Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

ogiwayПоваренок 7 уровня

4 ноября 2016, 20:32
41237

Варшавское печенье

Это фантастически вкусное печенье часто называют варшавским пирожным. Тонкий слой нежного хрустящего песочного теста покрыт легким слоем ореховой меренги. Ароматно, нежно и очень - очень вкусно.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Варшавское печенье»:

Масло сливочное — 100 г
Желток яичный (отборное яйцо) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (+ еще 1 столовая ложка) — 180 г
Разрыхлитель теста ( Тм "Haas") — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра (Тм "Haas") — 170 г
Орехи ( у меня фундук) — 1 стак.
Белок яичный — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2749.9 ккал	белки 43.1 г	жиры 142.1 г	углеводы 359.3 г
100 г блюда
ккал 404.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 20.9 г	углеводы 52.8 г

Рецепт «Варшавское печенье»:

Начать приготовление этого чудесного печенья лучше с подготовки орехов. Орехи – у меня фундук, с ним очень вкусно – подрумянить на сухой сковороде, очистить от кожицы и остудить. Смолоть достаточно мелко, подсыпая немного сахара для впитывания орехового масла.
Взбить размягченное сливочное масло с желтком и 70 г сахарной пудрой. Я пользуюсь пудрой от «Haas».
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и быстро, лопаточкой, а затем руками, замесить нежное песочное тесто.
Раскатать тесто тонким слоем на пергаменте или силиконовом коврике. Перенести вместе с ковриком на лист и убрать на холод на час.
Через час поставить лист в разогретую до 200 градусов духовку и печь основу минут 10, поглядывая. Цвет должен стать розовато-золотистым.
Одновременно взбить белки до пышной пены, затем, подсыпая понемногу часть сахарной пудры от «Haas», взбить до твердых пиков.
Смешать молотые орехи с белками и остатками пудры легкими движениями. Добавить ложку муки и еще раз осторожно перемешать.
Вынуть лист с основой, распределить сверху ореховую меренгу и выпекать минут 20. Я не люблю привкус сырых белков, поэтому подрумянила меренгу посильнее, мне так вкуснее.
Горячее печенье прямо на листе нарезать небольшими кусочками, на один-два укуса, осторожно переложить на решетку и остудить.
Подавать печенье идеально к чашечке кофе по-варшавски. Для этого сваренный крепкий кофе процеживают, добавляют горячее молоко и снова ставят на огонь. Доводят до признаков кипения и снимают с огня. Наливают такой кофе в чашку с большой высоты для образования легкой пенки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка чаепитие гости десерт полдник

Вкусы: сладкий хрустящий ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134139/]Варшавское печенье[/url]
[url=/recipes/show/134139/][img]/data/cache/2016nov/04/29/1801686_40810-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Это фантастически вкусное печенье часто называют варшавским пирожным. Тонкий слой нежного хрустящего песочного теста покрыт легким слоем ореховой меренги. Ароматно, нежно и очень - очень вкусно.

Ингредиенты: Масло сливочное, Желток яичный, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Орехи, Белок яичный.
Тэги: выпечка, чаепитие, гости, десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Варшавское печенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/04/29/1801686_40810-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Варшавское печенье" title="Рецепт: Варшавское печенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это фантастически вкусное печенье часто называют варшавским пирожным. Тонкий слой нежного хрустящего песочного теста покрыт легким слоем ореховой меренги. Ароматно, нежно и очень - очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Варшавское печенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134139/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варшавское печенье

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Варшавское печенье»:

Масло сливочное Желток яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахарная пудра Орехи Белок яичный

Тэги: выпечка, чаепитие, гости, десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

130

Песочное пирожное А-ля Варшавское

25
130
4001

Фотографии «Варшавское печенье» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 ноября 2016 года Mary Stone #

Вкусно!

А разлом,разлом то какой сногсшибательный.

6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

Разлом пока сняла красиво, несколько штучек незаметно уломались совсем.

5 ноября 2016 года krolya13 #

пошла чаю себе налью что ли

6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ты ж моя девочка! Ничего, придет время - я тебе чаю налью!

6 ноября 2016 года krolya13 #

7 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года galsys #

В детстве, когда жила с родителями во Львовской области часто покупала в кафе рядом со школой краковские пирожные. Обожала их! И стоили они 22 копейки... Точно такие же, как эти печеньки, только побольше и потолще. Спасибо, что напомнили детство, обязательно испеку.

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ээээх, 22 копейки -и вкус на всю жизнь в память! Хорошее детство все-таки было у нас!

А теперь -да- все надо самим!

Спасибо, что зашли, пеките на здоровье!

5 ноября 2016 года Беннито #

Оксана! Очень аппетитненько!

И я бы у тебя похрустела!

Удачи в конкурсе!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Иринушка!

Удача всегда не лишняя!

Похрусти хоть виртуально!

5 ноября 2016 года галочка59 #

Такая вкуснятина

Прекрасно представлено

Фото очень аппетитные

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Очень приятно прочесть такую похвалу!

7 ноября 2016 года галочка59 #

Вот, спекла))) Вкусно,очень...................

.Фото не вставляется

, но есть в дневнике "по следам......"

7 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что понравилось!

Сейчас в дневники сбегаю!

5 ноября 2016 года Леди Фрейя #

интересное печенье!!!видно воздушно-рассыпчатое!!!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Да, очень воздушное и рассыпчатое, поэтому нарезать помельче -чтобы сразу в рот.

5 ноября 2016 года y ludmila #

Ох,какие печеньки,Оксаночка, прелесть! Не устоять,

Спасибо огроменное!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Людочка, это Вам спасибо за визит и теплые слова!

5 ноября 2016 года lamer #

Оксана,какое классное печенье.

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Точно, Леночка! Из последних, пожалуй, самое классное!

Спасибо, дорогая!

5 ноября 2016 года Wera13 #

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Верочка!

5 ноября 2016 года tatabilga-2015 #

Ой,ой Оксанчик , все удивляешь

очень красивое печенье , без сомнений -вкусно

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Рада тебя видеть, Танечка!

Стараюсь, удивляю, как могу!

Спасибо, дорогая!

6 ноября 2016 года tatabilga-2015 #

Я тоже рада всех видеть , очень скучала . Удивляешь очень! Откуда такие фантазии ? Завидую таким замечательным людям ( по хорошему )

6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

ну, с фантазиями у меня всегда было хорошо!

5 ноября 2016 года Himbeeren #

Очень аппетитное печенье!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка!

5 ноября 2016 года Ирушенька #

Оксаночка, очень аппетитное печенье!

Какая структура интересная!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ирушенька!

Аха, структура рассыпчато - нежно - даже чуть слоистая.

4 ноября 2016 года Хамися #

Печенье в разломе-не устоишь

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Совершенно неустойчивое печенье, точно-точно!

4 ноября 2016 года yugai ludmila65 #

Прелестное печенье! Фото супер, как всегда!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! Я ж вся стараюсь!

5 ноября 2016 года yugai ludmila65 #

Ты большая умничка!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Не во всем, но-" я ж стараюсь"

4 ноября 2016 года ma-ma sveta #

Оксаночка, вкусное описание, классное исполнение! Фото на 5+++! Браво!

4 ноября 2016 года ma-ma sveta #

Приходи отведать уточку!

Она сюда недавно прилетела!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Меня что-то в глЫбокий цейтнот затянуло...

Но я забегу непременно!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

↑Ответ для ma-ma sveta

Спасибо, Светочек мой аленький!

Так приятно тебя слышать!

4 ноября 2016 года subsidii66 #

Печенье бесподобное! Класс! Забираю В КК.

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Забирайте на здоровье!

4 ноября 2016 года lelikloves #

Великолепное печенье

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

4 ноября 2016 года golubga #

Аппетитные печенюшки!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

4 ноября 2016 года Манюша #

Вкусное печенье! Вот уж не думала, что у него польские корни!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ахха, и глЫбооооокие!

Спасибо, Машуничка!

5 ноября 2016 года Манюша #

Настолько глубокие, что и не очень-то и просматриваются!

6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Это как вон у "МиМ" -вопросы крови самые запутанные в мире.

7 ноября 2016 года Манюша #

7 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Манюша #

8 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года Три сестры #

Очень вкусно! Мама когда-то готовила такие печеньки, иногда делала несколько слоев, а иногда именно так, я очень их любила... Спасибо за напоминание!

5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Мне вот тоненькие очень нравятся, тают во рту просто.

Тебе спасибо, Нора, за визит и добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Варшавское печенье

Ингредиенты для «Варшавское печенье»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варшавское печенье»:

Другие варианты рецепта

Песочное пирожное А-ля Варшавское

Похожие рецепты

Печенье "Домашнее"

Ароматное кокосовое печенье

Печенье "Милый Пасхальный кролик"

Орехово-розмариновое печенье

Шотландское печенье "Шортбред" с розмарином

Ореховое печенье с джемом

Лимонное печенье с маком

Песочные кольца с сюрпризом

Печенье песочное с гаданием

Фотографии «Варшавское печенье» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!