Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 24 декабря 2016, 12:25
  • 69166

Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Рецепт: Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Да, это не ошибка. Именно за 25 минут в микроволновой печи вы приготовите вкуснейшие цукаты из кожуры апельсинов, грейпфрутов или помело. Подготовительный этап занимает больше времени. Пока печется пирог, уже будет готово украшение. А можно положить кулечек вкуснейших цукатов в новогодний подарок. В общем, был бы товар, а купец найдется. Этот рецепт я использую еще с начала девяностых, когда мне попалась интересная брошюрка "Испанская кухня в микроволновке". Прошу любить и жаловать - Confitadas Этим рецептом поздравляю всех с наступающим Новым годом!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Цукаты из цитрусовых за 25 минут»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1055.9 ккал 		белки
5.3 г 		жиры
0.7 г 		углеводы
229.9 г
100 г блюда
ккал
199.2 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
43.4 г

Рецепт «Цукаты из цитрусовых за 25 минут»:

  • Подготовка.
    Если у вас грейпфрут, помело или свити, накануне вечером:
    цедру срезаем с плода, нарезаем кубиками или полосками. Толщина белой цедры на ваше усмотрение, но не более 5 мм.
    Заливаем нарезанную цедру горячей водой, даем постоять 5-10 минут, сливаем.
    Снова заливаем уже водой комнатной температуры и оставляем на ночь.
    Утром сливаем воду и заливаем холодной водой до момента приготовления.
    Для апельсинов всё много проще.
    2 раза заливаем их кипятком, выдерживаем 5-10 минут и сливаем воду. Можно готовить.


  • Кладем цедру в жаропрочную посуду для МВ и засыпаем половиной сахара.
    Ставим в микроволновку на 6 минут при 85% мощности.
    У меня МВ мощностью 700 Вт, режим называется Medium High.

  • Через 6 минут достаем, перемешиваем и высыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем. Снова на этом же режиме готовим еще 6 минут.
    Достаем и видим, что цедра стала янтарной и напиталась сиропом. Если в посуде еще осталась жидкость, сливаем ее. Этот сироп можно использовать в выпечке.
    Цукаты практически готовы. На следующем шаге остается только подсушить их до желаемого состояния., кто любит посуше, кто помягче.

  • Перекладываем цукаты на жаропрочную тарелку и ставим в МВ на 8-10 минут при 65% мощности, у меня режим Medium.
    Следите, чтобы не пересушить.

  • Через 10 минут достаем и остужаем прямо на тарелке при комнатной температуре.
    Зеленые цукаты-это свити, рыженькие-апельсин.
    Пересыпаем мелким сахарным песком и можно наслаждаться.
    А можно положить в герметичную тару и хранить длительное время.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол На природу

Теги: десерт заготовка конфеты

Вкусы: сладкий пряный перечный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из цитрусовых за 25 минут
Рецепт: Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Да, это не ошибка. Именно за 25 минут в микроволновой печи вы приготовите вкуснейшие цукаты из кожуры апельсинов, грейпфрутов или помело. Подготовительный этап занимает больше времени. Пока печется пирог, уже будет готово украшение. А можно положить кулечек вкуснейших цукатов в новогодний подарок. В общем, был бы товар, а купец найдется. Этот рецепт я использую еще с начала девяностых, когда мне попалась интересная брошюрка "Испанская кухня в микроволновке". Прошу любить и жаловать - Confitadas Этим рецептом поздравляю всех с наступающим Новым годом!

Ингредиенты для «Цукаты из цитрусовых за 25 минут»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цукаты из цитрусовых за 25 минут» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
У меня мв на 800 вт. Мощность поставила 80. На втором заходе на 4 минуте все сгорело. В след. раз уберу еще мощность и оставлю на цедре больше белой шкурки. Жаль, что с первого раза не удалось
Увы, иногда и так бывает. Кухонная техника-капризная штука.
↑Ответ для nuznotak
коллега!!! тоже сгорели и именно на втором заходе! но я не расстроилась - все равно было интересно! запах по дому такой сначала вкусный шел!
Только запах и порадовал.Ни какого сиропа в цукатах не было.Корки высохли с сухим сах.песком.Кое-где подгорели.Наверно у меня что то не так с мощностью и временем приготовления.Использовала кожуру от грейпфрута.
Спасибо, Светлана, за рецепт чудесных цукатов!)
Микроволновка - палочка-выручалочка, если всё делать по рецепту)
Замечательная находка! И, главное, быстрый и удачный результат!)

В первый раз тщательно следовала рецепту, и всё получилось так как надо, как написано в рецепте)
Испекла королевскую ватрушку с этими цукатами - объедение!) апельсиновый флёр так и витал над ватрушкой!)

А вот во второй раз, как обычно, отнеслась менее внимательно к приготовлению цукатов и ... пересушила их в микроволновке)
Однако расстраиваться не стала, перемолола сухие цукаты в термомиксе в порошок и получила замечательную добавку в тесто и в начинку при выпечке (на фото в баночке)
Большое спасибо за интересный и информативный отклик и фото!
Вчера приготовила )) Очень вкусно получилось и немного сиропа вышло и ничего не пригорело )) все отлично))Огромное спасибо)))
Значит нашли общий язык со своей микрой. От всей души-на здоровье!
Делала из разных цитрусов. Но у меня получаются не цукаты, а подсушенные сладкие корочки после досушки. Сушу в тарелке на воздухе, после микроволновки. Может быть,слишком тонко режу?
Либо слишком тонкий белый слой, и соответственно не хватает влаги. Либо пересушиваете в процессе досушки. Попробуйте не сразу на 10 минут, а минуты на три-четыре. Достаньте, посмотрите, и поступайте дальше по их готовности.
Чуть ниже есть коммент от nerolis, как раз об этом.
↑Ответ для lissred
Буду стараться получить нужный результат
уже сделала, из апельсиновых корочек, очень вкусно получилось!)
огромное спасибо за такой доступный и простой рецепт цукатов, да ещё в микроволновке!
делала в половину ингредиентов, но в сл. раз добавлю чуть больше сахара)
Как я рада, что понравилось! А сахар, конечно, надо добавлять на свой вкус.
завтра ещё буду делать, апельсины съедены, корочки уже готовы, ждут в холодильнике)))
ещё раз огромное спасибо!!!)
этот рецепт - просто находка! минимум хлопот - максимум эффекта!)
Светик! Рецепт супер! Супер! Супер! Попробую!
Буду очень-очень рада. если придется по вкусу!
Я просто в восторге!!! Минимум усилий и потрясающий результат! Спасибо за рецепт!
От всей души, на здоровье!
Няшки-вкусняшки! Спасибо за рецепт! Делала из мандариновых кожурок, тоненьких-не мясистых ни разу, но всё равно супер получилось! не сгорело, не пересохло.
Значит вы нашли общий язык со своей микроволновкой! От всей души рада!
Спасибочки!!!
Здорово. Цукаты еще можно облить шоколадом. Будут конфеты
Совершенно верно!
Огромное спасибо за потрясный рецепт!!! Готовила уже несколько раз, первый раз пересушила очень, но потом исправилась, нужно, просто, каждому подстроиться под свою микроволновку. Совет - не ставьте сушиться готовые цукаты, пока они полностью не остынут, тогда вы сможете прикинуть, сколько времени вам потребуется на сушку, т.к. при остывании они становятся суше, сегодня у меня высохли уже за 2 минуты, потому что были почти готовы.
Большое спасибо за такой полезный совет, полностью согласна.
Пыталась и раньше готовить, но это было очень муторно: сначала варить в сиропе, потом сушить - все липкое, потом отмывать и долго очень. А теперь у нас ни одной корки не выбросится!
Отчитываюсь. Первые 4 апельсина долго ела, пока доела, корочки испортились. Сегодня специально купили 5 апельсинов, почистили, сделала цукаты - получилось! У меня микроволновка на 850 Вт. С сахаром готовила при мощности 600 Вт, сушила при 450 Вт. Очень вкусно. Из апельсинов варенье теперь варю с имбирем, тоже в микроволновке
Спасибо за рецепт!
От всей души-на здоровье! Варенье из апельсинов наверняка вкуснятина!
↑Ответ для daria28 75
Даша, поделитесь рецептом апельсинового варенья, пожалуйста!
Всё на глаз: 4 апельсина, 1 лимон, кусочек имбиря, с большой палец примерно. Цитрусовые режу, убираю косточки, режу со шкуркой. ?мбирь тру на терке. Сахара грамм 100, не больше, но я не очень люблю сладкое, так что, по вкусу. Перемешиваю и варю в микроволновке минут десять, изредка перемешиваю. Всё.
Даша, спасибо! Обязательно завтра и сварю. Только не поняла, надо обязательно и корочки в варенье, или можно оставить на цукаты?
Да вовсе не обязательно корочки добавлять, это ж вроде импровизация. Но они дают дополнительный вкус. ? опять же, кусочки в варенье, мне нравится их жевать))
Спасибо большое!
↑Ответ для Сельская Мишка
Даша, спасибо! Обязательно завтра и сварю. Только не поняла, надо обязательно и корочки в варенье, или можно оставить на цукаты?
Очень! Ну очень!
Только от себя добавила на цедру одного грейпфрута 0,5 ч.л. яблочного уксуса.
Быстро, без проблем, а результат потрясающий
Очень! Ну очень!
Только от себя добавила на цедру одного грейпфрута 0,5 ч.л. яблочного уксуса.
Быстро, без проблем, а результат потрясающий
Как здорово! А что дал яблочный уксус?
Он убрал приторную сладость. Немного разнообразил вкус. Но это на мой взгляд так
Рецепт понравился сразу. Прочитала все комментарии. С мужем проинспектировали свою микроволновку, все рассчитали. В итоге - половина корочек почернела, сахар не растаял, сиропа вообще не было. Хотя после замачивания оставила примерно две столовые ложки воды. Думаю, что корочки сразу стали подсушиваться (мощность выставила 600 Вт), когда добавила вторую половину сахара - добавила и немного водички, чтобы сахар прилип к корочкам. Сахар на них просто высох, в сироп не превратился. И еще сами корочки с сильной горчинкой. Выбросили.
Как-нибудь попробуем сделать еще раз.
С НОВЫМ ГОДОМ всех почитателей вкусностей! Здоровья всем и радости от ваших вкусных творений! Всегда с вами
О! Как обидно. Очень досадно выкладывать рецепты, в которых успех зависит от техники. Надеюсь, этот опыт не сильно огорчил вас. В любом случае, спасибо за доверие!
Неудачный опыт - это тоже опыт. Значит будем думать, как получить отличный результат. Ведь у большинства получилось!
Удачи от всей души! Уверена получится!
Еще раз большое спасибо за рецепт, уже и кексик успели испечь с ними и почти съесть! С Новым годом!
О! Восхитительно! Как нарядно! И кекс такой красавчик! Сладкого Нового года!
Отлично получились, спасибо за рецепт. Сначала готовила на 600 под крышкой, подсушивала при 450 без крышки. Сейчас кекс с ними печь буду.
Очень рада, что пригодилось!
тоже всё сгорело, сок не выделился вообще. хотя свч тоже 700вт, готовила на 650. уже после второго раза на 650 подгорела половина. но я рискнула и поставила на 420 на 3 минуты - всё в уголь. но мне кажется, у меня апельсины тонкошкурые.. но я попробую еще раз, только добавлю водички
Да, с тонкошкурыми проблема... Я подобрала для них режим. не сгорели, но и нет этой восхитительной белой каемочки, которая и делает их цукатами, а не шкурками в сиропе. Не зря этот рецепт давался именно для грейпфрутов.
А у меня сгорели, хотя все четко по рецепту делала. И водичку для апельсиновых корочек оставляла, и мощность со временем выдерживала. Но они и не подумали "сиропом напитаться, стать янтарными"...В чем может быть причина?
Слишком мощная микроволновка. В след. раз убавьте мощность и время на минуту. И поглядывайте в процессе, как себя ведут.
Первый этап делала на 600 Вт, второй - на 450.
СПАСИБО ДОРОГАЯ.ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ - это про меня.
Какие наши годы... Еще столько интересного впереди...
И где вы были с вашим рецептом, когда я пекла штоллен месяц назад?
Шучу!
Делала так, но не микроволновке, но намного дольше.Цукаты получились отличные. Теперь, если надо буду делать как вы.
Спасибо-оо!
От всей души на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки