Очень вкусная, с нежнейшей текстурой творожная запеканка с изюмом. Запеканка понравится и детям, и взрослым.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 8 января 2017, 13:11
- 17371
Творожная запеканка "Нежная"
Ингредиенты для «Творожная запеканка "Нежная"»:
- Творог (жирный, не менее 5-9%) — 500 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар тростниковый (универсальный ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Семолина ("Семолина" ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Изюм — 1/2 стак.
- Глазурь (шоколадная) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3151.3 ккал |
белки
170.7 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
505.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Творожная запеканка "Нежная"»:
-
Ингредиенты для приготовления творожной запеканки.
-
Творог протереть через металлическое сито.
Хочу обратить внимание, что это нужно сделать для того, чтобы творог имел однородную мелкую консистенцию, от этого во многом зависит качество запеканки. -
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в легкую пену,
добавить сахар тростниковый ТМ "Мистраль", продолжать взбивать до стойких пиков.
Хочу обратить внимание, что нужно оставить 2 ст. ложки сахара, они будут необходимы при взбивании желтков. -
В отдельную миску налить кефир (1 стакан), добавить ванилин (1/2 ч. ложки), добавить соду (1 ч. ложку).
-
К кефирной смеси добавить семолину ТМ "Мистраль" (1/2 стакана). Отставить в сторону для набухания крупы.
-
Емкость со взбитыми белками отставить в сторону.
-
Яичные желтки взбить, добавить 2 ст. ложки тростникового сахара ТМ "Мистраль".
-
Желтки взбивать с сахаром добела.
-
Крупа семолина слегка набухла.
-
К взбитым белкам добавить взбитые желтки, добавить смесь семолины и кефира.
-
Постепенно порциями добавить протертый в мелкую крупку творог. Смесь аккуратно вымешать.
-
Добавить промытый изюм. Смесь хорошо вымешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить творожное тесто в чашу.
Выпекать запеканку в режиме "Выпечка".
Хочу обратить внимание, что в мультиварке этот режим длится 60 мин. В данном случае выпекать запеканку следует 50 мин., затем мультиварку выключить и оставить запеканку в мультиварке еще на 15-20 мин.
Затем чашу с запеканкой вынуть из мультиварки и слегка остудить.
При помощи чаши для приготовления паровых блюд вынуть запеканку. -
Высота запеканки 5,5 см.
-
Готовую остывшую запеканку посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью, по желанию украсить консервированными фруктами.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2021 года NATATA555 #
22 октября 2020 года Сурик #
4 ноября 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2019 года Akira Shinrei #
21 мая 2019 года PYMA-2016 #
21 мая 2019 года Akira Shinrei #
29 мая 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года dra-kosha #
10 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 января 2018 года med o c 2017 #
4 октября 2017 года Сооолнышко #
4 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Светлана Вишнякова #
17 августа 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 августа 2017 года dra-kosha #
10 августа 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 января 2017 года Л-лька2805 #
23 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 января 2017 года nina farneeva #
14 января 2017 года Колесникова Людмила #
14 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 января 2017 года Елена_Хелена_1 #
14 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 января 2017 года Елена_Хелена_1 #
13 января 2017 года Свекруня #
13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 января 2017 года naa 77777 #
====================
Скажите, пожалуйста, уважаемая Aneleeya, Вы и в другие рецепты не добавляете соду и разрыхлитель и обходитесь манкой? Мне это очень понравилось!
Можно ли в оладьи и тесто для пирогов тоже вместо соды добавлять манку?
13 января 2017 года Aneleeya #
13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 января 2017 года vek teh #
14 января 2017 года verba120217 #
14 января 2017 года vek teh #
14 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 января 2017 года verba120217 #
14 января 2017 года Aneleeya #
13 января 2017 года Беннито #
13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 января 2017 года Valentina_charm #
Чудесный рецепт запеканки, спасибо, солнышко, от всей души!..
13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 января 2017 года dannchana #
Подскажите, не увидела в рецепте, куда добавить 2 ст ложки белков, которые откладываем...
"Хочу обратить внимание, что нужно оставить 2 ст. ложки, они будут необходимы при взбивании желтков."
11 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Белки взбить в легкую пену, добавить сахар тростниковый ТМ "Мистраль", продолжать взбивать до стойких пиков. Хочу обратить внимание, что нужно оставить 2 ст. ложки, они будут необходимы при взбивании желтков.
Это о сахаре. 2 ст. ложки сахара оставить для желтков.
9 января 2017 года veronika1910 #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года maraki84 #
9 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: