Это блюдо армянской кухни - закуска из овощей в ароматном соусе с обилием трав. Вам понравится - хортык хорошо идет и как самостоятельная закуска, и как сопровождение к горячему. Готовится из простых продуктов, недолго. Принципиальный момент - разной зелени должно быть много, она отвечает за аромат блюда, особенно важен сельдерей. Помимо указанной зелени иногда еще кладут зеленый базилик и зеленый лук - тогда блюдо становится еще ароматнее. Попробуйте! Это великолепно!
KathleenZayПоваренок 4 уровня
- 31 декабря 2016, 19:45
- 4774
Закуска "Хортык караунзов"
Ингредиенты для «Закуска "Хортык караунзов"»:
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт
- Лук красный — 1 шт
- Масло оливковое — 100 мл
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сельдерей листовой — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1348.5 ккал |
белки
18.2 г |
жиры
111.9 г |
углеводы
219.3 г |
| Порции | |||
| ккал 337.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 28 г |
углеводы 54.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Закуска "Хортык караунзов"»:
-
Баклажан моем, крупно режем, солим и перчим, поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.
-
Сковороду разогреваем, выкладываем баклажаны и закрываем крышкой. Доводим до готовности, выкладываем в миску.
-
Перец нарезаем соломкой, также солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем и отправляем на сковороду, где жарились баклажаны.
Жарим около трех-пяти минут без крышки - перец должен остаться твердым. Кладем перец в миску к баклажанам. -
Лук чистим, режем полукольцами и обжариваем на той же сковороде с добавлением оливкового масла.
-
Добавляем томатную пасту и немного воды (около 100 мл), чтобы получился однородный соус.
Прогреваем. -
Готовым соусом поливаем баклажаны и перцы, перемешиваем.
-
Всю зелень мелко нарезаем, добавляем к ней измельченные зубчики чеснока.
-
Складываем хортык на тарелку горкой.
Сверху выкладываем слой зелени с чесноком.
Хортык караунзов готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2017 года annabat28 #
2 января 2017 года Ирушенька #
1 января 2017 года Wera13 #
31 декабря 2016 года Ange77 #
31 декабря 2016 года Olga_Kov #
31 декабря 2016 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: