Все знают, а многие и готовят замечательные булочки "Синнабон". Сегодня Вашему вниманию я предлагаю приготовить огромный рулет в стиле "Синнабон" с лаймовой глазурью!!! А рецепт теста универсальный... из такого теста я пеку разнообразную выпечку - как сладкую, так и нет, и просто булочки! Заходите, угощайтесь!!!
НадеждаПоваренок 5 уровня
- 21 января 2017, 0:30
- 25423
Рулет "Синнабон"
Ингредиенты для «Рулет "Синнабон"»:
ТЕСТО
- Мука пшеничная / Мука — 500-570 г
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи (или 25 гр свежих) — 7 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 75 г
- Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА
- Сахар — 130 г
- Корица — 15 г
- Масло сливочное (мягкое) — 90 г
ГЛАЗУРЬ
- Сыр сливочный — 140 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Лайм (сок половины лайма) — 1/2 шт
- Цедра лайма — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4697.6 ккал |
белки
80 г |
жиры
208.6 г |
углеводы
633.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Рулет "Синнабон"»:
-
В теплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи. Размешать и оставить на 15-20 минут в тепле.
-
К мягкому сливочному маслу добавляем оставшийся сахар и взбиваем венчиком. Добавляем по одному яйцу и взбиваем. Добавляем дрожжевую смесь, соль и все хорошо перемешиваем.
-
Постепенно просеиваем муку и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Тесто месим не менее 5-7 минут. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте до увеличения в два раза.
-
Когда тесто увеличилось в два раза, тесто надо обмять. Можно помесить пару минут. Тесто обмяли и оставили еще минут на 20-30 отдохнуть.
-
НАЧИНКА: Сахар смешиваем с корицей.
-
Есто раскатываем в произвольный прямоугольник. Тесто смазываем очень мягким сливочным маслом и сверху посыпаем сахаром с корицей, оставляя с одного края место ~ 1 см.
-
Сворачиваем тесто в рулет, не плотно!
-
Разрезаем рулет пополам, не доходя до одного края 5-6 см. Концы рулета скручиваем между собой и защипываем так, чтобы образовалось кольцо.
-
Готовый рулет переносим на противень, лучше застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Оставляем рулет минут на 20-30 - до увеличения в объеме. Выпекаем при 190-200С минут 30-40.
-
ГЛАЗУРЬ: Сливочный сыр, сахарную пудру, цедру и сок лайма взбиваем с помощью погружного блендера.
-
Горячий рулет покрываем глазурью. Я оставляю всегда немного глазури, чтобы покрыть рулет повторно, непосредственно перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2017 года angelexa08matveeva #
21 января 2017 года Надежда # (автор рецепта)
Такой сыр продается в магазинах, но можно сделать и самой (в моем случае покупной). Есть сливочный и творожный.
Вам торговые марки сыра написать?
22 января 2017 года angelexa08matveeva #
22 января 2017 года MarianaA #
21 января 2017 года Гетьман #
21 января 2017 года Надежда # (автор рецепта)
21 января 2017 года subsidii66 #
21 января 2017 года Надежда # (автор рецепта)
21 января 2017 года antonina gil53 #
21 января 2017 года Надежда # (автор рецепта)
Тесто просто шикарное
21 января 2017 года Edem-ka #
21 января 2017 года Надежда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: