Конечно, этот торт для любителей творога! Потрудиться придется, не скрываю, но результат того стоит! Рецепт принес мне мой муж, показал картинку и так грустно вздохнул... Ну что не сделаешь для любимого! Хочу угостить и вас, мои любимые Поварята! Заходите!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 28 января 2017, 0:03
- 35058
Творожный торт "Снежный"
Ингредиенты для «Творожный торт "Снежный"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 75 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Желатин (пластинки или 20 г обычного желатина) — 8 шт
- Желток яичный — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Творог (мягкий) — 500 г
- Сливки (30%) — 400 мл
- Джем (у меня персиковый, можно заменить на абрикосовый) — 3 ст. л.
- Персик (консервированные, можно заменить на абрикосы) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5591.2 ккал |
белки
338.7 г |
жиры
304.4 г |
углеводы
518.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.3 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Творожный торт "Снежный"»:
-
Смешать все продукты для теста.
Если тесто не будет собираться в шар, то добавить столовую ложку холодной воды. -
Тесто быстро вымесить и завернуть в пищевую пленку.
Убрать в холодильник на 30 минут. Это важно! -
Охлажденное тесто разделить на 2 части.
Разделочную доску посыпать мукой и раскатать одну часть теста в круг, равный диаметру разъемной формы на 26 см.
Просто приложить дно формы и обрезать тесто. -
Выпекаем 15 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
Готовый корж, еще горячий, аккуратно разрезать на 12 частей.
Оставить остывать. -
Из второй части теста тоже раскатываем круг, равный диаметру формы.
Выпекаем в разогретой духовке 15 минут при 180 градусах.
Готовый корж НЕ РАЗРЕЗАЕМ. Оставляем полностью остыть.
Я его даже не вынимала из формы.
На остывший целый корж одеваем кольцо от формы (26 см). -
Займемся начинкой.
Замочим желатин в холодной воде.
На водяной бане взбить желтки, сахар, ванильный сахар, молоко.
Взбиваем миксером до густоты. -
Снять с бани и добавить, постоянно взбивая, замоченный желатин.
Взбиваем, пока не распуститься желатин и смесь не остынет.
-
Добавим творог и лимонный сок. Взбиваем.
В отдельной миске взбить до пиков сливки и аккуратно, в 2 захода вмешать в творожный крем. -
Целый корпус торта смазать джемом.
У меня джем домашний персиковый, с кусочками. Можете заменить на абрикосовый. -
На джем выкладываем 1/3 творожного крема. Разровнять.
-
На творожный крем выкладываем персики, из компота, я их нарезала на кусочки. Если используете абрикосы, то половинки.
-
Сверху выкладываем весь оставшийся творожный крем.
Разровнять. Постучать формой об стол. Но аккуратно! Не сильно!
Аккуратно, по кусочку, выкладываем нарезанный корпус на творожный крем. -
Кусочек к кусочку. Создать круг.
Поставим торт в холодильник минимум на 5 часов.
Не торопитесь снимать кольцо формы!
Оставьте торт на ночь!
А утром... обдуть кольцо формы теплым воздухом при помощи фена. Снять кольцо... посыпать торт сахарной пудрой... снегом!
Творожный торт "Снежный" готов!
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Творожный торт "Снежный" готов!
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2017 года mollaeva2015 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года КотТуся #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года cook_with_smile #
Фотографии - изумительные!
рецепт изложен очень подробно и понятно!
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года Сахмет #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года olga2121972 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года тататима #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года Tatanj #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года obukhov11 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года masha vet #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года Aigul4ik #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Спасибо большое! Стараюсь!
28 января 2017 года Ялорис #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года Лёля68 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года lelikloves #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Спасибушки!
28 января 2017 года Dama-Lorik #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года tatabilga-2015 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Пеки на здоровье! Только оставь на ночь, не поропись снимать кольцо!
Тем более у вас там лето, жара!
28 января 2017 года tatabilga-2015 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года Юта-2015 #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Спасибо, что зашла!
28 января 2017 года Kuss #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
28 января 2017 года Елена Превкусная #
И вопросы:
Вы использовали творог пастообразный или просто однородный без крупинок?
8 пластинок желатина как заменить на обычный желатин?
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 пластинок желатина соответствует(на пачке написано) 10гр сухого желатина. Я тоже иногда использую желатин в сыпучем виде.
29 января 2017 года Елена Превкусная #
28 января 2017 года victoria ms #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
А ты попробуй, попробуй! Кусь!
28 января 2017 года Ирушенька #
28 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: