Нежный тающий во рту оранжевый рис с осенними овощами и бараниной. Название и идея данного рецепта приготовления возникли после того, как в руки попалась пачка риса "Италика". Бесподобный рис хочу вам сказать, и это при том, что я не очень люблю круглозернистый рис. А тыква придала обалденный жёлто-оранжевый оттенок блюду. Угощайтесь, мои дорогие!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 6 октября 2016, 18:45
- 2614
Осенний неплов "Италика"
Ингредиенты для «Осенний неплов "Италика"»:
- Баранина (окорок без кости) — 750 г
- Корейка (баранья на кости) — 300 г
- Рис (Италика) — 250 г
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Тыква (чистый вес) — 200 г
- Можжевельник — 1 горст.
- Зира — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое (для жарки) — 4 ст. л.
- Вода (+-) — 400 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3944.1 ккал |
белки
211.5 г |
жиры
312.5 г |
углеводы
363.1 г |
| Порции | |||
| ккал 788.8 ккал |
белки 42.3 г |
жиры 62.5 г |
углеводы 72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Осенний неплов "Италика"»:
-
Помыть и обсушить мясо. Нарезать бескостное мясо на желаемого размера кусочки. Корейку нарезать вдоль рёбер. Лук и морковь почистить и нарезать. Морковь можно нарезать и помельче, но нам было вкусно с крупно нарезанной морковью. В чугунной кастрюле или жаровне разогреть пару ложек растительного масла, обжарить мясо, немного вытопить жир. Сдвинуть мясо, добавить лук, обжарить, сдвинуть и добавить морковь. Обжарить, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 30 минут.
-
Добавить горсть можжевеловых ягод, слегка размятую в ступке зиру и хмели-сунели. Перемешать и снова накрыть крышкой.
-
Рис Италика обжарить в сковороде на паре ложек растительного масла. Я обжаривала около 5 минут. Вот такой красивый рис получился.
-
За это время лук превратился в соус.
-
Выложить рис в жаровню.
-
Тыкву предварительно запечь, или, при отсутствии времени, натереть на тёрке для пюре или для цедры. Выложить тыкву поверх риса. Посолить.
-
Залить кипятком и добавить чеснок. Мой муж любит чеснок в любом виде, поэтому я добавляю очищенные зубчики, которые при подаче отправляются в тарелку к мужу.
-
Накрыть крышкой и тушить на среднем, ближе к слабому, огне около 30 минут. Перемешать и подавать.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2016 года mariana82 #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Ольга Федюнина #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Демурия #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Беннито #
А какой цветной! Супер! Забрала!
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года diana1616 #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года xmxm #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года xmxm #
6 октября 2016 года Kuss #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Kuss #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Лилия 22 85 #
6 октября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: