Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
  • 19 сентября 2016, 11:07
  • 5004

Кальмары в новом амплуа

Рецепт: Кальмары в новом амплуа

Доступные ингредиенты, простота в приготовлении, необычный вкус жареных кальмаров - вот особенности данного блюда. На мой взгляд - это лучший способ приготовления кальмаров. Это блюдо можно кушать как в горячем виде, так и в холодном - как салат или закуску. Я всегда готовлю таких кальмарчиков на новогодний стол.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары в новом амплуа»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2795.2 ккал 		белки
183.1 г 		жиры
211.9 г 		углеводы
41.1 г
Порции
ккал
931.7 ккал		 белки
61 г		 жиры
70.6 г		 углеводы
13.7 г
100 г блюда
ккал
198.2 ккал		 белки
13 г		 жиры
15 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Кальмары в новом амплуа»:

  • Кальмары нужно очистить. Я чищу чуть размороженных, ополоснув под горячей водой. Шкурку захватываю от края к середине, так легче снимается. Внутренности также удаляем.

  • Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Кальмары опускаем в кипящую воду на 1 минутку.

  • У кальмаров удаляем хрящи и обрезаем розовые кромочки. Режем крупными полосками.

  • На 5 ст. л. растительного масла обжариваем лук. Перекладываем в другую посуду.

  • Отдельно от лука обжариваем морковь также на 5 ст. л. растительного масла. Отправляем морковь к луку.

  • Обжариваем кальмарчики. Сначала с них будет выпариваться жидкость.

  • Как только жидкость выпарилась (у меня в этот момент кальмарчики начинают "подпрыгивать" в сковородке) добавляем к ним обжаренные лук и морковь. Перемешиваем, солим, перчим и тушим ещё минуты 3-4.

  • Пробуем очень простое и вкусное блюдо...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе обед ужин закуска салат

Вкусы: кальмаровый морковный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары в новом амплуа
Рецепт: Кальмары в новом амплуа

Доступные ингредиенты, простота в приготовлении, необычный вкус жареных кальмаров - вот особенности данного блюда. На мой взгляд - это лучший способ приготовления кальмаров. Это блюдо можно кушать как в горячем виде, так и в холодном - как салат или закуску. Я всегда готовлю таких кальмарчиков на новогодний стол.

Ингредиенты для «Кальмары в новом амплуа»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Прикольные кальмарчики!!!
Хороший рецепт,делала так,но только с одним луком,теперь попробую добавить морковку.,вам "+".
Ребяты!поверьте жителю Камчатки!время термообработки кальмара должна быть минимальна))по рецепту : лучше нарежьте кальмар сырым,затем смешайте с жареным луком и морковкой,не больше минуты держите их вместе,а затем залейте сметаной...добавьте специи,лавр и душистый перец горошком и потушите пару минут!!всё!нежнее кальмара вы не пробовали)))
↑Ответ для Vambr
И так тоже пробовала))) Нарезала кальмар сырым, смешивала с морковкой и луком. Вы правы, кальмар более нежный и сочный получается. Так тоже можно приготовить, но я обжаривала больше минуты и меня морковка почти сварилась, хотя вкус не потерялся. На удивление, почему-то все привыкли из кальмара только салатики с яйцом делать и никто не знает, что с обычной морковкой и луком все гораздо вкуснее и интереснее получается! Спасибо Вам за комментарий! Единственное, в этом рецепте никакой сметаны, это уже другое блюдо получается.
Ребяты!поверьте жителю Камчатки!время термообработки кальмара должна быть минимальна))по рецепту : лучше нарежьте кальмар сырым,затем смешайте с жареным луком и морковкой,не больше минуты держите их вместе,а затем залейте сметаной...добавьте специи,лавр и душистый перец горошком и потушите пару минут!!всё!нежнее кальмара вы не пробовали)))

оч.интересно, спасибо! а какой гарнир к этому посоветуете? или это чисто закуска?
Ребяты!поверьте жителю Камчатки!время термообработки кальмара должна быть минимальна))по рецепту : лучше нарежьте кальмар сырым,затем смешайте с жареным луком и морковкой,не больше минуты держите их вместе,а затем залейте сметаной...добавьте специи,лавр и душистый перец горошком и потушите пару минут!!всё!нежнее кальмара вы не пробовали)))

оч.интересно, спасибо! а какой гарнир к этому посоветуете? или это чисто закуска?

Лучше,конечно,пюре картофельное,но можно и рис))
пасиб, завтра попробую)
приготовила.. ем и немного страшно с непривычки: вдруг не доварились ).. но я смелая)! верю вам, и что все ок будет! завтра отпишусь, что жива и все в порядке)
все я уже жива-здорова и довольна, вкусно было), спасиба еще раз!
Очень вкусные кальмары, сама так первый раз сделала как говориться "из того что было" а оказалось вкусно , питательно и сочетание продуктов идеальное.
Эх, люблю кальмарчиков...Представляю как это вкусно Забрала в КК
Замечательно, мне нравится.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки