Скоро наступит холодная зимняя погода... зато, придя домой с холода, можно согреться, отведав этого согревающего варенья) С горячим чайком... ммм... тепло и вкусно... Заходите! Аромат во время варки просто опьяняющий...
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 13 октября 2016, 11:11
- 10644
Варенье сливовое для холодной зимы "Глинтвейн"
Ингредиенты для «Варенье сливовое для холодной зимы "Глинтвейн"»:
- Слива — 2 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Гвоздика — 20 шт
- Имбирь — 2 ч. л.
- Корица — 1,5 ч. л.
- Кориандр — 1,5 ч. л.
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Коньяк — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5075.1 ккал |
белки
16.8 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
1193.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.1 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Варенье сливовое для холодной зимы "Глинтвейн"»:
-
Вот такие сливы я брала для варенья. Они плотные и сладкие.
У слив удалить веточки, помыть их, положить на дуршлаг, дать стечь воде.
Сливы берём крепкие, не мятые, не битые. Тщательно отбраковываем повреждённые плоды. Разрезаем пополам и удаляем из них косточки.
Укладываем порезанные сливы в толстодонную кастрюлю или таз, кто в чём варить привык)) Сверху засыпаем сахаром и оставляем на ночь, прикрыв полотенцем. -
Утром ставим кастрюлю на огонь (слива должна пустить сок, у меня не видно на фото, но снизу сок есть, просто не весь сахар присоединился к реакции)
-
Ждём закипания. После закипания провариваем на среднем огне минут 10, снимаем пенку и выключаем. Снимаем с плиты, накрываем полотенцем. Остужаем.
Когда остынет полностью - повторим. Закипело - проварим на огне 5-7 минут. Варенье ложкой желательно не перемешивать, чтобы не повредить ягоды. Варенье в кастрюле надо аккуратно встряхивать круговыми движениями, но аккуратно, чтоб на себя не вылить всё. Выключаем. Убираем с плиты. Накрываем полотенцем. Остужаем. -
Собираем специи для Глинтвейна)
(сорри, забыла запечатлеть имбирь)))
Покажу его с цедрой) -
Вот цедра лимона и апельсина и имбирь.
Все специи сухие смешать.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! ВАРЕНЬЕ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ ПРИМЕНЯТЬ АЛЛЕРГИКАМ, ДЕТЯМ И ЛЮДЯМ С ПРОБЛЕМАМИ С ЖКТ. -
Вот и коньячок)))
-
Ставим на плиту до закипания третий раз. Когда закипело варенье, провариваем его на среднем огне, периодически встряхивая, 20 минут. Затем добавляем специи, аккуратно придётся перемешать ложкой, чтобы специи распределились по сиропу. Через 5 минут после специй - вливаем коньяк)) Ароматы... они правда опьяняют... Снова аккуратно перемешать. Проварить ещё 5 минут. Встряхнуть.
Убавить огонь до маленького, и не выключая газ, разливать варенье по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Я ставлю банки вверх дном, и накрываю тёплым чем-то, до полного остывания. -
Приятного чаепития!
-
)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2016 года masha vet #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
отдельная благодарность за то,что ты обратила внимание именно на то,что я хотела продемонстрировать
14 октября 2016 года masha vet #
14 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
14 октября 2016 года masha vet #
14 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
14 октября 2016 года masha vet #
13 октября 2016 года kritikessa #
Правда, у меня в подвале уже места нет под это варенье...
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года kritikessa #
А вареньеце сварю, это точно
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
14 октября 2016 года kritikessa #
13 октября 2016 года Gerardina #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Gerardina #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Gerardina #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Gerardina #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Юля Шу #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
только у меня не набор пряностей был,я сама их набирала по отдельности
13 октября 2016 года т-тя-ля #
У вас имбирь тоже сухой, судя по фото? А, если свежий добавить?
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Да, сухой имбирь использовала...но наверное и свежий хорош будет
13 октября 2016 года Суслик Маринка #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
да,ароматное-не то слово!
13 октября 2016 года Julia1504 #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Жаль ты пряности не жалуешь,а то бы...
13 октября 2016 года Julia1504 #
13 октября 2016 года Милодора #
13 октября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
если бы ты знала,какое оно ароматное...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: