Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

миссПоваренок 10 уровня

17 октября 2016, 7:25
4352

Булочки "Кошки Люсии"

Эти булочки, будто позолочены солнцем, родом из Швеции. Очень ароматны, нежны. Когда стала загружать рецепт, то увидела, что такой же есть на сайте, но с небольшими отличиями в пропорциях и технологии. Не судите строго, но, возможно, это тоже отражается на вкусе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Булочки "Кошки Люсии"»:

Тесто

Дрожжи (быстродействующие Haas) — 1 упак.
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль — 1/3 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 100 г
Шафран — 1/2 ч. л.

Обмазка

Желток яичный — 1 шт
Сливки — 2 ст. л.
Изюм — 32 шт

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7495.5 ккал	белки 115.2 г	жиры 118.7 г	углеводы 1618.6 г
Порции
ккал 468.5 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.4 г	углеводы 101.2 г
100 г блюда
ккал 271.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 58.6 г

Рецепт «Булочки "Кошки Люсии"»:

Для приготовления берём быстродействующие дрожжи Haas.
Молоко нагреваем с маслом, добавляем дрожжи и 2 ст. ложки муки, перемешиваем и отставляем тесто в тёплое место на 30 минут.
Далее добавляем сахар, соль, шафран, яичный желток.
Кладём муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тут я процедуру доверила хлебопечи.
Спустя указанное время имеем такое тесто.
Тесто делим на 12-16 равных кусочков, у меня по 50 г. Раскатываем каждый кусочек в жгутик диаметром 1 см и длиной 20 см.
Сворачиваем жгутик в английскую букву S, в серединки вставляем изюминки.
Кладём булочки на противень, покрытый пергаментом. И оставляем на расстойку на 30 минут в тёплом месте. Смешиваем сливки и желток, смазываем булочки кисточкой.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Подаём булочки тёплыми или остывшими.
Приятного аппетита!

13 декабря утром мать и старшие дети встают пораньше и ставят на стол традиционное угощение — шафрановые булочки и кофе. Младший ребёнок удостаивается роли Люсии, и его песня будит остальных домочадцев, прежде всего, главу семьи.
13 декабря в Швеции отмечается день Святой Люсии, по этому поводу готовят вкусные булочки Lussekatt, ароматные и румяные, словно их позолотило солнце. Так как в короткие зимние дни солнце — редкий гость, поэтому такой приятный цвет тесту придаёт самая дорогая пряность — шафран. Форма булочек напоминает оборотную латинскую букву S. Иногда в одной булочке переплетаются две S. И обязательно украшаются изюминками. К булочкам подаётся кофе или глёг — горячий напиток из красного вина с различными пряностями.
(Информация из интернета)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед полдник ужин десерт

Вкусы: сдобный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133240/]Булочки "Кошки Люсии"[/url]
[url=/recipes/show/133240/][img]/data/cache/2016oct/17/01/1765646_21722-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти булочки, будто позолочены солнцем, родом из Швеции. Очень ароматны, нежны.
Когда стала загружать рецепт, то увидела, что такой же есть на сайте, но с небольшими отличиями в пропорциях и технологии. Не судите строго, но, возможно, это тоже отражается на вкусе.

Ингредиенты: Дрожжи, Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Желток яичный, Сахар, Шафран, Сливки, Изюм.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Кошки Люсии"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/17/01/1765646_21722-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Кошки Люсии" title="Рецепт: Булочки Кошки Люсии"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти булочки, будто позолочены солнцем, родом из Швеции. Очень ароматны, нежны.
Когда стала загружать рецепт, то увидела, что такой же есть на сайте, но с небольшими отличиями в пропорциях и технологии. Не судите строго, но, возможно, это тоже отражается на вкусе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Кошки Люсии"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Кошки Люсии"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Кошки Люсии"»:

Дрожжи Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Соль Желток яичный Сахар Шафран Сливки Изюм

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

268

Булочки "Кошки Люсии"

70
268
3288

Комментарии и отзывы

29 декабря 2016 года Helen Zkhr #

Светик, для внучек - в самый раз! Впереди 9 выходных - хоть раз, да сделаю ! ОБНИМАЮ!

30 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2016 года barska #

очень солнечные булочки! Спасибо за рецепт!

22 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

рада твоей оценке, часто тебя вспоминаем с мужем

23 октября 2016 года barska #

а по какому поводу воспоминания?

23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

про Германию часто вспоминаем, ну и тебя словом)))

24 октября 2016 года barska #

ну тогда еще швайнебратен приготовь и буду я икать, как мин. неделю

20 октября 2016 года beautiful woman # (модератор)

Светочка! Прелестная выпечка! С благодарностью забираю для внука.

А ещё, очень нравиться, что все изделия, представленные тобою - миниатюрные! Аккурат, для деток! Спасибо, солнце!

20 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

19 октября 2016 года Kipariss #

Шведская выпечка вообще на высоте!

20 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

Сто лет тебя не видела. Как ты? Хоть в личку напиши.

22 октября 2016 года Kipariss #

19 октября 2016 года fotinia1987 #

Надо будет попробовать приготовить, выглядит действительно как маленькие солнышки.

Правда, у меня шафран у меня абхазский (высушенные рыльца целиком) - наверное стоит слегка перемолоть его...

19 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

у меня шафран прислан с Испании, есть ещё с Вьетнама (сынок привозил) и с Таиланда. Пестики рекомендуют замачивать в алкоголе (водка, ром, коньяк) - 1 ст. ложка.

19 октября 2016 года diana1616 #

Светик, отличные булочки!

19 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)