Еще один старый, со времен СССР, рецепт домашнего торта "Ореховый". Выпекаем торт...:)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 11 февраля 2017, 13:47
- 27262
Домашний торт "Ореховый"
Ингредиенты для «Домашний торт "Ореховый"»:
Для бисквита
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Молоко сгущенное — 1/2 бан.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сироп лимонный — 2 ст. л.
Для крема
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Фундук (Для крема и для обсыпки торта) — 2/3 стак.
- Сыр творожный (Сыр "Маскарпоне") — 100 г
- Сахар — 2/3 стак.
- Сироп лимонный — 2 ст. л.
Для украшения
Для пропитки бисквитных коржей
- Сироп клубничный — 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11582.7 ккал |
белки
146.1 г |
жиры
462.5 г |
углеводы
1762.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 378.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 57.6 г |
Рецепт «Домашний торт "Ореховый"»:
-
Ингредиенты для приготовления торта "Ореховый".
-
В миску добавить 2 яйца. Яйца взбить.
-
Добавить лимонную заправку или лимонный сироп (2 ст. ложки).
-
Добавить сахар (2/3 стакана).
-
Добавить 1/2 банки сгущенного молока и сметану (200 гр.).
-
Добавить разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо взбить.
-
Добавить муку (1,5 стакана). Смесь хорошо взбить.
-
Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой, добавить в форму жидкое тесто. Форму отправить в разогретый до 180-190С духовой шкафы. Выпекать бисквит до сухой лучины. D формы 22 см.
-
Готовый бисквит вынуть из духовки, слегка остудить, освободить от пекарской бумаги.
-
Бисквит поместить на решетку. Дать остыть. Срезать макушку бисквита. Макушку порезать кусочками и подсушить в духовке до нужного колера. Затем измельчить в блендере до мелкой крупки. Этой крупкой мы покроем бока торта.
-
Бисквит разрезать на три коржа.
-
Ингредиенты для приготовления крема для торта.
-
Сыр "Маскарпоне" (100 гр.) добавить в миску, добавить лимонную заправку (2 ст. ложки).
-
Добавить какао-порошок (2 ст. ложки).
-
Фундук обжарить, почистить, измельчить в крошку.
-
К смеси мягкого сыра и какао-порошка добавить 100 гр. размягченного сливочного масла. Смесь взбить.
-
Подготовленный бисквитный корж смазать клубничным сиропом. В качестве пропитки можно использовать любой сироп (клубничный, персиковый, абрикосовый и т. д.)
-
Крем разделить на две части. В одну добавить измельченные в крошку орехи фундук. Крем размешать.
-
Выложить ореховый крем на пропитанный клубничным сиропом корж. Хочу обратить внимание, что крем будет достаточно жидким. Если вы предпочитаете более густые, с крепкой основой кремы, то его следует приготовить по вашему любимому рецепту.
-
Торт покрыть кремом без добавления ореховой крошки.
-
Бока торта покрыть подсушенной бисквитной крупкой, поверхность торта посыпать обжаренной ореховой крошкой. В качестве украшения использовался темный шоколад, расплавленный на водяной бане, из которого в дальнейшем при помощи молд-формы были приготовлены шоколадные мелкие листочки.
Приятного чаепития!
А вот эта та самая кулинарная книга
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2017 года y ludmila #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Silvina #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Демурия #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Кир Рояль #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года artemida prim #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года inulia68 #
12 февраля 2017 года artemida prim #
12 февраля 2017 года inulia68 #
Да,уж,страна наша большая...
12 февраля 2017 года artemida prim #
12 февраля 2017 года inulia68 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: