Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 16 сентября 2016, 9:37
  • 29388

Вяленые баклажаны с кунжутом

Рецепт: Вяленые баклажаны с кунжутом

Вяленые баклажаны можно подавать как закуску, дополнение к гарниру, а масляную заливку всегда можно использовать для маринадов, салатов или пасты.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Вяленые баклажаны с кунжутом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4524 ккал 		белки
19.6 г 		жиры
465.5 г 		углеводы
385.7 г
100 г блюда
ккал
364.8 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
37.5 г		 углеводы
31.1 г

Рецепт «Вяленые баклажаны с кунжутом»:

  • Баклажаны хорошо помыть.

  • Нарезать колечками, толщиной 1,5 см. Баклажанные колечки поместить в емкость с холодной подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Далее воду слить, баклажаны обсушить.

  • Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Разложить баклажаны.

  • Посыпать орегано и розмарином.

  • Отправить в духовку при температуре 90-100 градусов на 2,5-3 часа. Дверцу духовки оставляем чуть приоткрытой. Далее нужно периодически проверять степень готовности баклажан, т. к. у всех духовки разные. Главное баклажаны не пересушить, они должны быть слегка мягкими на ощупь.

  • Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистости.

  • После в чистую, стерилизованную банку (у меня объем 0,7 л.) положить дольки чеснока, разрезанные пополам и листья эстрагона.

  • Заполнить наполовину баклажанами, положить еще листья эстрагона.

  • Заполнить банку оставшимися баклажанами. Положить еще листьев эстрагона и высыпать кунжут.

  • Оливковое масло смешать с натурально сваренным соевым соусом Kikkoman и...

  • ... залить баклажаны. Накрыть чистой стерилизованной крышкой. Через неделю продукт будет окончательно готов к употреблению. Хранить в прохладном месте от 3х до 5 месяцев.

Аппетитные вяленые баклажаны на зиму готовы!



Они никого не оставят равнодушными на праздничном застолье







Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Домашние заготовки На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска обед ужин салат

Вкусы: баклажановый кунжутный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленые баклажаны с кунжутом
Рецепт: Вяленые баклажаны с кунжутом

Вяленые баклажаны можно подавать как закуску, дополнение к гарниру, а масляную заливку всегда можно использовать для маринадов, салатов или пасты.

Ингредиенты для «Вяленые баклажаны с кунжутом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вяленые баклажаны с кунжутом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Добрый день! Делаю третий год. Отличная закуска и очень вкусное масло с кунжутом остается! Мы им заправляем салат(листья салата,,Айсберг" мелко рвём и заправляем вашим маслом).
Очень вкусно!!! Спасибо большое за такой великолепный рецепт!
И вам спасибо за доверие к рецепту и внимание!!!
Готовлю второй год. ОЧЕНЬ ВКУСНО!! и главное необычно! Отлично идут на закуску, когда шашлыки ещё не готовы. Чтобы не было масляно, перед подачей баклажаны выкладываю на бумажную салфетку, даю стечь излишкам, а затем перекладываю на блюдо. СПАСИБО за рецепт.
И Вам спасибо огромное за доверие к рецепту!!! Очень рада, что баклажаны понравились!!!
Спасибо большое!!!
Приготовила и разочаровалась. Ну, полнейшая ерунда получилась, несъедобная. Для начала моя духовка не хотела работать в приоткрытом состоянии - видимо, это не для каждой духовки опция. Ладно, подсушила баклажаны в закрытой, недолго. Далее делала все по рецепту. Сняла сегодня пробу - невкусно. Слишком масляно, а кожура вообще резиновой стала, не прожевать. Теперь вот сижу думаю, что дальше с ними делать - на переработку какую или сразу выкинуть...
Очень жаль, что рецепт не понравился...но все-равно спасибо за внимание!!!
В отличном результате даже не сомневаюсь.Это не может быть невкусно.Спасибо большое,Катюша,за интересный и оригинальный рецепт. (как попробую-обязательно поделюсь впечатлениями)
Ох, Машенька, какие чудесные баночки с вкусняшками Спасибо большое за доверие и внимание!!! Надеюсь, что баклажанчики не разочаруют
↑Ответ для Mary Stone
вау,даже слюну проглотила хозяюшка Машенька
Спасибо большое,Танюша,за похвалу. Люблю пробовать что-то новенькое и интересное.
даже аромат чувствую
↑Ответ для Mary Stone
Браво!!! Нереальная красота!!! Маш, и я решилась на это дело!
Да ладно! Оксана,горжусь тобой!
Машуль...пока даже говорить боюсь шо с этого получится... Я тебе сообщу, вдохновительница ты моя
Тю,ты ещё сомневаешься в успехе?Я так уверена на все 200%! Если что-обращайся.
спасибо за веру в меня!!!
На днях может и пристану к тебе с вопросами... пока не все понимаю...
Приставай! Разберёмся.
↑Ответ для Mary Stone
Машуль, я в восторге от твоих баночек Красотень
Спасибо большущее,Олик.
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, баночки - просто чудо как хороши! Представляю, какие ароматные и вкусные баклажаны! С удовольствием приготовила бы. Но мне нельзя баклажаны со шкуркой. А без нее не то будет!
Огромное спасибо,Иришенька. Как обидно...А давай так сделаем:тебе серединку от баклажанов,а мне шкурки. Вообще,мне кажется,что и без шкурок будет хорошо.
Машулечка, ласточка, спасибо тебе огромное, добрый ты человек! Я думаю, что без шкурок тоже получится хорошо, но не так эффектно будет.
Ириш,да зачем нам эффект!Нам же важен вкус!
Ох, Машенька, вдохновительница ты моя! А ведь баклажаны на балконе лежат, и как раз по размеру подходят...Где бы еще время достать? Завтра на дачу поедем, яблок привезем. Их надо будет обрабатывать.
Иришенька,да там делов то! Порезать,травками посыпать и в духовку.Без шкурки они и сохнуть быстрее будут. Муж сегодня выпросил попробовать.Ну как же вкусно!А это баклажаны ещё не настоялись.
Машуля, постараюсь выкроить время, приготовить такие баклажаны.
↑Ответ для Mary Stone
Маша, какая красота! Тоже желание есть такие баклажанчики навялить.
Есть желание-не отказывай себе в удовольствии. Спасибо,Ириша.
ку
Добрый день!Хочу сегодня приготовить баклажаны,все купила,а эстрагон нигде не нашла(((( Подскажите чем можно заменить?)))
Добрый день! На самом деле эстрагон можно заменить любой другой травкой, которая приходится Вам по душе Например, можно не посыпать сухим розмарином, а положить свежие веточки
Наверное, таки вкусно невероятно но выпекать в приоткрытой духовке 2,5-3 часа довольно долговато......... Игра не стоит свеч
Очень вкусно Если у Вас есть сушка для овощей, то можно и в ней приготовить
есть аэрогриль
Это тоже невероятно вкусно! ++++++ от меня
Оксаночка, спасибо большое за внимание и плюсики
Катюша, великолепная и, не сомневаюсь, вкусная заготовка
Виолеточка, спасибо большое за приятный отзыв!!!
Масло прогревать не надо, я правильно поняла? Я имею ввиду масло, которым заливаем баклажаны в банке
Вы всё правильно поняли, масло прогревать не надо
а как же они зиму хранятся даже без уксуса? я обычно тушу в мультикухне+соль+сахар, а так не пробовала ни разу
Да, они хранятся без уксуса, в прохладном месте, от 3 до 5 месяцев
↑Ответ для natalia986
А чеснок хороший консерватор! Благодаря ему и можно хранить долго, но в холодильнике.
У хорошей хозяйки все продукты лишние впрок уйдут, умничка!
Хамися, благодарю за тёплые слова!!!
Замечательный рецепт
Вероничка, спасибочки
хороший рецепт для электросушилки! спасибо
И Вам спасибо за внимание! Электросушилка очень хороший помощник на кухне
Обязательно такую вкусняшку приготовлю!
Готовь на здоровье, Наташенька!
Очень интересно! Но вот травка за 3 часа не пересохнет? Останется аромат? Может быть, ее лучше посыпать после высушивания баклажанов уже при выкладывании в банку?
Нет, травка не перестанет, баклажаны получаются очень ароматные
Очень оригинальный рецепт, спасибо большое! Скажите, пожалуйста, а какие они на вкус получаются? Напоминают жаренные баклажаны или грибы, или что-то другое? И с чем их есть? И можно ли также вялить помидоры?
По вкусу они скорее всего напоминают мне печеные баклажаны, но только более упругие. Их можно подавать в качестве закуски, гарнира или добавлять в салаты. Помидоры тоже можно так вялить, но из них надо выскоблить сердцевину с семенами. Спасибо Вам за внимание!!!
Рецепт очень заинтересовал. Плюсик
Благодарю
Катюша, спасибо за чудесный ароматный рецепт!!! Пробу пока снять не могу, но судя по ингредиентам, вкус обещает быть чудесным! Спасибо!!!
Ух ты, Викуль, какой оперативный фотоотчет!!! Будем ждать пробы , и спасибо тебе огромное за доверие к рецепту
Катюша, к счастью, так совпало. Я как раз сушила в сушке баклажаны, а тут твой замечательный рецепт!!! Единственное, розмарин и орегано добавила непосредственно в банку.
В сушилке баклажаны даже лучше получатся
↑Ответ для victoria ms
Викуля, замечательная заготовочка получилась
Виолушка, спасибо милая!!! Очень ароматно и красиво получилось!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки