Многие могут подумать, что куриная грудка- это слишком сухая начинка для пирожков, тем более мини-пирожков, но вся интрига ведь заключается в маринаде.
danichkina81Поваренок 3 уровня
- 13 декабря 2016, 22:51
- 5727
Мини-пирожки с куриной грудкой
Ингредиенты для «Мини-пирожки с куриной грудкой»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Грудка куриная (то есть 2 филе) — 1 шт
- Желток яичный (для смазывания пирожков перед выпечкой) — 1 шт
- Уксус (2-3 ст. ложки винного или яблочного уксуса, можно заменить лимонным соком или красным сухим вином) — 2 ст. л.
- Соевый соус (3-4 ст. ложки соевого соуса Кikkoman) — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.
- Сахар коричневый (можно и обычный белый) — 1 ч. л.
- Розмарин — 1 щепот.
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3207.7 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
181.4 г |
углеводы
276.4 г |
| Порции | |||
| ккал 320.8 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Мини-пирожки с куриной грудкой»:
-
Берем 2 филе куриной грудки, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на квадратики или полосочки, кусочки надо делать потоньше, рекомендуется нарезать вдоль волокон. Размер напрямую зависит от величины будущих пирожков.
-
Делаем маринад. Смешиваем уксус, соевый соус Kikkoman, растительное масло, мелко рубленый чеснок, и специи (розмарин и перец черный молотый), добавляем 1 ч. л. сахара и хорошенько всё перемешиваем. В полученный маринад выкладываем нашу порезанную грудку и оставляем мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Можно мариновать и дольше, но тогда накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем сочнее оно будет.
-
Тесто необходимо раскатать как можно тоньше. Разрезать на квадратики, треугольнички или кружочки. Так как мои мини- пирожки предназначаются для фуршетного стола, то и размер я делаю как можно меньше. Края теста смазываем водичкой.
-
И начинаем формировать. Режем сыр на полосочки такой же величины, как и куриную грудку. На каждый кусочек теста выкладываем кусочек куриной грудки и кусочек сыра. Важно очень хорошо защипнуть края, чтобы сыр при плавлении не вытекал.
-
Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Пирожки смазываем яичным желтком для блеска, можно в желток добавить столовую ложку молока. Сверху можно присыпать кунжутом. Отправляем в духовку на 30-35 минут.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2016 года Натали Сажко #
15 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Wera13 #
14 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года матиша #
14 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года zaval #
14 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: