Эти необыкновенные булочки я пеку часто, и каждый раз они отличаются. Например, сегодня на конфитюре из малины и красной смородины, который готовится пока выпекаются булочки. Ароматы, скажу я Вам, еще те - божественные. Бухтельн - это австрийская выпечка, но популярна и любима не только на родине.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 18 октября 2016, 0:24
- 18285
Бухтельн на ягодном конфитюре
Ингредиенты для «Бухтельн на ягодном конфитюре»:
- Мука пшеничная / Мука — 440 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 90 г
- Ванилин (от Haas) — 1 пакет.
- Малина (замороженная) — 200 г
- Смородина красная (замороженная) — 50 г
- Сахарная пудра (+ для посыпки готового изделия) — 30 г
- Сливки (для смазывания заготовок) — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2910.6 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
85.1 г |
углеводы
478.7 г |
| Порции | |||
| ккал 727.7 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 119.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Бухтельн на ягодном конфитюре»:
-
В теплом молоке развести дрожжи, дать постоять до "шапочки".
Мягкое масло, сахар, ванилин ( от Нааs), соль сложить в дежу комбайна. -
Добавить яйца и опару.
-
Размешать до однородности.
Всыпать муку. -
Замесить тесто, легкое, слегка липнущее, но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ МУКУ. Тщательно вымесить, поместить в миску, накрыть и поставить в теплое место до увеличения в два раза, на 1 - 1,5 часа.
-
Смотрите какое оно воздушное, работать с ним одно удовольствие.
Тесто обмять.
Разделить на 2 части - 500 г. и 350 г.. -
Ягоду разморозить, выложить в небольшую круглую огнеупорную форму, 14 см, ( бухтели на конфитюре интересно печь в стеклянной форме - очень красивый процесс).
Посыпать ягоды сахарной пудрой от Hааs, с ароматом ванили очень кстати. -
Из 350 г. теста сформовать 7 колобочков по 50 г., разложить их в форме, прямо на ягоды.
Убрать на расстойку, до увеличения в 2 - 2, 5 раза.
Из второй части, 500 г., испечем бухтели с шоколадом. -
Расстоявшиеся булочки смазать сливками и отправить на выпекание в разогретую духовку.
-
Отпекать при 180 градусах 20 - 25 минут, до красивого румянца.
-
И вновь я пользуюсь продукцией от Нааs, т. к. в нашей семье эти булочки не успевают остывать, сахарная пудра нетающая очень выручает меня. Присыпать сахарной пудрой булочки.
Наливайте чай, приглашайте к столу :
Ароматнейшие ванильные булочки, пропитаны малиново - смородиновым конфитюром,
что еще нужно,... только дружная компания :
ПРИЯТНОГО Вам ЧАЕПИТИЯ!!!
Ароматнейшие ванильные булочки, пропитаны малиново - смородиновым конфитюром,
что еще нужно,... только дружная компания :
ПРИЯТНОГО Вам ЧАЕПИТИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2016 года IrikF #
18 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Ирушенька #
18 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года мисс #
18 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года ved-marina #
18 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года ved-marina #
18 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Оливка #
18 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Оливка #
С ягодками сейчас бы съела , а шоколадные на утро
18 октября 2016 года Оливка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: