Хочу предложить вам рецепт вкусного и сытного блюда. Фрикадельки можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также они прекрасно подходят к рису и картофельному пюре. Рецепт взят из журнала "Школа гастронома".
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 21 сентября 2016, 11:18
- 6068
Фрикадельки по-лангедокски
Ингредиенты для «Фрикадельки по-лангедокски»:
- Фарш мясной (лучше всего смесь свиного и говяжьего) — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (немного, петрушка или укроп)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Ветчина — 100 г
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Оливки черные (без косточек) — 100 г
- Перец чили (молотый) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (+ для обваливания фрикаделек) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для обжаривания)
- Бульон (мясной, можно овощной) — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1642 ккал |
белки
71.2 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Фрикадельки по-лангедокски»:
-
Смешать в миске два вида фарша, чеснок (виыдавить через чеснокодавку), зелень (мелко порезать), яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать.
-
Из фарша сформировать фрикадельки.
-
Обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон. Выложить в посуду для дальнейшего приготовления.
-
Ветчину и помидоры нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить.
-
Соединяем вместе ветчину, помидоры, лук, теплый бульон и 1 ст. л муки. Хорошо перемешиваем, чтобы мука не оставила комочков.
И всем этим заливаем фрикадельки.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим минут 30.
После добавляем оливки и тушим еще 10 минут. -
Наши фрикадельки готовы.
-
Подаем с рисом, картофельным пюре или как самостоятельное блюдо.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2016 года laka-2014 #
22 октября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
19 октября 2016 года iren0511 #
19 октября 2016 года Лиса Петровна #
19 октября 2016 года iren0511 #
19 октября 2016 года Лиса Петровна #
19 октября 2016 года iren0511 #
19 октября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
19 октября 2016 года iren0511 #
19 октября 2016 года mtata #
20 октября 2016 года iren0511 #
22 октября 2016 года laka-2014 #
22 октября 2016 года iren0511 #
30 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
30 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
28 сентября 2016 года Лисенок #
Это ж зачем там еще гарнир,я спрашиваю?
Полбуханки хлеба и вперед!!!
Танюшка,роскошный рецепт!!!
30 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года Ирушенька #
23 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года barska #
23 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года lelikloves #
23 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года veronika1910 #
21 сентября 2016 года laka-2014 #
21 сентября 2016 года ogiway #
21 сентября 2016 года дядя Юра #
21 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года топиарий #
21 сентября 2016 года viktusia #
21 сентября 2016 года Silverina1 #
Фрикадельки классные, я тоже их приметила)
21 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Люсичка #
21 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: