Воздушный, почти невесомый бисквит, нежнейший, легкий пудингово-сливочный крем, шоколад и чернослив... Нужно ли говорить что-то ещё? Заходите, будет очень вкусно!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 29 ноября 2016, 0:19
- 30800
Шоколадный торт с черносливом "На счастье"
Ингредиенты для «Шоколадный торт с черносливом "На счастье"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Какао-порошок — 20 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 60 г
Крем
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Пудинг ванильный — 1 пач.
Глазурь с черносливом
- Чернослив — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3870.4 ккал |
белки
79.4 г |
жиры
213.8 г |
углеводы
414.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Шоколадный торт с черносливом "На счастье"»:
-
Просеять и смешать муку, какао и разрыхлитель.
-
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
-
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
-
В желтки с сахаром частями ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
-
Затем также в несколько приемов вмешать в яйца сухую смесь и растительное масло. Осторожно, но тщательно перемешать тесто лопаткой.
-
В смазанную растительным маслом форму (диаметр 22 см) вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180* духовке 25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)
-
В это время можно приготовить крем.
Ванильный пудинг смешать с сахаром и 50 мл молока. -
Оставшееся молоко хорошо подогреть, но до кипения не доводить. Снять с огня и тонкой струйкой влить пудингово-молочную смесь, постоянно помешивая.
-
Вернуть на плиту и проварить 3-4 минуты до загустения на среднем огне (не переставая мешать). Остудить.
-
Готовый бисквит достать их духовки и остудить прямо в форме.
-
Затем достать из формы и выложить на решетку.
-
Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
-
Не переставая взбивать, в несколько приемов ввести остывшую пудинговую смесь.
-
Чернослив промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Если чернослив сухой, замочить его заранее на час в горячей воде.
-
Приготовить глазурь.
Молоко, какао, масло и сахар прогреть на плите до полного растворения последнего. Остудить. Можно просто растопить плитку шоколада. -
Сборка торта.
Бисквит выложить на тарелку. Надеть на него кольцо от разъемной формы для выпечки или большое кулинарное кольцо таким же диаметром, как и бисквит. У меня нет ни того, ни другого. Поэтому я взяла плотную бумагу, сложила её вдвое, обернула вокруг бисквита и скрепила края степлером. Кольцо или бумажный круг изнутри нужно смазать растительным маслом. -
На бисквит выложить пудинговый крем, разровнять поверхность.
-
Сверху равномерно выложить нарезанный чернослив.
-
Залить остывшей шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на пару часов (можно на ночь). Кстати, в доме, где нас угощали таким тортом, хозяйка подавала торт прямо в форме. То есть сборка была такова:бисквит оставался в форме для выпечки, сверху выложен пудинговый крем, чернослив и глазурь. Торт резался прямо в форме и подавался кусочками. Тоже неплохой вариант, менее хлопотный.
-
Достать торт из холодильника. Аккуратно разогнуть скобы степлера ножом или ножницами и осторожно снять бумажный каркас с торта. Можно наливать чай или кофе!
Приятного чаепития!
Это торт-мой подарок для чудесного человека, которого я люблю и уважаю, талантливого кулинара, замечательной хозяйки, заботливой и любящей мамы, жены и дочери. Для Ольги ДЕМУРИЯ, которая отмечает сегодня свой День Рождения. Олечка, с праздником тебя! Удачи тебе всегда и во всем, радости, счастья, любви, исполнения желаний и всего-всего самого хорошего.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2023 года Nadezhda 2020 #
17 июля 2023 года Nadezhda 2020 #
14 мая 2020 года caramel77 #
14 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо огромное за чудесное фото и за высокую оценку рецепта. Очень приятно, что выпечка понравилась.
23 июля 2019 года Хлоркина #
18 августа 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что остаешься верной рецепту. Мне несказанно приятно и радостно, что выпечка пришлась по вкусу.
19 августа 2019 года Хлоркина #
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года virgola71 #
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года felix032 #
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года mazziadri #
26 февраля 2019 года jannasimf #
26 февраля 2019 года Galiniya #
26 февраля 2019 года jannasimf #
27 февраля 2019 года Mara2181 #
Представляю как же вкусно...ммм..
27 февраля 2019 года jannasimf #
27 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Работа, как и всегда, мастерская! Безупречное воплощение! Шикарный торт.
27 февраля 2019 года lina0710 #
27 февраля 2019 года jannasimf #
27 февраля 2019 года Лиса Петровна #
28 февраля 2019 года jannasimf #
24 февраля 2019 года Ялорис #
Спасибо, Машенька! Торт получился восхитительно вкусным!
26 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Ялорис #
21 января 2019 года Galiniya #
P.S. А удовольствие получили все, так как приготовила я два разных торта.
21 января 2019 года Лилек3011 #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года Аллочка-уралочка #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года jannasimf #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года nnutty #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года nnutty #
21 января 2019 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года korztat #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года wise1288 #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года Покусаева Ольга #
21 января 2019 года lina0710 #
21 января 2019 года Galiniya #
21 января 2019 года virgola71 #
А сколько шоколада!
21 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года вита110 #
22 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большущее, дорогая Галочка. Мне несказанно приятно и радостно, что ты выбрала этот торт и приготовила его на праздничный стол в такой знаменательный день. Это очень почетно.
22 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года felix032 #
22 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года weta-k #
22 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года Vicentina #
22 января 2019 года Galiniya #
31 мая 2018 года inna_2107 #
31 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года Светланка g980 #
21 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года Лиса Петровна #
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне чрезвычайно радостно,что торт произвел должное впечатление и заслужил от тебя высший балл. Приятно, лестно и почетно.
20 сентября 2017 года Лиса Петровна #
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года mazziadri #
21 сентября 2017 года Лиса Петровна #
21 сентября 2017 года mazziadri #
21 сентября 2017 года Светланка g980 #
21 сентября 2017 года Лиса Петровна #
21 сентября 2017 года Светланка g980 #
21 сентября 2017 года Лиса Петровна #
21 сентября 2017 года Galiniya #
21 сентября 2017 года Лиса Петровна #
21 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
21 сентября 2017 года Лиса Петровна #
21 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
21 сентября 2017 года felix032 #
21 сентября 2017 года Лиса Петровна #
22 сентября 2017 года felix032 #
22 сентября 2017 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года nnutty #
21 января 2019 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года nnutty #
21 января 2019 года Лиса Петровна #
21 января 2019 года nnutty #
22 января 2019 года вита110 #
22 января 2019 года Лиса Петровна #
22 января 2019 года weta-k #
23 января 2019 года Лиса Петровна #
23 января 2019 года weta-k #
22 апреля 2017 года lenchik1616 #
22 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года lenchik1616 #
22 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года lenchik1616 #
22 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года lenchik1616 #
8 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
У вас все такое классное,несложнле,но необычное и очень вкусное.
А еще у вас в каждом блюде какая то своя фишка.Я восхищаюсь!
8 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Буду очень рада,если и этот рецепт пригодится.
Да,я-Маша и ко мне на "ты",пожалуйста.
8 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
8 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 марта 2017 года my007lisa #
24 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое,что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада,что результат не разочаровал. Благодарю Вас за восхитительное фото.
25 марта 2017 года my007lisa #
18 марта 2017 года Rina8091 #
18 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 января 2017 года Sherl #
Чернослив чудесным образом исчез из холодильника в самый ответственный момент,поэтому , делала с маринованными сливами. Получилось отлично. А вообще , тортик заказала младшая дочка , на свой день рождения,так что,спасибо тебе тётя Маша,за вкуснейший рецепт.
24 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души,Яночка,что выбрала именно этот рецепт на праздничный стол в такой замечательный и важный день.Очень рада,что результат не разочаровал. А фото,конечно...Загляденье!Просто бесподобные!Спасибо огромное за эту красоту Яночка.
25 января 2017 года Sherl #
16 января 2017 года девушка с веслом #
16 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 января 2017 года Ирина Криулина #
12 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
10 января 2017 года Сурик #
10 января 2017 года laka-2014 #
11 января 2017 года Сурик #
10 января 2017 года lelikloves #
11 января 2017 года Сурик #
10 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 января 2017 года Сурик #
12 января 2017 года felix032 #
13 января 2017 года Сурик #
13 января 2017 года акчуч #
14 января 2017 года Сурик #
8 января 2017 года Лепачка #
8 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 января 2017 года CraftyFox #
Мой вариант с отступлением от оригинальной рецептуры - шоколадный бисквит приготовлен по другой технологии, в качестве загустителя крема использовала манную крупу, наполнитель для глазури - вишня.
Но, повторюсь, идея замечательная!
Мария, благодарю Вас
8 января 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: