Быстрый и вкусный пирог из доступных продуктов. Удачное тесто на майонезе идеально в работе — прекрасно раскатывается, легко и надежно лепится. Начинка может быть любой на ваш вкус. У меня куриное филе, тушенное с луком и морковью, с добавлением остатка жареных грибов.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 30 декабря 2016, 9:19
- 2447
Нежный пирог с курицей и грибами
Ингредиенты для «Нежный пирог с курицей и грибами»:
Тесто
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана (25%) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 120 мл
Начинка
- Филе куриное — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Морковь — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Грибы — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3449.5 ккал |
белки
139.1 г |
жиры
151.4 г |
углеводы
407.7 г |
| Порции | |||
| ккал 287.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Нежный пирог с курицей и грибами»:
-
Готовим тесто:
просеиваем муку, нарезаем масло кубиком, руками перетираем в крошку. Добавляем майонез и сметану.
В тесто добавляем соль, гашенную лимонным соком соду, теплую воду и еще раз хорошо вымешиваем. -
Тесто получается очень нежным.
Забивать тесто мукой не стоит.
Оно в итоге должно получиться мягче, чем на вареники, при этом не липнуть к рукам.
Поэтому ориентируемся еще и на свою муку.
Формируем из теста колобок, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник, пока готовим начинку. -
Для начинки тушим нарезанное кубиком мясо с луком, морковью, солим, перчим по вкусу.
В другой посуде тушим капусту с зеленым луком и болгарским перцем, солим, перчим по вкусу, добавляем рубленую зелень.
Смешиваем мясо тушеное с капустой, я еще добавила грибы (остались от салата).
Откинула начинку на дуршлаг, дала стечь всей жидкости. Остужаем. -
Дно формы, 26 см, застелить пекарской бумагой, обмазать сливочным маслом.
Разделить тесто на две части — большую и меньшую.
Раскатать больший пласт и распределить тесто в форме, формируя бортики. Выложить начинку на тесто, а сверху накрыть вторым коржом.
При помощи вилки скрепить пирог по краям, смазать пирог яйцом. Отправляем в разогретую духовку до 180°С и выпекаем минут 30 — 40 (следим за своей духовкой).
Вынимаем, остужаем на решетке минут 20 — 30 и подаем к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года lelikloves #
3 января 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
2 января 2017 года veronika1910 #
30 декабря 2016 года ved-marina #
30 декабря 2016 года Демурия #
30 декабря 2016 года Wera13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: