Наша семья очень любит рыбу! Рыбный день по четвергам. Мы всегда соблюдаем эту традицию. Когда разделываем рыбу, естественно оставляем голову и хвост на уху. Представляю рецепт классической ухи без излишеств.
Евгения СоваПоваренок 0 уровня
- 11 февраля 2017, 13:48
- 27774
Уха из форели
Ингредиенты для «Уха из форели»:
- Форель — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Зелень
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
904.6 ккал |
белки
107.2 г |
жиры
11.2 г |
углеводы
93.2 г |
| Порции | |||
| ккал 180.9 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 1 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Уха из форели»:
-
Варим рыбу 30-40 минут. Бульон должен получиться очень наваристым. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Не забудьте удалить жабры! Когда я варила свою первую уху, испортила весь вкус не удалив их из головы рыбы.
-
Пока варится рыба чистим морковь, лук и картофель.
-
Нарезаем морковь. Обычно пользуюсь блендером, но здесь хочется, что бы овощи были крупнее.
-
Режем не очень мелко репчатый лук.
-
Картошку нарезаем кубиками.
-
Вынимаем рыбу из бульона на тарелку, процеживаем бульон через ситечко. Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем лук и морковь. Картошку добавляю позже, минут через 10 после лука и моркови. Пока овощи варятся тщательно чистим рыбу от косточек и уже филе добавляем в уху. Варим до готовности картошки. Ухе нужно немного настоятся, вкус становится белее выразительным. При подаче посыпаем зеленью. У меня была только сухая, но получилось вкусно. Приятного аппетита!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября Пилипюк1509 #
17 ноября 2020 года Щербакова Елена #
16 ноября 2020 года Щербакова Елена #
18 сентября 2020 года mazziadri #
7 июня 2020 года virgola71 #
26 ноября 2018 года kudriashka 08 #
27 сентября 2018 года fialkaXY #
11 ноября 2017 года tatianka_88 #
31 октября 2017 года mama Ginger #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: