Овощи, пироги, салаты... Как бы женщина ни старалась, а настоящему мужчине нужен кусок мяса! Как на счёт свиного стейка? Розмарин украшает вкус мяса и придает блюду особую пикантность. Стейк получается очень сочным и ароматным.
natalimalaПоваренок 4 уровня
- 13 декабря 2016, 14:53
- 30768
Свиной стейк с розмарином
Ингредиенты для «Свиной стейк с розмарином»:
- Свинина — 800 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Розмарин — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2697.7 ккал |
белки
128.3 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
2.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.1 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Свиной стейк с розмарином»:
-
Традиционно стейк готовят из говядины, но иногда можно пойти против правил и приготовить свинной стейк. Берем мясо с шейной части туши, нарезаем кусками толщиной не менее 2,5-3 см. Шейка имеет тонкие прослойки жира, которые сделают готовые стейки сочными и мягкими. Обсушиваем куски мяса бумажным полотенцем.
-
В миску вливаем оливковое масло, добавляем мелко нарезанные листики свежего розмарина ( можно заменить сухим).
-
Мясо маринуем в оливковом масле с розмарином в течении 20 мин. Далее пальцами рук деликатно надавливаем мясо, как-бы делая массаж, буквально в течении минуты.
-
Ложим мясо на раскалённую сковороду и обжариваем куски с каждой стороны в течение 1-2 минут. За это время на поверхности образуется корочка, которая предохранит мясо от высыхания. После этого убавляем огонь и дожариваем стейки на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны. Солим, перчим.
-
Сняв с плиты, оставляем стейки полежать 5 минут, чтобы стекли лишние соки. Веточку розмарина обдаем кипятком, так аромат раскроется еще ярче.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2021 года Лариса Паженцева #
А рецепт,видимо,интересный,попробую.
17 августа 2020 года inna_2107 #
4 июля 2020 года Сурик #
1 июля 2020 года Демурия #
Спасибо
9 мая 2020 года акчуч #
31 января 2018 года maktub 24 #
10 февраля 2018 года natalimala # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года maktub 24 #
4 мая 2017 года weta-k #
4 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
9 января 2017 года Multicolor #
9 января 2017 года natalimala # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года sizyh yuliya1991 #
15 декабря 2016 года natalimala # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Демурия #
14 декабря 2016 года natalimala # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: