Делюсь рецептом исключительно по просьбе Юрия. Ранее выставляла рецепт "Маринованные гогошары" http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 592/ и не считала необходимостью выставлять и это рецепт, т. к. добавляются только яблоки. Но, вкус уже немного меняется и как сказал Юрий - это же уже другой рецепт. И вот, сходила специально на рынок и купила гогошары с яблоками, дабы запечатлеть и такой вариант. Поэтому, не кидайте тапками в меня. Если модераторы посчитают, могут смело удалить данный вариант рецепта.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 27 сентября 2016, 7:54
- 4633
Маринованные гогошары с медом и яблоком
Ингредиенты для «Маринованные гогошары с медом и яблоком»:
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Вода — 1.5 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Мед (жидкий или заменяем сахаром) — 1 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 1 ст. л.
- Чеснок (средние головки) — 5 шт
- Яблоко — по вкусу
- Перец болгарский (гогошары) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3266.6 ккал |
белки
8.9 г |
жиры
210.7 г |
углеводы
335.2 г |
| Порции | |||
| ккал 408.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 41.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Маринованные гогошары с медом и яблоком»:
-
Для начала подготовим банки, в которые будем закатывать гогошары с ялбоками. Моем их и стерилизуем (я это делаю в духовке).
Моем гогошары, чистим от семян и разрезаем на дольки. Я режу не очень мелко. Яблоки моем, чистить будет непосредственно перед тем как закладывать их в маринад, чтобы они не темнели.
Подготовим маринад, все закладываем в казанок и даем маринаду закипеть. Ингредиенты для маринада привожу на 1 порцию. Количество порций зависит, от количества маринуемых гогошар. Я использовала не весь маринад, т. к. уже закатала сколько хотела гогошар - это просто показательный рецепт.
Прокипятить минут 5, чтобы все ингредиенты смешались. Для маринованных гогошар с яблоками я использую мед, кто боится кипятить мед, использует сахар. Но сразу скажу, вкус гогошар с медом все же отличается. -
Партиями закладываем гогошары в маринад. После чего маринад начинает кипеть вместе с гогошарами, оставляем их кипеть около минуты. И быстро вынимаем и укладываем в банки, которые ставим рядом с казанком, так они будут теплыми. Гогошары укладываем по возможности плотно, но не портим внешний вид. Гогошары будем чередовать с яблоками, поэтому сразу раскладываем по нескольким банкам и накрываем крышкой. Следующий этап, разрезаем яблоко пополам, потом еще каждую часть на три дольки. Очищаем от семян и закладываем в казанок. Бланшируем яблоки в маринаде. Нужно следить, чтобы они не разварились. Как только цвет кожуры изменился, сразу аккуратно вынимает и раскладываем поверх гогошар в банки. Повторяем процедуру до заполнения банок.
-
Наполненные банки заливаем маринадом и закрываем крышками, Переворачиваем и отправляем под теплое одеяло до полного остывания.
Через месяц полтора открываем баночку и подаем к мясу, очень вкусно. Вкус получается очень интересный. Попробуйте, не пожалеете!!!
В оригинальном рецепте яблоки предполагались сорта Джонатан. Но я люблю очень яблоки Голден, особенно самые зеленые, вот их и использую при мариновании. Главное яблоки должны быть сочными и твердыми, чтобы не превратились при бланшировании в переваренный картофель.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2016 года lelikloves #
4 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Живага Елена #
28 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
28 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года veronika1910 #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Тамила #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Тамила #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Тамила #
27 сентября 2016 года Живага Елена #
28 сентября 2016 года Тамила #
27 сентября 2016 года ogiway #
А вышивка какая красивая!
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года ogiway #
А аромат при работе со сладкими перцами всегда очень аппетитный, люблю я их. А еще и с яблоками-
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года ogiway #
27 сентября 2016 года xmxm #
...раз...два..три...Неее не удалят..Тут же пошаговый рецептик. Супер
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года xmxm #
27 сентября 2016 года NataliM-2015 #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года chapushil #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года chapushil #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года y ludmila #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Тамила #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: