Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

11 февраля 2017, 22:44
8167

Хлеб пшенично-ржаной с цикорием

Девочки и мальчики, сегодня я к Вам с интересным рецептом пшенично-ржаного хлеба. А вспомнила я о нем после размещения здесь рецепта кофе "Нью-Орлеанский", т. к. там использовался цикорий. Хлеб отлично подходит к первым блюдам и бутербродам: корочка хрустящая, мякиш плотный. Хлеб хорошо режется на тоненькие ломтики.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием»:

Мука пшеничная / Мука — 275 г
Мука ржаная — 275 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (или жидкий мед) — 1,5 ст. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Уксус (яблочный, 6%) — 1/2 ч. л.
Цикорий — 1,5 ст. л.
Тмин — 2 ч. л.
Вода — 400...420 мл
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2454 ккал	белки 47.9 г	жиры 47.5 г	углеводы 463.4 г
100 г блюда
ккал 229.3 ккал	белки 4.5 г	жиры 4.4 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием»:

Наши продукты.
Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции. Если нет ХП, то заводите тесто вручную: в небольшое количество теплой воды (35-40°С) добавить дрожжи, перемешать и убрать в сторонку минут на 10-15. Просеять два вида муки, добавить цикорий, соль, сахар, перемешать. Добавить воду с дрожжами и всю остальную воду, замесить тесто. Добавить тмин, уксус и растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Убрать на расстойку в теплое место примерно на 1 час (тесто должно хорошо подойти). Затем перебить его, выложить в смазанную маслом форму для хлеба, убрать в теплое место на 30-40 минут для подъема. Выпекать при 180-200°С до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке!
Выбираем режим "Основной хлеб" (если есть режим "Ржаной", то его), размер булочки L (в моей ХП это примерно на 500-550 г муки), цвет корочки - по желанию.
Готовый хлеб достаем из ведерка, заворачиваем в полотенце и даем хлебу полностью остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка обед завтрак ужин полдник

Вкусы: хлебный специфический богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/137702/]Хлеб пшенично-ржаной с цикорием[/url]
[url=/recipes/show/137702/][img]/data/cache/2017feb/08/11/1905060_28808-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Девочки и мальчики, сегодня я к Вам с интересным рецептом пшенично-ржаного хлеба. А вспомнила я о нем после размещения здесь рецепта кофе "Нью-Орлеанский", т. к. там использовался цикорий. Хлеб отлично подходит к первым блюдам и бутербродам: корочка хрустящая, мякиш плотный. Хлеб хорошо режется на тоненькие ломтики.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Соль, Сахар, Дрожжи, Уксус, Цикорий, Тмин, Вода, Масло растительное.
Тэги: хлеб, выпечка, обед, завтрак, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб пшенично-ржаной с цикорием
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/08/11/1905060_28808-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с цикорием" title="Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с цикорием"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки и мальчики, сегодня я к Вам с интересным рецептом пшенично-ржаного хлеба. А вспомнила я о нем после размещения здесь рецепта кофе "Нью-Орлеанский", т. к. там использовался цикорий. Хлеб отлично подходит к первым блюдам и бутербродам: корочка хрустящая, мякиш плотный. Хлеб хорошо режется на тоненькие ломтики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1987">Цикорий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/137702/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб пшенично-ржаной с цикорием

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием»:

Мука пшеничная Мука ржаная Соль Сахар Дрожжи Уксус Цикорий Тмин Вода Масло растительное

Тэги: хлеб, выпечка, обед, завтрак, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 февраля 2017 года СНежк_а #

Отличный хлебушек!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2017 года лялич #

Класс !!!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Класс !!!

12 февраля 2017 года mtata #

Женечка хлебушек красивый получился

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2017 года y ludmila #

Интересный хлебчик!

Хочется попробовать, забрала, спасибо!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо.

12 февраля 2017 года Суслик Маринка #

Шикарнейший хлебушек!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Шикарнейший хлебушек!

12 февраля 2017 года Kuss #

Отличный хлебушек!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

12 февраля 2017 года Демурия #

Забрала

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Забрала

12 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)

Женечка! Прекрасный домашний хлебушек!

Цикорий в выпечке я ещё не использовала. Очень интересно попробовать.

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Люда, думаю результат на разочарует.

12 февраля 2017 года irvash35 #

Я впервые слышу, чтобы в ХБ использовали дрожжи смешанные с водлй, обычно их стараются добавлять отдельно и с сухими ингредиентами.

12 февраля 2017 года Ирушенька #

Женечка, очень интересный хлебушек! Шикарные фотографии!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ира!

12 февраля 2017 года ирина таджибова #

Чудесный хлебушек!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Чудесный хлебушек!

11 февраля 2017 года красавица киса #

Женечка,отличный хлебушек!

Как же я люблю черный хлеб,да с тмином или кориандром... Очень скучаю по такому хлебу(мне нельзя)... А то бы я - ух!Испекла бы!

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Надя, спасибо за поддержку.

11 февраля 2017 года marfutak # (модератор)

Женя, какой интересный хлеб, с удовольствием забираю на пробу.

13 февраля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Таня, на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб пшенично-ржаной с цикорием

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием»:

Похожие рецепты

Быстрый кукурузный хлеб с цуккини

Хлеб имбирный

Весeлый хлеб

Арабский хлеб "Хубз"

Хлеб заварной в хлебопечке

Сладкий обезьяний хлеб

Хлеб с лимоном и перцем

Хлеб с овсяными хлопьями и луком

Два ароматных французских хлеба

Фотографии «Хлеб пшенично-ржаной с цикорием» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!