В одном из номеров журнала "Люблю готовить" встретился интересный рецепт и сейчас хочу предложить вам замечательный десерт! Это - пирожные из тыквенного теста! Готовится просто и радует вкусом! Приглашаю!
VishnjaПоваренок 6 уровня
- 12 декабря 2016, 22:09
- 3462
Тыквенные пирожные со сметанным кремом
Ингредиенты для «Тыквенные пирожные со сметанным кремом»:
- Тыква (500 г для теста+300 г для украшения) — 800 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (10%) — 120 мл
- Мед — 100 г
- Сахар (2 - для крема, 3 - для варки тыквы на украшение) — 5 ст. л.
- Сметана (для крема) — 250 г
- Загуститель для сливок (для крема, в пакете - 8 г) — 1 пакет.
- Мята (или мелисса, для украшения) — 5 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2508 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
107.7 г |
углеводы
360.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Тыквенные пирожные со сметанным кремом»:
-
Нам понадобятся вот эти продукты.
-
Фото рецепта в журнале.
-
Сотейник с водой ставим на плиту. Тыкву нарезать на кусочки и выложить в кипящую воду. Варить 20 минут.
-
Откинуть тыкву на дуршлаг и дать воде стечь. Потом измельчить блендером и охладить.
-
В это время займёмся приготовлением теста. Взбиваем яйца с медом.
-
Добавляем сливки и перемешиваем.
-
Добавляем измельчённую тыкву и перемешиваем.
-
Добавляем муку. Так как мука у всех разная, то для начала берём количество, указанное в журнале - 100 г муки. У меня тесто получилось жидковатым, может быть, оно и должно быть таким, но я добавила ещё
50 г муки. -
Теперь тесто получилось, как густая сметана.
-
Форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Для лучшего извлечения коржа из формы я простелила её бумагой для выпечки, смазанной маслом. Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать 40 минут. Корж охладить в форме. Моя форма размером 19*19 см
-
В это время займёмся подготовкой украшения. Оставшуюся тыкву нарежем на пластины.
-
Вскипятим воду с 3 ст. л. сахара. Опустить в неё тыкву и варить 5 минут. Затем тыквенные пластины откинуть на дуршлаг и остудить.
-
Украшение вырезаем с помощью формочки. Моя фигурная формочка в нужный момент куда-то подевалась, и я вырезала кружочки.
-
Теперь настало время приготовить крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок.
Если нет загустителя, то хочу предложить два варианта замены.
1. Можно сметану взбить с добавлением крахмала ( 2 ст. л.) и сахарной пудры ( 3 ст. л.). Возможно потребуется чуть больше, смотрите по густоте сметаны и добавляйте в процессе взбивания.
2. Можно добавить к сметане часть смеси готового сухого пудинга в пакетах. Количество корректировать в процессе взбивания.
-
Остывший корж переложить на доску. Я накрыла её пергаментом и корж перевернула.
-
Смазываем корж кремом и даём ему застыть 30 минут.
-
Затем разрезать на квадраты. Сверху выложить фигурки из тыквы и мяту. Наши пирожные готовы!
-
Перекладываем их на блюдо и зовём всех к столу!
-
Приятного аппетита!
Пирожные получились вкусными и умеренно-сладкими! Мягкая
тыквенная основа отлично сочетается со сметанным кремом
Приглашаю попробовать! Приятного аппетита
Этот рецепт я хочу адресовать Олечке (o roma ) и поздравить её
с публикацией двух рецептов в кулинарных журналах!
Олечка, поздравляю с успехом и такими приятными событиями!
Надеюсь, что эти пирожные придутся по вкусу тебе и твоей семье
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
тыквенная основа отлично сочетается со сметанным кремом
Приглашаю попробовать! Приятного аппетита
Этот рецепт я хочу адресовать Олечке (o roma ) и поздравить её
с публикацией двух рецептов в кулинарных журналах!
Олечка, поздравляю с успехом и такими приятными событиями!
Надеюсь, что эти пирожные придутся по вкусу тебе и твоей семье
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2021 года lila piskaridze #
22 марта 2021 года Vishnja # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Людмила Кислушко #
Единственное отступление от рецепта - рисовая мука.
И крем сделала с крахмалом, но, видно, маловато добавила, жидковатый получился. Все равно очень вкусно!
Спасиииибо огромное! Всех Вам благ!
12 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
12 февраля 2019 года Людмила Кислушко #
И да, крема много получилось, он такой вкусненький... был
Все равно спасибо на добром слове!
12 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
12 февраля 2019 года Людмила Кислушко #
12 февраля 2019 года Vishnja # (автор рецепта)
13 февраля 2019 года Людмила Кислушко #
Чудного Вам дня!
13 февраля 2019 года Vishnja # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
25 марта 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года o roma #
Подробности и нюансы вкуса и приготовления описала в дневнике. /blog/show/53087/
Я в восторге!
Спасибо тебе огромное за такой изысканный и необыкновенный подарок!!!
24 февраля 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
дневник!
24 февраля 2017 года o roma #
24 февраля 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Леночка 53 #
26 февраля 2017 года o roma #
2 января 2017 года lelikloves #
2 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
попробуешь!
17 декабря 2016 года svettarasa #
17 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года LNataly #
15 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
пироженек!
15 декабря 2016 года LNataly #
15 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
/blog/show/51739/
15 декабря 2016 года veronika1910 #
15 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Wera13 #
14 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Kuss #
14 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года mariana82 #
14 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года Himbeeren #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года Mary Stone #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года victoria ms #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года Суслик Маринка #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
13 декабря 2016 года o roma #
13 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
доброту!
13 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
14 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года tatabilga-2015 #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года beautiful woman # (модератор)
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года vava36 #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года svettarasa #
13 декабря 2016 года Vishnja # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года svettarasa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: