Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

mtataПоваренок 10 уровня

30 декабря 2016, 21:23
30720

Багеты-рулеты с масляной начинкой

Предлагаю рецепт нежных, мягких багетов с масляно-желтковой начинкой (прослойкой). Багеты делаются очень быстро, порадуют вас и ваших родных своим вкусом. Очень хороши для завтраков. Автор рецепта Маргарита В из Ганновера, спасибо ей огромное за чудесный рецепт. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!! Пусть в вашем доме всегда пахнет свежей выпечкой!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты-рулеты с масляной начинкой»:

Тесто

Вода (теплая) — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие или 7г сухих) — 20 г
Молоко (комнатной температуры) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло растительное — 50 мл

Начинка

Масло сливочное (растопить,остудить) — 60 г
Желток яичный — 1 шт

Обсыпка

Кунжут (или мак) — 1 ст. л.

Обмазка

Сливки — 1 ст. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3085.9 ккал	белки 80.5 г	жиры 133.8 г	углеводы 418.5 г
Порции
ккал 1028.6 ккал	белки 26.8 г	жиры 44.6 г	углеводы 139.5 г
100 г блюда
ккал 299.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 13 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Багеты-рулеты с масляной начинкой»:

В тёплую воду всыпать сахар, раскрошить дрожжи - перемешать и отставить в сторону на 20 минут, до появления пузырьков на поверхности.
В отдельную чашку всыпать муку, соль, вбить яйцо, влить молоко и "ожившие" дрожжи, перемешать.
Влить растительное масло.
Замешать очень мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Замешанное тесто сразу разделить на три части (можно сделать 2 багета), округлить их, выложить в чашку (у меня две чашки), затянуть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.
Рабочую поверхность припылить мукой, выложить на неё, не обминая, одну часть теста и раскатать в тонкий прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм, приблизительным размером 35х30 см.
Смазать его поверхность масляно-желтковой смесью (сливочное масло растопить, охладить, добавить желток, перемешать) и свернуть плотным рулетом, начиная закручивать от себя и не до края (чем плотнее скручен рулет, тем красивее он получится).
Если доска припылена мукой недостаточно, помогайте скручивать рулет шпателем.
Остатки теста наложить на рулет (чтобы масло не вытекло), стараясь выравнить край (тесто мягкое, податливое).
Багет-рулет прокатать, сжать с двух сторон до 30 см.
Переложить багеты-рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз на расстоянии друг от друга, я выпекала в форме для багетов.
На двух багетах-рулетах сделать косые надрезы глубиной чуть ниже середины.
Третий багет-рулет разрезать небольшими треугольниками по диагонали, глубоко, но не прорезая до конца.
Багеты смазать смесью сливок и остатками масляно-желтковой смеси (при необходимости подогреть её слегка в микровеле или поставить в миску с горячей водой) - смешать.
Багеты-рулеты присыпать кунжутом, или маком.
Багеты прикрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин.
Выпекать в разогретой духовке на среднем уровне при 180 С 20-25 минут, до красивого золотистого цвета (следите за своей духовкой).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка духовка хлеб

Вкусы: нежный сливочный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/136287/]Багеты-рулеты с масляной начинкой[/url]
[url=/recipes/show/136287/][img]/data/cache/2016dec/30/49/1862068_41296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю рецепт нежных, мягких багетов с масляно-желтковой начинкой (прослойкой). Багеты делаются очень быстро, порадуют вас и ваших родных своим вкусом. Очень хороши для завтраков. Автор рецепта Маргарита В из Ганновера, спасибо ей огромное за чудесный рецепт. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!! Пусть в вашем доме всегда пахнет свежей выпечкой!!!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное, Масло сливочное, Желток яичный, Кунжут, Сливки.
Тэги: выпечка, духовка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Багеты-рулеты с масляной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/30/49/1862068_41296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Багеты-рулеты с масляной начинкой" title="Рецепт: Багеты-рулеты с масляной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю рецепт нежных, мягких багетов с масляно-желтковой начинкой (прослойкой). Багеты делаются очень быстро, порадуют вас и ваших родных своим вкусом. Очень хороши для завтраков. Автор рецепта Маргарита В из Ганновера, спасибо ей огромное за чудесный рецепт. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!! Пусть в вашем доме всегда пахнет свежей выпечкой!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Багеты-рулеты с масляной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/136287/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Багеты-рулеты с масляной начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты-рулеты с масляной начинкой»:

Вода Сахар Дрожжи Молоко Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное Желток яичный Кунжут Сливки

Тэги: выпечка, духовка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2578

Багеты-рулеты с масляной начинкой

318
2578
23363

843

Испанский хлеб

113
843
6186

497

Мини-батоны слоеные

134
497
3338

463

Слоёные батончики

42
463
4329

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Багеты-рулеты с масляной начинкой» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 января 2017 года butkin val #

Дорогие девочки! Спасибо за вкусные рецепты! Всех поздравляем с Новым Годом! Здоровья, успехов, Мира, стабильности! Чтоб наши дети, внуки и правнуки жили достойно, имели хорошую интересную работу и жилье...
Валерий.

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Валерий спасибо большое за пожелание,всего самого наилучшего!!!!!Здоровья!!!!

6 января 2017 года Тейе1 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Багеты пеку частенько, а вот смазать внутри не догадалась((( Обязательно попробую. С Новым Годом и Рождеством! Здоровья, любви, тепла, удачи, мира!!!

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

спасибо за добрые слова

взаимно и вам всего доброго и светлого!!!!!

6 января 2017 года Вета-Лана1 #

сглотнула слюну...

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

бывает

5 января 2017 года Jordana #

кто-нить испек по этому рецепту? А то столько восторженных отзывов по фото, а никто испечь не решился?

6 января 2017 года butkin val #

Пеките, не сомневайтесь, потому, что Танюша всегда дает хорошие рецепты... Они всегда получаются с первого раза. Удачи! И отчетик, желательно...

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

вот,что значит настоящий друг,спасибо огромное за поддержку

8 января 2017 года butkin val #

Спасибо, Танюша!

6 января 2017 года pnatali1884 #

↑Ответ для Jordana

Получается очень вкусный и нежный багет.

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для Jordana

посмотрите прикрепленные фото к комментариям

а моих фото не достаточно

7 января 2017 года Jordana #

Спасибо, но я не со зла, когда я спрашивала других фото не было. Просто хотела знать мнение тех, кто испек)))

8 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

5 января 2017 года irash1 #

от такого разреза,да еще и с джемом-аж слюнки потекли))) забрала

5 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

спасибо за внимание,удачи

7 января 2017 года alla martynova #

Еще раз спасибо за отличный рецепт. Багет вышел очень вкусный:хрустящая корочка, слоистая нежная и пушистая мякоть. :

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Аллочка спасибо огромное за доверие

5 января 2017 года alla martynova #

Какая роскошь.

5 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

4 января 2017 года Покусаева Ольга #

Танечка, какая красота!

Великолепные багеты!

Разлом шикарный!

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо огромное за внимание и поддержку

,тем кто любит мягкий и пушистый хлеб,Виолеточка большой любитель такого хлебушка

4 января 2017 года Покусаева Ольга #

Танечка, и я не откажусь от такого

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

я тоже люблю мягкий

,а мужу нужно с корочкой и жесткий

4 января 2017 года Покусаева Ольга #

Наверное, с корочкой у тебя чаще на столе

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

был постоянно до этих багетов

4 января 2017 года Покусаева Ольга #

4 января 2017 года trudneva #

↑Ответ для mtata

ничего общего с багетом.Батон

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

ничего страшного не вижу,для вас будет БАТОН

4 января 2017 года sveta041971 #

Красота какая! Я бы сейчас отравилась горбушечкой

! Обязательно отчитаюсь. Супер, спасибо.

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо большое за комментарий,удачи

4 января 2017 года victoria ms #

Изумительные багеты, Танечка!

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Вика благодарю за поддержку

4 января 2017 года korolina #

Танечка,какие вкуснющие багеты!!!!!!!!

Ну вот,теперь не знаю что сегодня делать.

То ли булки,то ли багеты!!!!!!

Однозначно утащила в КК.

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо большое за внимание

,у меня таже делема,все хочется сразу,а когда все это съесть

4 января 2017 года korolina #

Вот вот!!!!!!

4 января 2017 года рева-2016 #

Татьяна, какие вкусные багеты, а запах свежей выпечки, ах!!!!!

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Вера спасибо большое за внимание и поддержку

4 января 2017 года Leon56 #

Спасибо,все прекрасно. С наступившим НОВЫМ ГОДОМ, ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ !!!!!!!!!!!!!!!!

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное

3 января 2017 года lelikloves #

Ах, какой пушистый мякиш

Шикарный хлебушек

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо огромное

,внукам очень нравится на завтраки,мягкий

2 января 2017 года asesia2007 #

Замечательный рецепт

3 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Олеся спасибо огромное за внимание

2 января 2017 года veronika1910 #

Роскошная выпечка, Танечка

2 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Вероника благодарюза внимание

2 января 2017 года beautiful woman # (модератор)

Танюша, милая! Какая чудесная выпечка! Прелестные багеты и бесподобный разлом!

Браво, Танюша! С Новым Годом, солнышко!

2 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Людочка спасибо огромное за внимание и поздравление,с Новым годом!!!!Мира!!!!Здоровья!!!!

1 января 2017 года mariana82 #

Шикарные багеты!

2 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка спасибо большое

1 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Танечка, какие аппетитные багеты

1 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Аллочка спасибо большое,я старалась

1 января 2017 года larochka 00 #

Танечка, обязательно попробую. красота нереальная!!!!

1 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо большое за внимание,удачи дорогая

1 января 2017 года larochka 00 #

31 декабря 2016 года КотТуся #

Какая красота!

С наступающим!

31 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое,счастья в новом году!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Багеты-рулеты с масляной начинкой

Ингредиенты для «Багеты-рулеты с масляной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Багеты-рулеты с масляной начинкой»:

Другие варианты рецепта

Багеты-рулеты с масляной начинкой

Испанский хлеб

Мини-батоны слоеные

Слоёные батончики

Похожие рецепты

Московский заварной хлеб

Хлеб с чесноком и сыром

Хлеб и лепешки ячменные на квасе

Кофейно-овсяный хлеб с орехами

Яичный хлеб

Ржаной хлеб "Без ничего"

Сырный французский хлеб

Хлеб горчичный с овсяными хлопьями

Хлеб праздничный

Фотографии «Багеты-рулеты с масляной начинкой» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!