Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

ogiwayПоваренок 7 уровня

26 декабря 2016, 7:26
1967

Пирожные пай с тыквой и хурмой

Нежное рассыпчатое шоколадное основание, ароматная чуть подвяленная начинка, хрустящее облако невесомого бисквита – это пирожное послужит украшением любого праздничного стола!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные пай с тыквой и хурмой»:

Песочное тесто

Бисквит

Белок яичный — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (мелкий ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Ванилин (на кончике ножа) — 1 щепот.

Начинка

Сахар коричневый (демерара ТМ "Мистраль") — 200 мл
Тыква — 200 г
Хурма (крупная) — 1 шт
Лимон — 1 шт
Масло сливочное — 30 г

Дополнительно

Сахар (мелкий ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3937.9 ккал	белки 70 г	жиры 187.5 г	углеводы 555.5 г
100 г блюда
ккал 266.1 ккал	белки 4.7 г	жиры 12.7 г	углеводы 37.5 г

Рецепт «Пирожные пай с тыквой и хурмой»:

Начать приготовлении пирожных следует с варки начинки.
Мелкими кубиками нарезать очищенную тыкву.
Хурму ( у меня замороженная-не размораживать) нарезать так же мелкими кубиками, с лимона стереть цедру.
На сковороде растопить масло и всыпать коричневый сахар ТМ «Мистраль». Распустить сахар и выложить тыкву.
Тушить, помешивая, до смягчения.
Добавить хурму, лимонную цедру и полить все лимонным соком – 1 столовой ложкой.
Тушить на медленном огне до загустения и полного выпаривания лишней жидкости.
Все время помешивать, не давая подгорать.
Дать остыть и разложить на ночь тонким слоем на тарелке, давая немного подвянуть.
Для песочного теста пробить в комбайне в крошку холодное масло кусочками и просеянную в какао муку.
Добавить желтки и в пульсовом режиме дать тесту собраться в шар.
Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
Раскатать тесто, вырезать кружочки диаметром чуть больше дна формочек. Выложить подготовленные формочки тестом, прижимая края.
Сверху выложить по ложке начинки.
Взбить в крепкую пену 3 белка, в конце подсыпая мелкий сахар ТМ «Мистраль».
Переключив миксер на низкую скорость, вмешать желток.
Всыпать сверху просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, осторожно лопаткой вмешать ее в тесто.
Залить формочки тестом почти доверху и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Первые 5-7 минут печь на нижнем нагреве, затем хорошо бы включить конвекцию и, убавив нагрев до 180, печь до порозовения бисквита и сухой лучинки.
Дать полностью остыть и осторожно вынуть пирожные на решетку.
Дать им постоять пару часов и чуть подсохнуть.
Для подачи пробить в кофемолке мелкий сахар ТМ «Мистраль» и кокосовую стружку.
Присыпать пирожные смесью сверху и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие праздник полдник детям

Вкусы: сладкий кисло-сладкий нежный лимонный тыквенный карамельный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/136128/]Пирожные пай с тыквой и хурмой[/url]
[url=/recipes/show/136128/][img]/data/cache/2016dec/26/26/1857227_71972-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Нежное рассыпчатое шоколадное основание, ароматная чуть подвяленная начинка, хрустящее облако невесомого бисквита – это пирожное послужит украшением любого праздничного стола!

Ингредиенты: Масло сливочное, Желток яичный, Мука пшеничная, Какао-порошок, Соль, Белок яичный, Яйцо куриное, Сахар, Крахмал кукурузный, Разрыхлитель теста, Ванилин, Сахар коричневый, Тыква, Хурма, Лимон, Стружка кокосовая.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, праздник, полдник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожные пай с тыквой и хурмой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/26/26/1857227_71972-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожные пай с тыквой и хурмой" title="Рецепт: Пирожные пай с тыквой и хурмой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное рассыпчатое шоколадное основание, ароматная чуть подвяленная начинка, хрустящее облако невесомого бисквита – это пирожное послужит украшением любого праздничного стола!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожные пай с тыквой и хурмой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1974">Хурма</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/136128/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожные пай с тыквой и хурмой

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные пай с тыквой и хурмой»:

Масло сливочное Желток яичный Мука пшеничная Какао-порошок Соль Белок яичный Яйцо куриное Сахар Крахмал кукурузный Разрыхлитель теста Ванилин Сахар коричневый Тыква Хурма Лимон Стружка кокосовая

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, праздник, полдник, детям

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 января 2017 года lila piskaridze #

1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

97 месяцев назад lelikloves #

Шикарные пирожные

4 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

Главное-вкусные!

Люблю паи!

28 декабря 2016 года Таня-кофеманка #

С хурмой всё люблю!)))

29 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Тогда угощайся, Танюша!!!!!!!!

30 декабря 2016 года Таня-кофеманка #

30 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

С наступающим, Танюша!

31 декабря 2016 года Таня-кофеманка #

Оксаночка,спасибо большое!!!

1 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)

28 декабря 2016 года veronika1910 #

Оксана, шикарный рецепт

29 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!

27 декабря 2016 года olga2121972 #

Оксаночка, отличные пирожные!

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

27 декабря 2016 года Wera13 #

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Верочка!

27 декабря 2016 года Ксения40 #

Оксана!! Какие пирожные просто сказочные!!!!

Очень-очень интересные

Рада тебя снова видеть!

С Наступающим тебя,дорогая!

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшенька!

И я рада, соскучилась!

С наступающим!!!!!!

26 декабря 2016 года lamer #

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

26 декабря 2016 года Moravanka #

Оксаночка, очень вкусные пироженки!

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Наташенька, большое спасибо!

26 декабря 2016 года IrikF #

Прекрасные пирожные!

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

26 декабря 2016 года Светланка g980 #

Оксаночка, пирожные пальчики оближешь! А разлом - то какой! Соблазнительно - аппетитный! Умничка! Такую вкуснотень испекла! Фотографии вооо!!!

27 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Светланкин! Пироженки -аха-вкусные. И фотки постаралась!

27 декабря 2016 года Светланка g980 #

С наступающим Новым годом!