Кислая слива и горький шоколад, а всё вместе-это джем-десерт, по консистенции почти ганаш. Постояв в холодильнике он становится настолько густым, что им можно начинить, например, домашние конфеты. И именно такими конфетами я хочу угостить девочек, с которыми я счастлива быть в компании на Поединках от Kikkoman!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2016, 12:47
- 6172
Сливовый джем-десерт
Ингредиенты для «Сливовый джем-десерт»:
- Слива (уже без косточек) — 500 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Вино красное сухое — 40 мл
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Кардамон — 1/4 ч. л.
- Соевый соус (сладкий от ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
- Миндаль (лепестки) — по вкусу
- Шоколад темный (горький) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2022.6 ккал |
белки
16.4 г |
жиры
122 г |
углеводы
215.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Сливовый джем-десерт»:
-
Очищенные от косточек сливы нарезаем на кусочки.
В сотейнике растопим сливочное масло, выложим сливы и обжарим сливы в течении нескольких минут. -
Далее вливаем сухое красное вино, добавляем коричневый сахар и готовим сливу на медленном огне без крышки.
Увариваем до желаемой густоты. -
Когда джем уварился, добавляем кардамон, корицу и вливаем сладкий соевый соус ТМ Kikkoman.
Всё перемешиваем, провариваем ещё пару минут и выключаем огонь. -
Сразу добавляем поломанный на кусочки горький шоколад.
Помешивая, распускаем шоколад в горячем джеме.
Даём джему немного остыть и вмешиваем миндальные лепестки.
Джем готов.
На этом этапе его можно переложить в стерилизованную баночку, закрыть и убрать на хранение в холодильник. -
Но мне захотелось сделать сладкое угощение-сюрприз для девочек, поэтому часть джема я разложила по небольшим формочкам и поставила на 30-ть минут в морозилку, что бы масса быстрее остыла.
-
Я заранее подготовила трюфельную массу, которая ночь выстаивалась и охлаждалась в холодильнике.
Я не стала расписывать рецепт трюфелей, на Поварёнке уже есть прекрасные рецепты.
Можно взять любой понравившийся рецепт и начинить трюфельную массу остывшим сливово-шоколадным джемом. -
Сформированные конфеты убираем в холодильник на 1-2 часа, затем обваливаем в обсыпке по вкусу.
Я взяла три вида обсыпки: кокосовая стружка, измельчённые орехи и вафельная крошка.
Обваливаем конфетки и убираем ещё на 1 час в холодильник.
Угощение готово!
Девчата, вот и добрались мы до серединки проекта Поединки!
И несмотря на то, что это Поединки с элементами соревнования,
я благодарна вам за то, что вы доброжелательны и всегда готовы придти на помощь!
Наталья (mizuko), Ксю (Ксения026), Олечка (Marioka82),
Катюша (МурКартеринка), Танюша (Татьяна М), этот десерт для вас!
Угощайтесь пожалуйста!
Приятного аппетита и кулинарного вдохновения вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2016 года чалдонка #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Беннито #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Демурия #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года pchelka3343 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Гуррикап #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года тататима #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Ксения026 #
15 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Ксения026 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: