Рецепт утки с апельсинами я нашла, как это принято говорить, " на просторах интернета" ровно 1 год назад. Перед Рождеством искала как бы получше приготовить утку, наткнулась на французский рецепт, приготовила... Утка никого не оставила равнодушным, ароматное нежнейшее мясо, сочная мягкая грудка... В этом году на Рождество опять была утка с апельсинами. Так как в базе " Поваренка" такой рецепт мне не встретился... Делюсь!!!
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 29 декабря 2016, 18:09
- 10464
Утка с апельсинами
Ингредиенты для «Утка с апельсинами»:
- Утка — 1,5 кг
- Вино белое сухое — 1 л
- Апельсин — 2 шт
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 300 мл
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Ликер (предпочтительно " Grand Marnier") — 30 мл
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25147.8 ккал |
белки
292 г |
жиры
702.2 г |
углеводы
2364 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.9 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Утка с апельсинами»:
-
Накануне предполагаемой даты приготовления утки помыть и очистить от возможных перышек утку.
Положить ее в соответствующую ее размерам миску и залить вином. Оставить на ночь, желательно несколько раз перевернуть, так чтобы вино прошло по всем частям утки.
-
Утром вино слить, утку обсушить бумажным полотенцем.
Отжать сок из апельсинов (300 мл). -
Растворить в соке сахар, добавить ликер.
Полить утку, переворачивая ее, чтобы везде попал апельсиновый сок, оставить на 3 часа мариноваться в соке. -
Утку посолить, поперчить, всю поверхность смазать полурастаявшим сливочным маслом.
-
Нарезать апельсины кружочками, накрыть ими утку.
Для того, чтобы апельсины не падали, я их закрепила зубочистками. Рекомендуется выпекать при 200 град 1 час 15 мин.
У меня утка была 3 кг, выпекала при 220 град 2 часа. -
В процессе выпекания, апельсины не только дают аромат и вкус, но и защищают утку, не дают ей подгореть.
Если неприкрытые части подгорают (ножки) прикройте их фольгой. -
Утка готова к разделке.
Апельсины, которые выпекались вместе с уткой-ну очень вкусны!!!
Приятного аппетита!!!
Счастливых вам праздников!
Счастливых вам праздников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2017 года Мама космонавта #
10 ноября 2017 года weta-k #
10 ноября 2017 года Мама космонавта #
10 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Мама космонавта #
10 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 ноября 2017 года Мама космонавта #
9 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Мама космонавта #
10 ноября 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 ноября 2017 года Мама космонавта #
23 февраля 2017 года Лариса Лящева #
23 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
1 января 2017 года veronika1910 #
1 января 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)
1 января 2017 года veronika1910 #
30 декабря 2016 года Wera13 #
31 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года Wera13 #
30 декабря 2016 года barska #
30 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года barska #
29 декабря 2016 года Kizlyarka #
30 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
/recipes/show/100082/
Счастливых Вам праздников!!!
30 декабря 2016 года Kizlyarka #
29 декабря 2016 года Nat W #
30 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
Счастливвх тебе праздников!!!
30 декабря 2016 года Nat W #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: