Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

konfetasladkaaПоваренок 5 уровня

16 сентября 2016, 17:38
25173

Настоящая острая грузинская аджика

Рецепт приготовления острой аджики. Благодаря своей рецептуре, очень хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств. Можно использовать как добавку к различным соусам и блюдам. Небольшой баночки Вам хватит надолго!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящая острая грузинская аджика»:

Перец красный жгучий (острый стручковый перец любого цвета) — 1 кг
Чеснок — 350 г
Орехи грецкие — 150 г
Хмели-сунели — 60 г
Уцхо-сунели — 10 г
Кориандр (молотый) — 10 г
Семена укропа (молотые) — 10 г
Шафран — 10 г
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2211.1 ккал	белки 69.4 г	жиры 125 г	углеводы 215.7 г
100 г блюда
ккал 138.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Настоящая острая грузинская аджика»:

Перец вымыть и высушить.
Удалить хвостики у перца и почистить чеснок.
Перец, чеснок и грецкие орехи измельчить. Я пропускаю через мясорубку.
Добавить соль и все специи. Специй в общей сложности получается 100 граммов. Все хорошо перемешать и дать немного постоять, чтобы растворилась соль. Соль можно добавить и в большем количестве.
Выложить аджику на марлю и дать немного стечь. Затем хорошо отжать из нее сок. Сок от этой аджики подходит для заправки различных блюд. Идеально идет в харчо. Сливаете в бутылочку и в холодильник.
Расфасовать по стеклянной таре. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска приправа обед ужин

Вкусы: жгучий насыщенный острый чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131707/]Настоящая острая грузинская аджика[/url]
[url=/recipes/show/131707/][img]/data/cache/2016sep/16/38/1709232_86686-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Рецепт приготовления острой аджики. Благодаря своей рецептуре, очень хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств. Можно использовать как добавку к различным соусам и блюдам. Небольшой баночки Вам хватит надолго!

Ингредиенты: Перец красный жгучий, Чеснок, Орехи грецкие, Хмели-сунели, Уцхо-сунели, Кориандр, Семена укропа, Шафран, Соль.
Тэги: заготовка, закуска, приправа, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящая острая грузинская аджика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/16/38/1709232_86686-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящая острая грузинская аджика" title="Рецепт: Настоящая острая грузинская аджика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт приготовления острой аджики. Благодаря своей рецептуре, очень хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств. Можно использовать как добавку к различным соусам и блюдам. Небольшой баночки Вам хватит надолго!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящая острая грузинская аджика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5710">Семена укропа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131707/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящая острая грузинская аджика

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящая острая грузинская аджика»:

Перец красный жгучий Чеснок Орехи грецкие Хмели-сунели Уцхо-сунели Кориандр Семена укропа Шафран Соль

Тэги: заготовка, закуска, приправа, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

938

Острая приправа "Та еще штучка!"

156
938
72142

359

Настоящая острая грузинская аджика

16
359
6995

220

Красная аджика

30
220
18222

186

Жгучая аджика

14
186
6049

Грузинская аджика

9
99
2310

Показать все варианты рецепта (5)

Комментарии и отзывы

17 октября 2017 года fole4ka #

Сделали

В этом году перца урожаище!!! Уже не знали, что с ним делать, с орехами еще не пробовали, вот решили поэкспериментировать))) Спасибо за рецепт)))

17 октября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Пожалуйста!! Не пожалеете однозначно! Всегда будете теперь с аджикой и любыми острыми соусами! Спасибо!!

26 сентября 2016 года васил-к3 #

вопрос по рецепту

Перец брать свежий или сушеный.??

26 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Перец брать свежий, еще лучше,что бы он был немного подвяленный. Будет меньше влаги.

17 сентября 2016 года Я-Дарья86 #

вопрос по рецепту

Понравился рецепт, "приватизировала" его!

Сок отжимать не буду, добавлю больше соли.
Вопрос : что такое шафран - знаю, а бархатцы - нет. И что есть уцхо-сунели? )

17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

В рецепте используется имеретинский шафран. Представляет собой высушенные листья многолетнего растения, которое относится к семейству Астровых и называется бархатцы, цветы с ярко оранжевым или желтым окрасом соцветий, которыми усеяны все клумбы в теплое время года. Им торгуют на рынках, где продаются специи. Уцхо-сунели тоже должно там быть. По науке это вроде пажитник, но мне говорили что это не так)))

16 сентября 2016 года Dalek #

Имеется ввиду настоящий шафран или бархатцы? Свежие или сушеные?

17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Сушеные и молотые. И скорее всего бархатцы. Уточню и отвечу. Но при такой цене на шафран я все таки думаю, что бархатцы.

16 сентября 2016 года Демоника #

Сок никогда не сливаю, зачем? Всегда можно при необходимости выжать его ложкой. Сочная аджика не такой уж большой минус. Хороший состав. Но у нас соли больше кладут, эта аджика длительного хранения и используется часто вместо соли.

17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Согласна с Вами. По влажности и соли это уже дело каждого. Когда то даже пробовала аджику только из зеленого перца, с большим количеством орехов и соли. Тоже интересный вкус.))) Спасибо!

16 сентября 2016 года Pavelia #

вопрос по рецепту

А сок прямо-таки вылить?

16 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Сок от этой аджики, подходит для заправки различных блюд. Идеально идет в харчо. Сливаете в бутылочку и в холодильник.

16 сентября 2016 года Pavelia #

Оооо, я бы так и сделала, не поднимается у меня рука ничего ни выбрасывать, ни выливать!

Добавьте это дополнение в рецепт, пригодится!

17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Очень правильный подход.))) Дополнение добавила в рецепт!)

16 сентября 2016 года Ирушенька #

Замечательный, подробный рецепт ароматнейшей аджики!

16 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Настоящая острая грузинская аджика

Ингредиенты для «Настоящая острая грузинская аджика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Настоящая острая грузинская аджика»:

Другие варианты рецепта

Острая приправа "Та еще штучка!"

Настоящая острая грузинская аджика

Красная аджика

Жгучая аджика

Грузинская аджика

Похожие рецепты

Мой любимый соус из свежих слив

Соус с кабачком и руколой

Соус барбекю с виски

Холодный соус с огурцами

Соус барбекю "Эспрессо"

Огуречный соус к бутербродам "Рассольник"

Зелёный соус с икрой к картофельным блинчикам

Чатни из апельсина и сельдерея с гречневыми оладьями

Аджика сливовая

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!