Этот шашлычный салат - наша с дочкой импровизация! Прост в исполнении, но очень-очень вкусен! Он одинаково хорош, как для праздников, так и для будней! Искренне советую приготовить.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2017, 16:25
- 30333
Тёплый шашлычный салат
Ингредиенты для «Тёплый шашлычный салат»:
Для салата
Для соуса
- Соус томатный (с кусочками овощей) — 7 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Сахар (чайная ложка с горкой) — 1,5 ч. л.
- Уксус (6% винный) — 1 ч. л.
- Специи (для гриля) — 0,5 ч. л.
- Чернослив (вяленый) — 3 шт
- Лук белый (две средние луковицы) — 2 шт
Дополнительно
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки и маринования мяса) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу для посола мяса) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2056.6 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
137 г |
углеводы
140.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1028.3 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 68.5 г |
углеводы 70.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Тёплый шашлычный салат»:
-
Антрекот весом 350 г приправим перцем, сбрызнем 1 ч. ложкой сока лимона и смажем 1 ст. ложкой растительного масла с двух сторон.
Оставим в покое на 10 минут. -
Обжарим мясо в 1 ст. ложке растительного масла с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета по 4 минуты с каждой стороны.
Огонь выше среднего. Затем уменьшаем огонь и доводим мясо до готовности на слабом огне под крышкой, время от времени переворачивая его.
На это уйдет ещё 5-7 минут.
Снимаем мясо со сковороды и выкладываем на тарелку, солим по вкусу и отставляем в сторону прикрыв неплотно фольгой, минут на десять.
А чтобы мясо оставалось тёплым до нужного момента, я ставлю тарелку с мясом на ёмкость с горячей водой.
-
Подготовим картофель. Удобнее всего использовать мелкие клубни, но если таковых у вас нет, можете использовать картофель среднего размера.
Картофель хорошенько вымыть щёткой, сделать на клубнях проколы при помощи вилки и поставить в СВЧ.
Готовить при полной мощности (в моём случае - 850 Вт) в течение 7-10 минут, в зависимости от величины клубней.
Пока картофель горячий, быстренько очищаем его от кожуры.
Вкус салата во многом зависит и от сорта картофеля.
По возможности, выбирайте такой картофель, который не будет после варки твёрдым и водянистым. -
Пришло время нарезать все ингредиенты для салата ломтиками приблизительно одинакового размера.
Величина кусочков в полтора сантиметра - будет в самый раз.
-
Лук нужно будет разделить на отдельные чешуйки и замариновать минут на десять, добавив к нему 1,5 ч. ложки сахара и 1 ч. ложка 6% винного уксуса.
-
Приготовим соус. Для этого нам необходимо: 7 ст. ложек вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки специй для гриля и 3 штуки чернослива.
Со специями можно смело импровизировать на свой вкус.
Уместными будут - специи для шашлыка или хмели-сунели. -
Измельчаем все ингредиенты при помощи погружного блендера буквально 3-4 секунды.
-
Затем добавляем к соусу маринованный лук вместе с маринадом.
-
Соединяем картофель, мясо и соус с луком.
Хорошенько перемешиваем салат, чтобы соус равномерно покрыл каждый его ломтик. Соуса не жалеем, лишним он не будет.
Пробуем на вкус, если нужно, добавляем соль или сахар.
-
Подаём салат на подогретом блюде и сей же час приглашаем всех к столу.
Хочу ещё сказать, что я всегда готовлю двойную порцию соуса и подаю его в отдельной ёмкости, так как этого соуса, всегда оказывается мало.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Готовьте с удовольствием и живите в радости!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2017 года тататима #
5 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2017 года sibir77 #
5 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2017 года sibir77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: