.. очень нежная начинка из теста БЕЗ САХАРА, с медом и кукурузными хлопьями - для яркости вкусовых ощущений... с ягодным йогуртом, творожком и кефирчиком - для нежности... с ароматнейшей начинкой из лимончика и апельсинчика.. ну и, конечно, немного сочного яблочка и легкие вкрапления изюмчика.. вкусный .. витаминный пирог, в преддверии грядущих холодов.. очень вкусно и полезно..
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 21 октября 2008, 11:11
- 8530
Пирог "Цитрусовая свежесть"
Ингредиенты для «Пирог "Цитрусовая свежесть"»:
- Мед — 3 ст. л.
- Творог — 250 г
- Маргарин — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Йогурт — 1/3 стак.
- Кефир — 2/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Хлопья кукурузные — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Лимон — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Изюм — 1/2 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4200.7 ккал |
белки
143 г |
жиры
88.7 г |
углеводы
710.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Пирог "Цитрусовая свежесть"»:
-
Bсе, что нужно для теста.
-
Приготовим тесто:
нужно смешать в однородную кремообразную массу мед, творог и маргарин (комнатной температуры), -
Добавить йогурт, кефир, яйца, ванилин, разрыхлитель и 2 стакана муки, хорошенько все взбить миксером.
-
Добавляем кукурузные хлопья и перемешиваем ложкой,
-
понемногу добавляя муку, вымешиваем нежное и воздушное тесто.
-
Форму с высоким бортиком (я брала разъемную), застилаем бумагой для выпекания, а потом смазываем бортик и дно формы маслом (можно маргарином)
на тесто нужно положить бумагу, на нее насыпать сухой горох или фасоль (где-то 1кг) и выпекать в разогретой до 220С духовке минут 15, затем бумагу удаляем и возвращаем в духовку еще минут на 15 (пока корж не пропечется) (если бортики коржа начнут сильно зарумяниваться, то можно их накрыть фольгой) -
Делаем начиночку:
лимоны (с кожурой) и апельсин (без кожуры) измельчить в пюреобразную массу, -
яблоко очистить от серединки и кожуры, натереть на терке, а можно измельчить вместе с лимонами и апельсином.
B миску выкладываем измельченные фрукты, добавляем 3 стол.л. меда и ставим на плиту, помешивая, доводтим до кипения и готовим еще минуты 3-4 после закипания.
в готовую фруктовую массу добавляем крахмал и хорошенько все перемешиваем. -
Bыкладываем начинку на готовый корж, укрываем бортики фольгой,
украшаем на Ваш вкус (я украсила вяленой вишней и курагой, а можно и не украшать совсем),
убираем пирог в духовку еще минут на 15. -
Готовый пирог перекладываем на блюдо и сверху, пока горячий, покраваем, с помощью кисточки 1 стол.л. меда, чтобы верх пирога стал глянцевым..Mожно немного посыпать измельченными кукурузными хлопьями и....
приятнейшего Вам аппетита!!! :)
P.S. меда в начинку можно положить больше, все зависит от Вашего вкуса, просто я очень люблю приятную лимонную кислинку, поэтому перед тем, как будете добавлять крахмал, попробуйте и добавьте мед, если нужно :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2015 года shunia0505 #
1. Кто-то написал в комментариях, что пирог не только вкусный, но еще и полезный – категорически не соглашусь с этим. При термообработке (а мы держим на плите более пяти минут нашу начинку с медом и цитрусовыми) все полезные соединения распадаются, т.е. ничего полезного в этом пироге и в помине нет!
2. Тесто получилось и правда воздушным, но оно было абсолютно не послушно, всегда норовило стечь на дно формы. И к тому же – совершенно не вкусное. Пресное, без изюминки.
3. Для того, чтобы у начинки была «лимонная кислинка», а не сплошной кисляк (!), надо вбухнуть туда меда пол литра точно. Или убрать лимон.
Мой супруг большой любитель лимонной меренги (гляньте рецепт в интернете), т.е., как вы понимаете, кислоту он любит, но это он даже с ложечки выкинул, не стал доедать.
4. При высыпании гороха на тесто, (как я понимаю, это для того, чтобы оно не поднялось) горох вместе с бумагой припекся с тесту. Пришлось выковыривать по одной горошинке из горячего теста руками. С кухни только и слышалось «Ай-яй!», «Ой-ёй!».
5. Крахмала в начинку пришлось добавить в два раза больше – не схватывалось. Или крахмал у меня такой, или руки мешают процессу дефекации.
В конечном итоге: начинку вынула из пирога. В новую форму выложила на дно мороженое, сверху эту начинку, а третьим слоем взбила белок с сахаром, подрумянила в духовке и перевернула на цитрусовую начинку. Тесто пришлось выкинуть.
Пирог не понравился.
Спасибо за рецепт! Эксперимент всегда в моде! Не ошибается только тот, кто ничего не делает.
30 ноября 2010 года Наталиса #
30 ноября 2010 года Meotida # (автор рецепта)
30 ноября 2010 года Наталиса #
19 июня 2009 года Konniia #
10 апреля 2009 года лана7386 #
1 ноября 2008 года Dinni #
1 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
28 октября 2008 года Lelka1 #
29 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
28 октября 2008 года Oksy #
29 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
28 октября 2008 года vita7474 #
29 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
28 октября 2008 года ИринаЯ #
P.S. ...у вас еще цветы ... у нас все замерзло...
28 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Лейла #
27 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Лейла #
27 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года Пыжик deleted #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года Барби #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года chococat #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
23 октября 2008 года alisa-108 #
23 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года alisa-108 #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года snivli #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года tat70 #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года tat70 #
22 октября 2008 года tat70 #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года tat70 #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года розочка #
22 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
22 октября 2008 года розочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: