Версия для печати Рецепты Десерты Пряники Пряничное тесто

Три сестрыПоваренок 5 уровня

18 декабря 2016, 15:24
9549

Медовая коврижка Поскребышевой

Моя любимая медовая коврижка от Поскребышевой Галины Ивановны. Печь легко и очень вкусно кушать. Она мягкая, ароматная, идеально подходит для зимних чаепитий! А еще мне нравится цитата от автора:"В доме, где пахнет ароматным свежеиспеченным хлебом или пирогами, всегда царят мир и согласие". Сложно не согласиться! Давайте испечем эту замечательную коврижку вместе!

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Медовая коврижка Поскребышевой»:

Масло сливочное — 100 г
Вода — 1/2 стак.
Мед — 1 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3715.3 ккал	белки 58.8 г	жиры 100.3 г	углеводы 649.2 г
Порции
ккал 371.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 10 г	углеводы 64.9 г
100 г блюда
ккал 279.3 ккал	белки 4.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 48.8 г

Рецепт «Медовая коврижка Поскребышевой»:

Поставим на плиту кастрюльку с медом, водой и маслом.
Доводим до кипения.
Не смотрите, что у меня так много - пеку двойную порцию.
Затем засыпаем в кипящую массу 1,5 стакана муки и быстро перемешиваем.
Убираем с огня, добавляем соль и соду.
Тесто становится таким лохматым.
На этом этапе можно добавить мускатный орех (я добавила 1/2 чайной ложки) или корицу (не добавляла в этот раз), или кардамон (в этот раз без него).
Поскольку это опционально - в ингредиенты не писала.
Коврижка хороша и без специй.
Даем тесту чуть остыть и вбиваем по одному яйца (куда-то делась фотка) и остальную муку.
Добавляем постепенно, смотрим сами, может понадобится чуть-чуть меньше муки.
Выкладываем тесто в смазанную форму.
Влажными руками разравниваем.
Выпекаем до сухой палочки примерно 30 минут на 180 градусах.
Это фото прислал с работы муж с комплиментами от коллег.
А большая коврижка уехала в гости, поэтому больше фото нет.
Да, это не самый презентабельный десерт, но он тёплый, уютный, ароматный! Медовая коврижка - то что нужно к чаю в холодные зимние дни... готовьте на здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка праздник детям

Вкусы: медовый насыщенный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/135844/]Медовая коврижка Поскребышевой[/url]
[url=/recipes/show/135844/][img]/data/cache/2016dec/18/22/1848683_51774-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пряники -> Пряничное тесто
Моя любимая медовая коврижка от Поскребышевой Галины Ивановны. Печь легко и очень вкусно кушать. Она мягкая, ароматная, идеально подходит для зимних чаепитий! А еще мне нравится цитата от автора:"В доме, где пахнет ароматным свежеиспеченным хлебом или пирогами, всегда царят мир и согласие". Сложно не согласиться!
Давайте испечем эту замечательную коврижку вместе!

Ингредиенты: Масло сливочное, Вода, Мед, Соль, Сода, Мука пшеничная, Яйцо куриное.
Тэги: десерт, выпечка, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медовая коврижка Поскребышевой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/18/22/1848683_51774-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медовая коврижка Поскребышевой" title="Рецепт: Медовая коврижка Поскребышевой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя любимая медовая коврижка от Поскребышевой Галины Ивановны. Печь легко и очень вкусно кушать. Она мягкая, ароматная, идеально подходит для зимних чаепитий! А еще мне нравится цитата от автора:"В доме, где пахнет ароматным свежеиспеченным хлебом или пирогами, всегда царят мир и согласие". Сложно не согласиться!
Давайте испечем эту замечательную коврижку вместе!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/299/">
          Пряники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/300/">
          Пряничное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медовая коврижка Поскребышевой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/135844/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медовая коврижка Поскребышевой

Категория: Десерты › Пряники › Пряничное тесто

Ингредиенты для «Медовая коврижка Поскребышевой»:

Масло сливочное Вода Мед Соль Сода Мука пшеничная Яйцо куриное

Тэги: десерт, выпечка, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Медовая коврижка Поскребышевой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2023 года Людмила Козеева #

[+5]

Добавила вместо двух 3 яйца,воду не добавляла.Выпекала 30 минут,но можно было и чуть меньше.Спасибо,очень вкусно!

14 февраля 2023 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рада, что понравилось!

10 ноября 2018 года мальв #

[+5]

Божественно, по-домашнему вкусно, и очень воздушно!! Забираю в кк, спасибо!

11 ноября 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

Как я рада, что вам понравилось! На здоровье!!!

21 сентября 2017 года Deity #

+23

[+4]

Вкусная коврижка с восхитительным медовым ароматом! Вместо воды взяла натуральный кофе, и в тесто добавила немного корицы. Очень вкусно и сладко! Решили в дальнейшем подобрать к нему несладкий крем

21 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Какая красота!!!

Спасибо огромное за такое замечательное фото!

И такие приятные слова в адрес коврижки! С меня отзыв!

16 сентября 2017 года Anele 1954 #

А на фото, которое прислал муж, коврижка приготовленная в форме для кекса? Очень красивая. Спасибо за рецепт.

16 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Да, прямоугольная форма для кекса

Спасибо за комплименты

13 сентября 2017 года Саша Слынек #

Нельзя ли объяснить загадочную фразу автора: Выпекаем до сухой палочки . Что это за палочка такая, или я что-то в рецепте не понял.

13 сентября 2017 года Анжелика_Ф #

Это когда вы деревянной шпажкой или зубочисткой протыкаете корж, чтобы определить пропекся он или еще нет. Если шпажка сухая и на ней нет липкого теста, то пирог готов.

14 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

↑Ответ для Саша Слынек

Это стандартный способ проверки пропеклась ли выпечка. Известный всем, кто печет. Зубочисткой (или др.деревянной палочкой) протыкаем корж/кекс/пирог посередине. Если палочка сухая - все пропеклось. Если нет, на ней тесто, значит надо печь еще. Дело в том, что несмотря на то, что можно описать и температуру выпечки и время, духовки у всех разные, можно не угадать. У одной хозяйки пересушится, у другой не пропечется...

13 сентября 2017 года marianna8339 #

Есть еврейский рецепт медовой коврижки, только там не вода, а заваренный кофе. Получается тёмная коврижка, а ваша рыжая- красивая))

13 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Очень интересно! Кофе, наверное, даёт тоже интересный вкус! Эта да, такая медовенькая-осенняя

13 сентября 2017 года тонька #

От фото, где корочка треснула, у меня даже голова закружилась! Такое ощущение, что ее держит очень-очень родной человек (мама или бабушка)... А Вы говорите, непрезентабельна!

13 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! На самом деле она такая домашняя и уютная. Но это ж не высокая кухня, никак на фото не получалась красиво... но зато очень ароматно и вкусно!

13 сентября 2017 года cypuna #

И рецепт отличный, и цитата

А мой дед говорил: " Если жена не варит борщ и не печёт пироги - это не брак, а сожительство"

13 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Ооо! Да дед у вас философ

!!! Мой муж хвастаясь жалуется, что из-за меня он поправился. Печёшь и печёшь...

13 сентября 2017 года Виктор Бат #

Уважаемая "Три сестры", здравствуйте! Очень меня заинтересовал Ваш рецепт. Он простой. И как известно, чем проще, тем лучше. НО!!! Как известно мёд при нагревании свыше 45 градусов теряет свои замечательные свойства. А Вы его сначала кипятите (а это уже больше 100 градусов). А потом ещё и в духовке 180. Получается просто с сахаром. А это вовсе не полезно. КАК РЕШИТЬ ЭТУ ПРОБЛЕМУ???

13 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Добрый день, Виктор! Недавние исследования показали, что это не совсем правда. Современные шефы специально отдавали на проверку выпечку с мёдом в составе. Например, я читала об этом у Andychef и Нины Тарасовой. Кроме того, остаётся аромат и вкус именно медовый, сахаром этого не достичь. Мне очень нравится выпечка с мёдом в составе. И эта коврижка, и медовые печенья. Если вас очень волнует этот вопрос - рекомендую почитать последние исследования на эту тему. Ну или не заморачиваться, а попробовать и испечь и составить своё мнение возможна ли тут замена. По мне - так нет, получится совсем другой конечный результат. Буду ждать ваших впечатлений как попробуете. И будем знакомы - я Нора.

13 сентября 2017 года Виктор Бат #

Здравствуйте, Нора! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту эту вкусняшку. Особенно когда приедут дети и внуки. Себе я такое позволить не могу (сахарный диабет). Вы правы, замены мёду нет и не будет. До свидания! Здоровья Вам и успехов в кулинарном творчестве!

13 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Рада знакомству! Пеките когда приедут родные! Вы мне подали идею - попробую приготовить выпечку без сахара и мёда, посмотрю какие есть варианты при диабете. У меня свекровь диабетик, но не может удержаться - всегда на праздники кушает сладкое

, а потом пересчитывает необходимое количество инсулина... вот как раз для неё надо что-то придумать, может и вам пригодится.

я ей летом "Хитрое банановое мороженое" делала, чтоб и поела сладкое и не так вредно...

13 сентября 2017 года alla6995 #

↑Ответ для Виктор Бат

Очень просто! Вместо меда добавить инвертный сироп. Готовится он очень просто за 15-20 мин, да и дешевле меда. Просто медового запаха не будет. Но и это можно исправить добавлением душистых специй (кардамон, мускатный орех, корица, имбирь...) Но это уже будет другой рецепт

13 сентября 2017 года marianna8339 #

Дешевле натурального мёда будет искусственный, он даст тот же эффект. Медовик на нем пеку. но для диабетиков, все равно- сахар!

13 сентября 2017 года marianna8339 #

↑Ответ для Виктор Бат

Конечно же, нет! Сахар не да т вам в выпечке Того, что даст мёд. А как же торт Медовик? До определённой температуры мёд- лечебное средство. После- кулинарное.

13 сентября 2017 года vek teh #

интересно, такой рецепт заварного медового теста

13 сентября 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Да, очень простой и вкусный к тому же!

20 декабря 2016 года victoria ms #

Нора, шикарная коврижка!

20 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!!! Так приятно!!!

19 декабря 2016 года Суслик Маринка #

Отличнейшая-преотличнейшая коврижка!

19 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо - преспасибо!!! Очень приятно! Правда!

19 декабря 2016 года Демурия #

Здорово

19 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо!

19 декабря 2016 года Nika #

Вкусная коврижка!

19 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

И правда

- угощайся!

18 декабря 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

18 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

18 декабря 2016 года Юта-2015 #

Нора, мне очень глянулась коврижка, тесто напоминает медовик, я на него тоже заварное делаю, уверена, что очень вкусно!!!

18 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Таня! Спасибо большое!

Действительно что-то есть похожее! Такая уютная домашняя выпечка

18 декабря 2016 года Ирушенька #

Норочка, какая соблазнительная, ароматная выпечка!

18 декабря 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша! Сначала не хотела выставлять, но читала-читала коврижки, вроде другие немножко. Поэтому решилась! Мы ее очень любим именно зимой!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Медовая коврижка Поскребышевой

Ингредиенты для «Медовая коврижка Поскребышевой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медовая коврижка Поскребышевой»:

Похожие рецепты

Пряники лимонные с корицей "Новогоднее настроение"

Подарочные пряники

Медово-имбирные пряники, которые выпекаются сразу

Мятные пряники из свежей мяты

Пряничный лес для сыночка

Пряный шоколадный террин

Пряничный светильник

Венгерский имбирный пряник

Пряники медовые на елку со ржаной мукой

Фотографии «Медовая коврижка Поскребышевой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!