По этому рецепту сочни с творогом сильно напоминают те, что продавали в советское время. Сочни получаются очень нежными и вкусными.
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 26 ноября 2016, 10:33
- 54150
Сочни с творогом по ГОСТу
Ингредиенты для «Сочни с творогом по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (450 гр. в тесто и 60 гр. в начинку) — 510 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное (2 в тесто и 1 в начинку.) — 3 шт
- Сахарная пудра (в тесто) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (в тесто) — 1/4 ч. л.
- Творог — 400 г
- Сметана — 50 г
- Сахар (в начинку) — 80 г
- Ванилин — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4716.4 ккал |
белки
143.1 г |
жиры
206.8 г |
углеводы
581.4 г |
| Порции | |||
| ккал 393 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 48.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.3 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Сочни с творогом по ГОСТу»:
Сочни с творогом
Для начинки в творог добавим сахар и хорошо размешаем, затем сметану, яйцо и еще раз перемешаем, после добавим щепотку ванилина и муку и снова все размешаем. Полученную начинку доведем до однородности в блендере.
Для приготовления теста мы в размягченное масло добавим яйца, сахарную пудру, соль и все размешаем миксером. На готовую массу сверху высыпаем немного муки и разрыхлитель и замешиваем тесто, понемногу подсыпая муки. Готовое тесто убираем в мешочек и оставляем в холодильнике на 15 минут.
Готовое тесто разделим на 12 одинаковых частей. Берем кусочек теста и руками формируем овал, затем раскатываем тесто длинной 15 см. и шириной 10 см. На половину раскатанного теста выкладываем столовую ложку начинки, затем накрываем второй половиной теста и защемляем края с боков.
Выкладываем сочни на противень застеленный бумагой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые сочни посыплем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Для начинки в творог добавим сахар и хорошо размешаем, затем сметану, яйцо и еще раз перемешаем, после добавим щепотку ванилина и муку и снова все размешаем. Полученную начинку доведем до однородности в блендере.
Для приготовления теста мы в размягченное масло добавим яйца, сахарную пудру, соль и все размешаем миксером. На готовую массу сверху высыпаем немного муки и разрыхлитель и замешиваем тесто, понемногу подсыпая муки. Готовое тесто убираем в мешочек и оставляем в холодильнике на 15 минут.
Готовое тесто разделим на 12 одинаковых частей. Берем кусочек теста и руками формируем овал, затем раскатываем тесто длинной 15 см. и шириной 10 см. На половину раскатанного теста выкладываем столовую ложку начинки, затем накрываем второй половиной теста и защемляем края с боков.
Выкладываем сочни на противень застеленный бумагой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые сочни посыплем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2022 года svet basmanova #
3 июня 2022 года Mad_Morgan #
1 марта 2022 года Tanya292006 #
30 марта 2021 года Три Апельсина #
Для своей семьи я делала безглютеновый вариант и сахара по 1,5-2 ст. л. добавляла и в тесто, и в начинку. Нам так больше нравится
Автору ещё раз благодарность! Очень удачный рецепт! И результат великолепный: и вкусно, и красиво!!!
Пс: ещё в начинку 1-2 ст л крахмала добавляю вместо муки
8 ноября 2020 года alex_pk #
Но у меня не так красиво получилось.
Проверил, все делал по рецепту, но тесто получилось рваным. То есть, когда раскатываешь, то края лепешки рвутся и само тесто не прочное, рвётся, творог вылазит. Выпекалось тоже на 10 минут дольше, чем в рецепте, и то, снизу подгорело, а сверху едва пропеклось.
Что не так.
26 сентября 2019 года ekate1978 #
28 июня 2019 года Lina749808 #
1 июня 2019 года vitaliy174 #
23 июня 2018 года Mashyla-2016 #
27 июля 2018 года galina27 1967 #
23 апреля 2017 года inna_2107 #
23 апреля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
10 января 2017 года irinka gavru #
10 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
5 января 2017 года irinkat78 #
5 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года sveta yps #
1 декабря 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Таня Солод #
28 ноября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Moshkin #
Вспомнился школьный буфет , вкусный чай и вот такие сочники ! Вроде 10 коп. стоили ?
26 ноября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Himbeeren #
26 ноября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Valeria Dmitrieva #
26 ноября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: