Нежные, сочные рыбные зразы с начинкой из зеленого горошка с сыром будут отличным блюдом на обед или ужин. Особенно хороши в горячем виде, с пылу, с жару! Но и холодными эти зразы тоже очень вкусы. Угощайтесь.
- 8 февраля 2017, 0:26
- 22076
Зразы рыбные с зеленым горошком
Ингредиенты для «Зразы рыбные с зеленым горошком»:
- Фарш рыбный — 600 г
- Картофель — 1 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Горошек зеленый (замороженный) — 70 г
- Сыр твердый — 50 г
- Укроп — 3 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное
- Сухари панировочные / Панировка
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2376.2 ккал |
белки
233.7 г |
жиры
113.7 г |
углеводы
107.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 240 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Зразы рыбные с зеленым горошком»:
-
В рыбный фарш (у меня из красной и белой рыбы в соотношении 1:1) добавить крахмал, натертый на мелкой терке сырой картофель, сметану, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на полчаса.
Фарш для рыбных котлет/зраз я готовлю НЕ из охлажденной рыбы, из мороженой. Обычно, когда покупаю свежую рыбу, я разделываю ее на стейки и филе, а хвостовую часть откладываю в морозилку. Соберу так несколько хвостов, отделю мясо от костей и готовлю фарш. Рациональное использование довольно дорогой на сегодня рыбы! Это я к чему... Да к тому, что даже из замороженной рыбы (месяц, а то и два морозилке) получается отличный фарш. И зразы/котлеты из него выходят отменные, не разваливаются абсолютно. -
Горошек залить кипятком или просто заранее разморозить.
-
Сыр натереть на мелкой терке, укроп измельчить. Смешать с зеленым горошком.
-
Разделить рыбный фарш на несколько равных частей. Каждую размять в лепешку, в серединку выложить по две чайные ложки начинки.
-
Сформировать из лепешек пирожки.
-
Из приведенного количества продуктов получается шесть зраз довольно приличного размера. (чуть меньше женской ладони) Вы же можете готовить зразы меньшего размера.
-
Каждую зразу слегка обвалять в панировочных сухарях. (сухари лучше просеять, чтобы крупные частички не попали в панировку)
-
Обжарить зразы в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.
Приятного вам аппетита!
Комментарии и отзывы
9 февраля 2017 года Vishnja #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года Лилек3011 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Огромное спасибо тебе,что воспользовалась рецептом,да так быстро! Я очень рада,что результат тебя не разочаровал.
А какое аппетитнейшее фото! Красотища! Благодарю тебя,Лилечка.
9 февраля 2017 года Лилек3011 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года natstanv #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года felix032 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года tatabilga-2015 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года MarinaS16 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года lelikloves #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года olga2121972 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года subsidii66 #
9 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года luneva_e #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Лилек3011 #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года yugai ludmila65 #
Маша, невозможно аппетитно!
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое.
8 февраля 2017 года yugai ludmila65 #
8 февраля 2017 года mariana82 #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Анастасия АГ #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года veronika1910 #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года VeVeTa Tuk #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года VeVeTa Tuk #
8 февраля 2017 года pupsik27 #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Беннито #
Всееее начинаю замораживать рыбу! Рецепт забрала! Так что приготовлю и буду мужа удивлять!
Как мне твои фотки нравятся.....
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Лепачка #
8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: