Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

миссПоваренок 10 уровня

30 октября 2016, 6:52
43083

Датч бэби

Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле? Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Датч бэби»:

Сахарная пудра (Haas) — 1 ст. л.
Яблоко — 1 шт
Сахар коричневый — 25 г
Корица — 1 ч. л.
Молоко — 120 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Ванилин (Haas) — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 70 г
Масло сливочное — 25 г
Ягода (для подачи)
Мята (для подачи)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 950.1 ккал	белки 25.4 г	жиры 39.2 г	углеводы 117.2 г
Порции
ккал 475.1 ккал	белки 12.7 г	жиры 19.6 г	углеводы 58.6 г
100 г блюда
ккал 172.7 ккал	белки 4.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Датч бэби»:

Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её.
Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.
Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.
Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.
Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.
Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.
Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов.
Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком.
Добавляем ванилин, у меня Haas.
Кладём просеянную муку.
Перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.
Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.
Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.
Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.
Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили Haas.
Через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами (у меня черноплодная рябина) и мятой.
Приятного аппетита!

Датч бэби или "немецкие панкейки" - стандартная смесь блинных ингредиентов - яйца, мука, молоко. Но фокус в том, что они выпекаются в духовке, и тесто вливается на горячую сковороду, от этого края теста слегка надуваются и поднимаются выше бортиков.
Рецепт имеет весьма отдаленное отношение к Германии. Обычная путаница между голландским Dutch и немецким Deutsch. (информация из интернета, автору ladaland, выражаю глубокую благодарность).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед ужин десерт детям

Вкусы: ягодный яблочный сладкий карамельный коричный блинный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133917/]Датч бэби[/url]
[url=/recipes/show/133917/][img]/data/cache/2016oct/30/27/1795084_39562-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле?
Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.

Ингредиенты: Сахарная пудра, Яблоко, Сахар коричневый, Корица, Молоко, Яйцо куриное, Соль, Орех мускатный, Ванилин, Мука пшеничная, Масло сливочное, Ягода, Мята.
Тэги: завтрак, обед, ужин, десерт, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Датч бэби
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/30/27/1795084_39562-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Датч бэби" title="Рецепт: Датч бэби"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле?
Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Датч бэби»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133917/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Датч бэби

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Датч бэби»:

Сахарная пудра Яблоко Сахар коричневый Корица Молоко Яйцо куриное Соль Орех мускатный Ванилин Мука пшеничная Масло сливочное Ягода Мята

Тэги: завтрак, обед, ужин, десерт, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2513

Датч бэби

154
2513
26835

638

Йоркширские пудинги от Джейми Оливера

37
638
72224

618

Выпрыгивающие булочки

52
618
11504

348

Йоркширский пудинг

81
348
41249

224

Датские блинчики

13
224
2187

178

Датч-бебис

31
178
8204

149

Блинные чашечки на завтрак

26
149
3595

136

Сладкий омлет

65
136
2193

100

Блинчики с шоколадно-ореховой пастой

60
100
2493

Немецкий панкейк со сливочно-фруктовой начинкой

25
99
1890

Закуска из красной чечевицы и копченой рыбы в йоркширских пудингах

39
77
6945

Бисквитный блин с карамелизированными фруктами

Йоркширские пудинги со взбитыми сливками

55
39
4695

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Датч бэби» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2016 года Evgeshimo #

Огромное спасибо!!!!!
Невероятно вкусно!!!!!!

9 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Елена Куковкина #

Рецепт понравился , забрала в КК . Только возник вопрос антоновка пойдёт для приготовления , этого замечательного " пирожка "

8 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

я не спец по яблокам, делаю из того, что есть)))

8 ноября 2016 года Елена Куковкина #

Ну значит и я приготовлю из того что есть , спасибо за ответ

7 ноября 2016 года vkusnjachka #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Действительно выглядит очень аппетитно!! Но у меня вопрос- разрыхлитель или что-нибудь подобное не нужно добавлять?

8 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

нет, всё ингредиенты написаны

6 ноября 2016 года akamovanataliya #

НЕвероятная вкуснота!!! Браво,за отличный и легкий рецепт! Все получилось на "Ура" Пекла в силиконовой форме!Спасибо,за доставленное удовольствие!

7 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

очень рада, что всё получилось

, а то народ жалуется, то яблоки отскочили, то тесто не пропеклось.

6 ноября 2016 года akamovanataliya #

Я сегодня приготовила эту вкусноту!!! Браво автору за отличный рецепт и шикарное фото! Все получилось,хотя делала в силиконовой форме!!!Вкус незабываемый,хотели с дочкой придумать свое название.... так и остались в раздумьях.Спасибо большое!

7 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

6 ноября 2016 года niutiki #

Очень интересный рецепт. Увидев, сразу захотела попробовать. Но не всё так просто оказалось. Согласна с комментариями, что нужно заливать кипящую начинку. Я залила а горячую, но не сильно, так как переливала в другую емкость. Поэтому края у меня не поднялись так, как у Вас. Но, я сделала сразу 2 порции и муж уже доедает

) На вкус мне тоже понравилось.

Буду пробовать еще

7 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года daria_hh #

Простите пожалуйста, какого размера должна быть посуда? Боюсь, если возьму слишком маленькую - не пропечется... Выглядит очень аппетитно, обязательно хочется испечь!

6 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

на это количество у меня сковорода 18 см в диаметре