Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

wowan5Поваренок 7 уровня

11 января 2017, 23:12
9127

Печень в сливочно-соевом соусе

Очень вкусная мягчайшая печень в нежном- почти бархатном соусе. Идеально подходит к любому гарниру.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в сливочно-соевом соусе»:

Печень говяжья — 800 г
Сливки — 400 мл
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 4 шт
Соевый соус — 50 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Сода — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки печени и лука) — 6 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3339.1 ккал	белки 193.3 г	жиры 245.2 г	углеводы 95.5 г
100 г блюда
ккал 161.3 ккал	белки 9.3 г	жиры 11.8 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Печень в сливочно-соевом соусе»:

Печень промыть и нарезать на крупные кусочки. Засыпать печень содой и дать постоять 1 час. Сода придаст печени мягкость при дальнейшей готовке. Через час хорошо все промыть и дать стечь воде.
Обжарить печнь. Я обжариваю где то по одной две минуты с каждой стороны. Готовый продукт я складываю в термокастрюлю чтобы не остывало.
Нарезать лук полукольцами. Шампиньоны у меня не особо большие поэтому резала пополам.
Затем нарезать печень на более мелкие кусочки.
На чистую сковороду налить масла и начинаем обжаривать лук. Лук я присыпаю сахаром и перцем. Обжаривать около 6 минут при большом огне и интенсивном помешивании. Затем добавить грибы и еще обжарить около 3 минут. Добавить соевый соус и печень, еще раз хорошо перемешать.
Наливаем сливки и только после этого пробуем на соль и досаливаем по вкусу. Дать закипеть и убавить огонь до минимума и тушить около 25-30 минут.
Если кажется что жидкости маловато, то добавьте воды.
Наше блюдо готово. Гарнир может быть любой, со всем будет вкусно.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6929

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сливочный печеночный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/136735/]Печень в сливочно-соевом соусе[/url]
[url=/recipes/show/136735/][img]/data/cache/2017jan/11/12/1875199_38798-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Очень вкусная мягчайшая печень в нежном- почти бархатном соусе. Идеально подходит к любому гарниру.

Ингредиенты: Печень говяжья, Сливки, Шампиньоны, Лук репчатый, Соевый соус, Сахар, Соль, Сода, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень в сливочно-соевом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jan/11/12/1875199_38798-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень в сливочно-соевом соусе" title="Рецепт: Печень в сливочно-соевом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная мягчайшая печень в нежном- почти бархатном соусе. Идеально подходит к любому гарниру.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень в сливочно-соевом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/136735/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень в сливочно-соевом соусе

Очень вкусная мягчайшая печень в нежном- почти бархатном соусе. Идеально подходит к любому гарниру.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в сливочно-соевом соусе»:

Печень говяжья Сливки Шампиньоны Лук репчатый Соевый соус Сахар Соль Сода Перец черный Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1128

Печень в сливочно-соевом соусе

81
1128
7520

143

Печень со сливками и шапмпиньонами

12
143
4802

Попробуйте приготовить вместе

498

Салат "Русалочка"

110
498
47417

1250

Пикантные шампиньоны в горчичном маринаде

49
1250
18472

541

Торт с яблочно-сливочным кремом "Апфелмусс Торт"

99
541
23875

Фотографии «Печень в сливочно-соевом соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 января 2017 года ElenaWinter #

Вот это, да! Ничего не знала про соду, очень люблю печенку, но именно из- за того, что говяжью теперь трудно достать хорошего качества, часто готовлю куриную, а это совсем не то! Если действительно получится размягчить печенку, моя вам благодарность за рецепт

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

попробуйте

печень уже мягкая после обжарки а когда в подливе побудет и вовсе напитывается соками

12 января 2017 года astrik53 #

Люблю печень,но готовить ее не умею, всегда жесткая. надеюсь,ваш секрет с содой поможет мне

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

попробуйте.печень всегда очень мягкая получается

я и шашалык делаю то и в маринад тоже соду добавляю.
я и рецепт такой когда то давала.так что у меня сода в ходу

12 января 2017 года yana69 # (модератор)

Люблю печень,но готовить ее не умею, всегда жесткая.

Для того чтобы печень не стала жесткой- жарить максимум 12 минут(тушить в соусе можно и подольше), и солить только в конце приготовления.

12 января 2017 года astrik53 #

Спасибо,учту ваш совет.

12 января 2017 года Таня-кофеманка #

Нежная печёночка!

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

это да

снаружи она форму держит, а внутри уже как паштет.
спасибо что заглянули

12 января 2017 года lelikloves #

Замечательный рецепт

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Оля спасибо

12 января 2017 года рева-2016 #

Рецептик понравился, спасибо!!!!!

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

пожалуйста

пользуйтесь

12 января 2017 года Суслик Маринка #

Отличный вариант приготовления печени! Вкусно!

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое

11 января 2017 года Мисуня #

Татьяна, какая аппетитная печёночка

Без раздумий забрала в КК.

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Марина спасибо.забирай.думаю что не разочаруешься

12 января 2017 года Мисуня #

Не разочарует! Я печень люблю

Только муж не сильно печёнке обрадуется, хотя в таком варианте, думаю, и он останется доволен

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

ты знаешь у меня дочь всегда была не любитель.но эту чуток жует

12 января 2017 года Мисуня #

Вот видишь: у меня ни малейшего повода не приготовить теперь

11 января 2017 года qwerrty121 #

печень как и рыбу могу кушать хоть каждый день)

+++

11 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо.тогда и мой вариант попробуйте

11 января 2017 года y ludmila #

Единственный минус этого замечательного рецепта - автор не удаляет пленку, а она очень хорошо снимается с говяжьей печени. Все остальное

Спасибо за рецепт!

11 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо.вы знаете а я ее никогда и не удаляла

после соды печень очень мягкая что я и пленок не замечаю

11 января 2017 года Просто Дуня #

Супер!

Супер- великолепно!!!

Танечка,

просто замечательнейший рецепт, класс...

Я очень и очень люблю печёночку.

11 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Светлана спасибо

тогда есть повод попробовать

11 января 2017 года Просто Дуня #

Есть повод...

С благодарностью забрала рецептик...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень в сливочно-соевом соусе

Ингредиенты для «Печень в сливочно-соевом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень в сливочно-соевом соусе»:

Другие варианты рецепта

Печень в сливочно-соевом соусе

Печень со сливками и шапмпиньонами

Похожие рецепты

Печеночные котлеты "По-домашнему"

Печень жареная с яблоками

Куриная печень в тесте

Необычные печеночные котлеты

Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)

Печень "Маскировка"

Язык на гриле

Печеночные отбивные с луково-сливочным соусом

Печеночные оладьи

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Русалочка"

Пикантные шампиньоны в горчичном маринаде

Торт с яблочно-сливочным кремом "Апфелмусс Торт"

Фотографии «Печень в сливочно-соевом соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!