Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Z OlgaПоваренок 7 уровня

5 ноября 2016, 15:02
4062

Булочки с рисом, тыквой и фаршем

Так приятно побаловать семью вкусной, домашней выпечкой в выходной день! Заварить чай, поставить полную корзинку свежих булочек с начинкой и устроить домашние посиделки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с рисом, тыквой и фаршем»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 330 г
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания булочек) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (теплая) — 125 мл
Кунжут (для украшения булочек)

Начинка

Рис (примерно 60-65 грамм "Басмати" от Мистраль) — 1 пакет.
Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 170 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Масло растительное (для обжаривания овощей и фарша) — 2 ст. л.
Фарш куриный — 260 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Зелень — 2 веточ.
Лук зеленый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5187.2 ккал	белки 171.6 г	жиры 147.6 г	углеводы 802.9 г
100 г блюда
ккал 241.3 ккал	белки 8 г	жиры 6.9 г	углеводы 37.3 г

Рецепт «Булочки с рисом, тыквой и фаршем»:

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем.
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и соль.
Постепенно вливаем теплую воду, замешивая тесто.
Тесто должно получиться гладким, мягким, не липнущим к рукам. Так что, если будет необходимость, чуть добавляем муки.

Вымешиваем наш колобок теста 4-5 минут.

Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем салфеткой и ставим в теплое место 1,5-2 часа для подъема.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Рис, я выбрала "Басмати" от Мистраль, отвариваем до готовности согласно инструкции.
Лук и тыкву нарезаем мелким кубиком.
Разогреваем на сковороде растительное масло и отправляем обжариваться овощи на среднем огне, помешивая.
Как только тыква станет немного мягче, добавляем куриный фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша и овощей.
Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней воде.
Соединяем все компоненты начинки вместе - фарш с овощами и рис.
Добавляем нарезанную зелень и зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Тесто подошло, обминаем его, формируем "колбаску" и делим на кусочки. У меня получилось 13 штук.
Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной примерно 4-5 мм. Кладем начинку.
Начинаем поднимать края, соединяя в центре.
Хорошо защипываем, формируя "мешочек".
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Оставляем булочки отдохнуть под салфеткой еще на 30 минут.
Затем смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу самых-самых близких" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка чаепитие обед ужин завтрак

Вкусы: рисовый тыквенный мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134161/]Булочки с рисом, тыквой и фаршем[/url]
[url=/recipes/show/134161/][img]/data/cache/2016nov/05/49/1802273_91623-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Так приятно побаловать семью вкусной, домашней выпечкой в выходной день! Заварить чай, поставить полную корзинку свежих булочек с начинкой и устроить домашние посиделки!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло растительное, Вода, Кунжут, Рис, Тыква, Лук репчатый, Фарш куриный, Смесь перцев, Зелень, Лук зеленый.
Тэги: выпечка, чаепитие, обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с рисом, тыквой и фаршем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/05/49/1802273_91623-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с рисом, тыквой и фаршем" title="Рецепт: Булочки с рисом, тыквой и фаршем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Так приятно побаловать семью вкусной, домашней выпечкой в выходной день! Заварить чай, поставить полную корзинку свежих булочек с начинкой и устроить домашние посиделки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с рисом, тыквой и фаршем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134161/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с рисом, тыквой и фаршем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с рисом, тыквой и фаршем»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Масло растительное Вода Кунжут Рис Тыква Лук репчатый Фарш куриный Смесь перцев Зелень Лук зеленый

Тэги: выпечка, чаепитие, обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

30 октября 2019 года galina27 1967 #

3 ноября 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

20 июня 2017 года mari32537 #

замечательный рецепт! Все подробно описано и ингредиенты легко найти. А уж фото просто супер! Забрала в КК. Спасибо автору!

21 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое за добрые слова!

очень приятно! буду рада, если булочки придутся по вкусу!

10 ноября 2016 года Линуся1 #

Олечка, прекрасные булочки! А начинка

11 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Линочка, спасибо большое!

7 ноября 2016 года luneva_e #

Ольга!

Булочки просто чудо!

8 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Катюшенька, спасибо большое за поддержку!

7 ноября 2016 года veronika1910 #

Шикарные булочки

7 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

6 ноября 2016 года рева-2016 #

Олечка, булочки просто загляденье! Солнечные, румяные!

7 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Верочка!

6 ноября 2016 года Wera13 #

7 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

6 ноября 2016 года мисс #

Румяные и аппетитные!

7 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Света!