Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 5 февраля 2017, 20:29
  • 8477

Китайские слоеные лепешки

Рецепт: Китайские слоеные лепешки

Рецепт из интернета заинтересовал способом приготовления. И действительно работать с тестом было весело и интересно. Оригинальное название менять не стала, хоть и не очень понимаю, что в этих лепешках китайского.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Китайские слоеные лепешки»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2318.7 ккал 		белки
35.8 г 		жиры
142.6 г 		углеводы
226 г
Порции
ккал
772.9 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
47.5 г		 углеводы
75.3 г
100 г блюда
ккал
380.1 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
23.4 г		 углеводы
37 г

Рецепт «Китайские слоеные лепешки»:

  • Это наши продукты.

  • Из муки, яйца, 40 гр. сливочного масла, соли и воды замесить тесто.
    Объем воды указан приблизительно, я ее добавляла постепенно.

  • Тесто получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам.
    Тесто прикрыть и дать отдохнуть не менее 30 минут.

  • Разделить на 2 части, каждую из которых раскатать в тонкое полотно прямоугольной формы.

  • 60 гр. сливочного масла растопить.
    При помощи кондитерской кисти всю поверхность теста смазать сливочным маслом и сразу же поверх него растительным.
    Затем 1/3 теста завернуть к центру.

  • Также поступить и с 1/3 теста с другой стороны.
    Сверху снова смазать его двумя видами масла.

  • Сворачивать и промазывать тесто таким образом еще 2-3 раза.

  • Сложить тесто по "шву" и растянуть в длину, насколько это возможно.

  • Тесто очень эластичное, растягивается легко и не рвется.
    Растянутое тесто свернуть в улитку.

  • Улитку раскатать, чтобы убрать лишний воздух, чем тоньше она будет, тем легче прожарится.

  • Т. к. я готовила лепешки по этому рецепту в первый раз, то в порядке эксперимента сделала одну потоньше, в вторую потолще.
    Первую поджарила на сковороде в небольшом количестве масла, на среднем огне, довольно часто переворачивая, примерно 10 минут /как советовал автор рецепта/.

  • Вторую лепешку, обжарив на сковороде, я все-таки отправила в духовку и запекла при t 220 гр. около 10 минут.

  • Лепешки получились вкусные, особенно со свежим сыром и зеленью, под чашечку кофе.

  • А здесь я пыталась показать слоистую структуру внутри лепешки, но пасмурный зимний день не позволил мне достичь желаемого результата.

  • Надеюсь, что что-то все-таки можно рассмотреть!

  • Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак полдник хлеб

Вкусы: приятный хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Китайские слоеные лепешки
Рецепт: Китайские слоеные лепешки

Рецепт из интернета заинтересовал способом приготовления. И действительно работать с тестом было весело и интересно. Оригинальное название менять не стала, хоть и не очень понимаю, что в этих лепешках китайского.

Ингредиенты для «Китайские слоеные лепешки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Китайские слоеные лепешки» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Лепешки просто шикарные! Разломчик покорил!
Машенька, дорогая! Спасибо от всего сердца!
Хороши лепешки!
Анечка! Благодарю сердечно!
Жареные как узбекская катлама, печеные как кат- фатир
Азизочка! Спасибо большущее за интерес к рецепту! Да, Вам там виднее, у нас нет таких национальных блюд, рецепт как я и писала из интернета.
Делается на сухой, без масла, сковородке, можно в мульте, а смысл тот же: промасленные слои и улитка. Можно просыпать сахаром, если делаем сладкую лепёху, а
можно класть жареный лучок, чеснок гранулированный. Если кто будет делать в мульте, открывайте клапан. Чем дольше подсохнет, тем интереснее будет похрустывать корочка. Проверено.
Как здорово! Обязательно в мульте попробую! Спасибо огромное за ценную информацию!
Наташенька, отличные лепешки, очень аппетитные!
Олюшка! Благодарю сердечно!
Похоже на кабардинский хлебец "тутуи"
Рената! Спасибо огромное за интерес к рецепту! К сожалению, с кабардинским хлебцем пока не знакома!
Аллочка! Большое спасибо!
Наташенька, очень аппетитные лепешки! Интересный такой рецепт!
Ирушенька! Спасибо огромное!
Наташенька, замечательные лепёшки, дорогая!
Викуся! Спасибо тебе за дружбу, дорогая!
Солнце моё, тебе спасибо!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Светлана! Благодарю сердечно!
Прекрасные лепёшки! А я жду света, моря и отдых от готоваи... только путешествия и наслаждения
Как я тебя понимаю и поддерживаю! Я уже через месяц полечу, море правда еще холодное будет, но зато тепло, масса свободного времени, книжки, рыба и морепродукты!
вот за это и выпьем!!!
Самое время!
точно!!!
Разлом какой отличный... Аппетитные штучки.
Машуля, спасибо огромное! А еще с тестом возиться интересно!
Наташа, всё рассмотрела и лепёшки понравились)+++
Женечка! Спасибо огромное!
Видна слоистость хорошо! Тоже мучаюсь без солнышка,да ещё сын лампу для съёмок разбил,жду весну и много света)) Лепёшечки когда-то готовила ради интереса,они вкусные очень!
Танюша! Большущее спасибо! Я вообще на кухне целыми днями свет жгу, но не помогает!
Знакомо-знакомо))))
140 е в месяц!
Какие чудесные лепешки, прелесть
Мариночка! Спасибо огромное!
Отличные лепешки!
Светочка! Большое спасибо за внимание и высокую оценку!
Благодарю за рецепт
Оленька! Большое спасибо за внимание и визит!
Класс
Оленька! Благодарю сердечно!
Наташенька, шикарные лепешки! Очень аппетитно и вкусноооо!
Светочка! Спасибо большущее!
Интересно! Лепешки не жирные?
Лёля! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Нет, лепешки не жирные, сама удивилась! Жарила в небольшом количестве масла, а то которое было добавлено в тесто обеспечивает слоистую структуру, но жирность не чувствуется.
Спасибо, я так и надеялась!!!! Мне кажется к чаю с сыром будет хорошо, а жирного теста в данном случае не хотелось бы!!! Спасибо Вам за Ваши рецепты!!!!
Спасибо! Я так рада, что мои рецепты могут кому-то пригодиться! Моя молодость прошла в отсутствие интернета, так я вечно в подругам приставала с расспросами кто-что готовит!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки