и Севером, поэтому, выехав, мы оказались... нет, даже не в тумане - в облаке! Погода в Северной части не балует, там чаще идут дожди, сильнее ветер и, соответственно, выше волны (поэтому там занимаются серфингисты). Итак, окунувшись в облако, мы поехали дальше, навстречу дождю и ощутимой прохладе. Добравшись до места, мы поняли, что пляж находился в совсем "дикой" местности, которую необходимо было топтать ногами в неизвестном направлении, в совершенно безлюдном месте, по камням, рядом с волнами и сильными порывами ветра. Солнца не было, так что о "позагорать" и речи уже не шло.
![](/data/cache/2016sep/14/55/1706471_52906nothumb500.jpg)
Чуть выше, прямо на краю скалы, располагалось небольшое кафе.
![](/data/cache/2016sep/14/54/1706469_94514nothumb500.jpg)
Мы решили пойти на разведку) Это действительно было очень маленькое кафе, настолько маленькое, что все посадочные места располагались на улице) В самом же помещении был лишь прилавок хозяина и огромные "холодильники", гордо демонстрировавшие утренний улов. В этом кафе, коих очень немного, подавалась только-только выловленная свежеприготовленная рыба. Там в первый и последний раз попробовала горбыль. Сначала подумала, что это ошибка в переводе и имелась ввиду горбуша, но, оказалось, это я не права) Рыба замечательная! И такая вкусная! Никогда до этого, да и после, ее не пробовала. Потом мы согревались чаем, любовались на океан...
![](/data/cache/2016sep/14/54/1706470_86454nothumb500.jpg)
Очень теплые воспоминания остались о том дне, о кафе, даже о хмурой погоде, ведь это было совсем недолго, потому что вскоре мы возвращались опять в "вечную весну"!
![](/data/cache/2016sep/14/53/1706468_54793nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
28 октября 2016 года Юджин1 #
Благодарю за новинку на моем столе
28 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года lelikloves #
16 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Ирушенька #
15 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года топиарий #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года ААСК #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года veronika1910 #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Wera13 #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года ЛК201014 #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года начинающий повар-нок #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года lamer #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года мисс #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Демоника #
14 сентября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: