Любителям мака предлагаю попробовать десерт татарской кухни - рулет с маком из пресного теста. А чтобы его еще больше подсластить, я украсила заменителем взбитых сливок от Haas.
prohomПоваренок 1 уровня
- 5 ноября 2016, 17:00
- 6442
Маковый рулет "Катлама"
Ингредиенты для «Маковый рулет "Катлама"»:
- Мак — 100 г
- Сахар (50 г в тесто, 100 г в начинку) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (я использовала Haas) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сливки (заменитель сливок от Haas) — 1 упак.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4086.3 ккал |
белки
61.2 г |
жиры
268.8 г |
углеводы
358.7 г |
| Порции | |||
| ккал 817.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 53.8 г |
углеводы 71.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Маковый рулет "Катлама"»:
-
Приготовьте все ингредиенты
-
Яйцо, 50 г сахара, соль, молоко перемешать до растворения сахара и соли
-
Добавьте муку, растительное масло, разрыхлитель. Вымесите тесто. Получается довольно тугое, как для пельменей.
Накройте тесто пленкой и уберите в прохладное место на 30 мин. -
В это время залейте мак кипятком (примерно 400 мл), доведите до кипения, проварите 10 минут. Слейте воду через сито, остудите до комнатной температуры.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте оставшимся сахаром, выложите по всей поверхности мак. -
Сверните тесто с начинкой в виде рулета, края рулета подверните внутрь, чтобы не вытек сахар при выпечке.
Рулет смажьте сливочным маслом и выложите на противень, выстланный пергаментом. -
Выпекайте при температуре 200 градусов примерно 25-35 мин
-
Пока рулет печется приготовьте взбитые сливки по описанию на упаковке. Я разводила в 100 мл молока, чтобы было погуще.
Готовый рулет остудите, сверху выложите сливки. -
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2019 года venera2504 #
2 декабря 2019 года prohom # (автор рецепта)
3 декабря 2019 года venera2504 #
10 ноября 2016 года матиша #
10 ноября 2016 года prohom # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
8 ноября 2016 года prohom # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
7 ноября 2016 года lelikloves #
7 ноября 2016 года prohom # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Фокина1987 #
5 ноября 2016 года prohom # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года obukhov11 #
5 ноября 2016 года prohom # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: