Суп-пюре — питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом. Обычно он готовится из протертых овощей, мяса или рыбы. Овощной суп-пюре, приготовленный в посуде Zepter, содержит максимальное количество полезных элементов, т. к. овощи варятся в собственном соку, не вывариваясь и не выпариваясь. Применяя систему для приготовления на пару, мы получаем не только великолепный результат, но и экономим время. В то время, пока овощи для супа доводятся до готовности в кастрюле Zepter, в установленной над ней пароварке можно приготовить фрикадельки, которые позже добавляются в готовый суп-пюре. Предлагаю приготовить ароматный, вкусный и полезный суп-пюре из овощей с добавлением куриных фрикаделек с зеленью.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 сентября 2016, 0:39
- 9620
Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками
Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:
- Картофель — 200 г
- Морковь — 200 г
- Кабачок — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Розмарин (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Тмин — 1/4 ч. л.
- Вода (кипящая, по необходимости)
- Фарш куриный — 200 г
- Руккола (20 г - в фарш, 5 г - для украшения) — 25 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук зеленый — 10 г
- Масло сливочное — 10 г
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1078 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
43.8 г |
углеводы
108.9 г |
| Порции | |||
| ккал 539 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 54.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:
-
Сначала готовлю куриные фрикадельки с зеленью. В миске соединяю нарезанный зеленый лук, чеснок, рукколу, 1/2 часть крупно нарезанного репчатого лука, оливковое масло, прованские травы, перец черный молотый по вкусу.
-
С помощью блендера хорошо измельчаю ингредиенты.
-
В миску добавляю куриный фарш.
-
Ингредиенты перемешиваю, добавляю панировочные сухари. Еще раз перемешиваю фарш.
-
Фарш делю на 8 частей, формирую фрикадельки и выкладываю их в пароварку Zepter.
-
Подготавливаю овощи. Беру оставшийся репчатый лук. Картофель, кабачок и морковь чищу и мою.
-
Морковь нарезаю кружочками, выкладываю в кастрюлю Zepter на 3 литра.
-
Оставшийся репчатый лук (1/2 часть) нарезаю полукольцами, выкладываю в кастрюлю.
-
Картофель нарезаю кубиками, выкладываю в кастрюлю следующим слоем.
-
Кабачок тоже нарезаю кубиками, выкладываю на картофель.
-
Добавляю к овощам тмин и сушеный розмарин.
-
На кастрюлю устанавливаю пароварку с фрикадельками.
-
Закрываю пароварку крышкой. Кастрюлю ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до конца зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут после отключения плиты снимаю кастрюлю. Вот выглядят куриные фрикадельки с зеленью, приготовленные на пару.
-
Овощи тоже за это время успевают приготовиться.
-
С помощью блендера овощи измельчаю до однородной консистенции. Если получается слишком густой суп-пюре, добавляю по необходимости кипящую воду. Сейчас овощи сочные, поэтому я добавила совсем чуть-чуть воды.
-
Суп солю по вкусу и довожу до кипения.
-
Наливаю суп-пюре в миску или тарелку, сверху выкладываю фрикадельки, в центр - кусочек сливочного масла. Украшаю овощной суп-пюре с фрикадельками рукколой. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2016 года Mamita SI #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Мария По #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года lelikloves #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года masha vet #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года luneva_e #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Marioka82 #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Демурия #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года мисс #
Про фото... обалденные тарелочки, у меня такие кается красные есть)) ох, их столько, уже и не помню, что есть))
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Нина-супербабушка #
27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года barska #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Ирушенька #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года krolya13 #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года victoria ms #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: