Захотелось салата с крабовыми палочками, когда-то популярного в нашей семье. Но в магазине покупать крабовые палочки уже совсем не хочется. Не вызывают у нас они больше аппетита. Потому решила приготовить их сама. Конечно же, они будут отличаться и по структуре и по цвету от магазинных, но по запаху очень похожи и на вкус нам понравились. Мы их пока пробовали только в традиционном салате, который сразу был съеден, других способов их употребления мы еще не опробовали, но все впереди! Может кому-то пригодится рецептик. Угощайтесь на здоровье!
vlirliПоваренок 5 уровня
- 14 октября 2016, 9:20
- 31787
Домашние "крабовые" палочки
Ингредиенты для «Домашние "крабовые" палочки»:
- Соевый соус (ТМ "kikkoman") — 4 ст. л.
- Филе рыбное (Минтай, треска, пангасиус) — 500 г
- Крахмал картофельный — 4 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Нори (или сухая морская капуста) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (Молотая) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1032.3 ккал |
белки
83.1 г |
жиры
21.4 г |
углеводы
132.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Домашние "крабовые" палочки»:
-
Рыбное филе (у меня минтай) нарезать на кусочки, удалить косточки. Сухую морскую капусту или листы нори измельчить в кофемолке (необходимо 2 ст. л. готового порошка). Обратите внимание, что в рецепте использую соевый соус ТМ "kikkoman" с меньшим содержанием соли, поэтому учтите, пожалуйста, количество соуса при использовании более соленого соуса.
-
Рыбное филе измельчить в блендере вместе с молотыми паприкой и морской капустой или пропустить через мясорубку и добавить специи позже. В рыбный фарш добавить соевый соус ТМ "kikkoman" и тщательно перемешать. Переложить фарш в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, периодически помешивая. Если фарш начнет пригорать к кастрюле, то добавить мл. 100 воды.
-
Картофельный крахмал развести холодной водой (50мл.) и, добавить в рыбное филе, тщательно перемешивая. Варить до загустения. На этом этапе можно приготовить и в микроволновой печи.
-
Готовую массу выложить в прямоугольную форму, охладить, нарезать в форме палочек и заморозить. У меня масса получается пластичная, я каждую палочку заворачиваю в пленку и замораживаю. Для приготовления салата, слегка разморозить необходимое количество палочек, нарезать кубиками. В салате кубики сохраняют свою форму, но долго у нас он не стоит. Чаще вместо паприки и морской капусты добавляют крабовую специю, которая выступает основным ароматизатором. Ее готовят путем высушивания и смалывания панцирей крабов и креветок, еще добавляют в домашних условиях 200 гр. мясо креветок. Но мы таких ингредиентов в магазине покупаем, не аппетитные совсем. Потому про такую рецептуру сказать ничего не могу. Мой вариант нам понравился. Пробуйте! Экспериментируйте!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Палочки при нарезке...
Салат...
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
Палочки при нарезке...
Салат...
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2016 года NDemon #
14 октября 2016 года vlirli # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Елена-13 #
14 октября 2016 года vlirli # (автор рецепта)
14 октября 2016 года chapushil #
14 октября 2016 года vlirli # (автор рецепта)
14 октября 2016 года chapushil #
14 октября 2016 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: