Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mtataПоваренок 10 уровня

13 декабря 2016, 16:49
193247

Булочки сдобные "Особые"

Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Тесто

Молоко (теплое) — 250 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 650 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопить,охладить) — 50 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.

Обмазка

Сливки — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3758.6 ккал	белки 96.2 г	жиры 108.6 г	углеводы 629.8 г
Порции
ккал 250.6 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 293.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 49.2 г

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.
В большую, глубокую миску просеять муку.
Яйца взбить.
В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.
Влить растительное масло.
Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.
Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.
Из каждого кусочка теста сформировать шар.
Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.
Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт.
Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.
Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.
У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.
Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).
Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям

Вкусы: нежный сливочный ванильный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/135606/]Булочки сдобные "Особые"[/url]
[url=/recipes/show/135606/][img]/data/cache/2016dec/13/32/1842572_84321-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Сливки, Желток яичный.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки сдобные "Особые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/13/32/1842572_84321-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки сдобные Особые" title="Рецепт: Булочки сдобные Особые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/135606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки сдобные "Особые"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное Ванильный сахар Сливки Желток яичный

Тэги: выпечка, чаепитие, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1968

Булочки "Бухты"

253
1968
33346

1609

Сдобные булочки с кунжутом

228
1609
23384

1589

Булочки "Облака"

126
1589
165237

1290

Булочки с шоколадом

143
1290
12788

976

Норвежские булочки-пышечки

63
976
13412

805

Булочки "Узелки"

62
805
8749

574

Сладкие сдобные булочки

139
574
339782

388

Булочки сдобные

138
388
41270

267

Сдобные булочки от Дарии Цвек

87
267
5185

207

Булочки на завтрак

63
207
26718

163

Булочки с повидлом "Аболитис"

70
163
4293

156

Мини-булочки "Сырные цветочки"

50
156
2399

155

Сдобные булочки с шоколадными конфетами

57
155
2814

125

Булочки "Любимые"

27
125
8433

112

Сдобные булочки "Калинка"

51
112
11712

105

Кардамонные булочки

54
105
2345

Булочки молочные

7
92
7150

Сдобные булочки

16
84
24598

Булочки с посыпкой

23
27
9191

Булочки с маковой посыпкой

19
26
4828

Показать все варианты рецепта (20)

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 сентября 2020 года tatiana69 natarova #

+10

[+5]

Сегодня испекла эти чудо-булочки!!! Очень вкусные!!! Спасибо за этот рецепт!!!

21 сентября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Татьяна спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта «Булочки сдобные "Особые"»,восхитительные малышки

7 мая 2020 года dorowenkoekaterina #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Подскажите, сколько нужно взять сухих дрожжей, если нет живых?

8 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)

соотношение сухих дрожжей к свежим = 1:3,т.е.20г нужно разделить на 3

7 мая 2020 года dorowenkoekaterina #

Здравствуйте. Подскажите, сколько нужно взять сухих дрожжей, если нет живых?

1 мая 2020 года tatusik2002 #

+15

[+4]

Сегодня приготовила булочки 👨🏼‍🍳👍🏼✅ Готовила из сухих дрожжей, чуть разнообразила изюмом и вуаля 🎁- вкусно и мягонько!!! 🤤😁🎉Спасибо за вкусную идею! 💐💐💐

2 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)

вам спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

30 апреля 2020 года Maribarabash #

Сделала для пробы 1 порцию - пожалела. Нужно было сразу, как минимум, 2 порции ставить. Очень простые в приготовлении, очень вкусные сдобные булочки!!! Деткам очень понравились. Спасибо, mtata, за шикарный рецепт!

1 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)

согласна с вами,булочки очень вкусные

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

26 апреля 2020 года miss kuzmenkova #

+12

[+4]

Спасибо за рецепт отличного теста: выпечка получается ароматная, вкусная и долго остается мягкой.

27 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и замечательное исполнение рецепта

26 апреля 2020 года ellyaa #

Четвертая булка исчезла из первой формы с молоком. Остальные уже украдены мужем и сыном. Ждем вторую порцию.
Тесто очень легкое, муку подсыпать для формовки совсем не нужно.
Лично мне немного не хватило сахара.
Идею формовки взяла у вас из "Ракушек с вишней" - делала и с яблоками и просто булочки по этому рецепту.
Спасибо большое, все легко, быстро и очень вкусно!

26 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

26 апреля 2020 года silinadariya #

+12

[+5]

Отличное тесто

26 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и фото к рецепту

15 апреля 2020 года valchik2010 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Как и многие, писавшие выше, с дрожжевым тестом не получалось подружиться. Около двух недель назад попробовала два разных рецепта: получились. Решила продолжать дальше экспериментировать. Нашла этот рецепт, много положительных отзывов. Сделала. Да..! Из сухих и живых дрожжей получается разное тесто. Это пышное, мягкое, воздушное. Булочки получились очень вкусные! Правда, я добавила начинки: банан, корицу с сахаром, сгущенку. Пекла около 45 минут (духовки у всех разные). Ещё раз спасибо за рецепт. Сейчас он мой фаворит!!!

16 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта

,мне приятно,что он вас не разочаровал

9 апреля 2020 года belka1614 #

+10

[+5]

Спасибо за рецепт.Булочки вкусные.Дети в восторге

9 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и роскошное исполнение рецепта

17 марта 2020 года Anna Yurevna #

+21

[+4]

Тесто очень удачное, удобно в работе. Лёгкое, пышное, вкусное

18 марта 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и великолепное фото к рецепту

17 марта 2020 года Anna Yurevna #

21 ноября 2019 года Plushka2019 #

+22

[+4]

Большое спасибо! Замечательный рецепт! Булочки удались. Тесто классное приятно с ним работать! И все таки, живые дрожжи лучше, чем сухие, в очередной раз убедилась.

22 ноября 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

,восхитительная выпечка у вас,аккуратные булочки

22 ноября 2019 года Plushka2019 #

Я старалась, спасибо

22 ноября 2019 года mtata # (автор рецепта)

это видно

17 ноября 2019 года inna1954672 #

+14

[+5]

прекрасный рецепт,вкусное и нежнейшее тесто,отменные булочки!!!!!!!Большое Спасибо!!!!

18 ноября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Инна спасибо большое за доверие и великолепное исполнение рецепта

30 октября 2019 года Виорика #

+24

[+5]

Очень вкусные булочки! До вечера они не дожили, пришлось печь второй раз 😁
Тесто просто воздушное! Спасибо.

3 ноября 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту

11 октября 2019 года Лариса СК #

Здравствуйте, спасибо большое за рецепт, получаются очень вкусные и ароматные булочки! 😀

12 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

15 сентября 2019 года artemida prim #

23 августа 2019 года sondtsa #

Как же не подсыпали мукой, если на каждом фото везде подсыпано муки?

23 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой.

смотрите ВНИМАТЕЛЬНЕЕ фото раскатки

12 июня 2019 года Людмила Александровна 2 #

+24

[+5]

Приготовила сейчас булочки по вашему рецепту,только немного внесла изменения.Сделала по типу улиток с маслом и сахаром.Вкус бесподобный,тесто воздушное.Спасибо большое за рецепт,беру в копилку

12 июня 2019 года nnutty #

+11

Какие красавицы у вас!

13 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Людмила Александровна 2

Людмила! Прекрасное воплощение рецепта

13 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила Александровна 2

Людмила спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

восхитительная формовка,прекрасныйе румяные булки

29 апреля 2019 года Tata0330 #

+16

[+5]

Отличные булочки ,мягкие ,нежные ,просто чудо! Спасибо Танечка, за замечательный рецепт!

29 апреля 2019 года wise1288 #

Наталья! Булочки румяные, замечательно получились

29 апреля 2019 года Tata0330 #

Спасибо большое за похвалу!

29 апреля 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для Tata0330

Наташенька спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

восхитительная воздушная выпечка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Булочки сдобные "Особые"

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов