Праздничный торт с марципановыми звездами, насыщенным шоколадным вкусом и клюквенной прослойкой.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 3 января 2017, 3:37
- 6348
Торт "Звездное небо"
Ингредиенты для «Торт "Звездное небо"»:
БИСКВИТ
- Яйцо куриное (крупное(С-О)) — 3 шт
- Соль (щепотка) — по вкусу
- Сахар — 140 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
КРЕМ
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3740.6 ккал |
белки
68.2 г |
жиры
150.2 г |
углеводы
528.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Торт "Звездное небо"»:
-
Продукты для бисквита.
-
Яйца взбейте со столовой ложкой теплой воды (~50 градусов), не останавливая работу миксера, добавьте сахар.
Масса должна посветлеть и увеличится в три раза.
Муку перемешайте с разрыхлителем, в несколько приемов вмешайте лопаточкой в яичную массу.
На противень постелите антипригарный коврик (бумагу для выпечки), выложите тесто, разровняйте.
Бисквитный пласт понадобится размером (30*30 см.), в зависимости от размера противня, воспользуйтесь ограничителем (с запасом,33*33 см.)
Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180 градусов,12-15 минут. Готовый бисквит остудите, заверните в пекарскую бумагу, дайте ему "отдохнуть" сутки-двое. -
Продукты для крема и сборки торта.
-
В пудинг-порошок добавьте сахар, влейте 50 мл. холодного молока, хорошо размешайте.
Остальное молоко доведите до кипения.
В горячее молоко тонкой струйкой влейте пудинговую смесь, постоянно помешивая на маленьком нагреве проварите смесь пару минут. -
В горячий пудинг добавьте поломанный горький шоколад, размешайте до однородной, гладкой массы.
Горячий пудинг накройте пищевой пленкой (пленка должна касаться поверхности пудинга.
Поставьте в прохладное место для полного остывания. -
У бисквитного пласта подровняйте края до размера 30*30 см.
Далее нарежьте бисквит на пять полос:10-8-6-4-2 см.
Марципан разомните в теплых руках, раскатайте в тонкий (2 мм)пласт между слоями пищевой пленки, вырежьте формами для печенья звездочки и каметы разных размеров.
Выложите фигурки на поднос (тарелку), чтобы подсохли. -
Нагрейте в микроволновке клюквенный конфитюр.
Каждую полосу бисквита смажьте тонким слоем горячего клюквенного конфитюра.
Марципановые остатки разложите на бисквитные полосы поверх конфитюра.
Взбейте охлажденные сливки в стойкую пену, вмешайте в холодный шоколадный пудинг. -
На бисквитные полосы нанесите крем, толщиной 1 см., сложите коржи горкой.
Заверните заготовку в пищевую пленку, уберите в холодильник часов на 6-8 (или в морозильную камеру на 2 часа).
Оставшийся крем уберите в холодильник.
По прошествии времени обмажьте торт кремом, украсьте марципановыми звездами. -
Уберите готовый торт в холодильник на часов 10-12.
-
Приятного аппетита!
Праздничного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года Елена_Хелена_1 #
3 января 2017 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 января 2017 года Marioka82 #
3 января 2017 года TANCHITTA # (автор рецепта)
С Новым Годом !!!
3 января 2017 года Таусова #
3 января 2017 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: