Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

Ксения026Поваренок 5 уровня

26 октября 2016, 14:56
12362

Пончики в глазури из маршмеллоу

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. Угощайтесь друзья, воздушными пончиками с тягучей глазурью!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пончики в глазури из маршмеллоу»:

Опара

Молоко (2,5%) — 125 мл
Сливки (33%) — 125 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г

Тесто

Сахар — 4 ст. л.
Ванилин (ТМ Хаас) — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 330 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
Кардамон (молотый ) — 1/4 ч. л.

Глазурь

Сливки (33%) — 40 мл
Шоколад белый — 85 г
Маршмеллоу — 90 г
Краситель пищевой (гелиевый (малиновый цвет)) — 1 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3210.1 ккал	белки 52.7 г	жиры 99.6 г	углеводы 532.5 г
100 г блюда
ккал 330.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 10.3 г	углеводы 54.9 г

Рецепт «Пончики в глазури из маршмеллоу»:

Для опары: смешать сливки и молоко, подогреть до теплого состояния, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.
Подошедшую опару перелить в глубокую миску, добавить к ней ванилин, цедру апельсина, кардамон, масло и сахар, перемешать. Затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа. За весь период, тесто нужно будет один раз обмять.
Тесто разделить на две части, для удобства раскатки. Раскатать одну часть в пласт примерно 3-4 мм, вырезать формочкой или стаканом фигурки, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подхода. То же самое проделать с остальным тестом.
В ковш налить масло, высотой примерно 2-3 см, разогреть и обжарить пончики с двух сторон на медленном огне, до золотистого цвета.
Глазурь будем готовить на водяной бане. Сначала налить сливки, довести их до горячего состояния, но не кипятить!!! Затем добавить поломанный шоколад.
Как только шоколад растопился, добавить маршмеллоу. Непрерывно помешивая растворить суфле в шоколадно-сливочной смеси.
Глазурь убрать с паровой бани и добавить краситель (по желанию). Быстро перемешать. По одному обмакнуть пончики и украсить посыпкой. Делать это нужно быстро, потому что глазурь быстро застывает. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин выпечка

Вкусы: сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133752/]Пончики в глазури из маршмеллоу[/url]
[url=/recipes/show/133752/][img]/data/cache/2016oct/26/21/1791248_16251-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.
Угощайтесь друзья, воздушными пончиками с тягучей глазурью!

Ингредиенты: Молоко, Сливки, Мука пшеничная, Сахар, Дрожжи, Ванилин, Масло растительное, Цедра апельсина, Кардамон, Шоколад белый, Маршмеллоу, Краситель пищевой.
Тэги: десерт, обед, ужин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пончики в глазури из маршмеллоу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/26/21/1791248_16251-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пончики в глазури из маршмеллоу" title="Рецепт: Пончики в глазури из маршмеллоу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.
Угощайтесь друзья, воздушными пончиками с тягучей глазурью!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пончики в глазури из маршмеллоу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2924">Маршмеллоу</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133752/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пончики в глазури из маршмеллоу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Пончики в глазури из маршмеллоу»:

Молоко Сливки Мука пшеничная Сахар Дрожжи Ванилин Масло растительное Цедра апельсина Кардамон Шоколад белый Маршмеллоу Краситель пищевой

Тэги: десерт, обед, ужин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пончики в глазури из маршмеллоу» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 октября 2016 года Суслик Маринка #

Очень аппетитные красотульки!

28 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое!

27 октября 2016 года Wera13 #

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Вера!

27 октября 2016 года Denilena #

красота!!!

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!

27 октября 2016 года Надежда #

Вау!!!

Глазурь просто сногшибательная! Обязательно приготовлю такую глазурь

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Надежда, благодарю Вас, за похвалу!

Буду ждать Ваших впечатлений!

26 октября 2016 года lenkafe #

Как здОрово получилось!

Отдельное спасибо за новый рецепт глазури!

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 октября 2016 года Хамися #

Какая красивая глазурь

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Очень приятно, что Вам понравилась!