Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

GalijaПоваренок 2 уровня

19 февраля 2017, 19:43
8656

Булочки с шоколадом и сливочным кремом

Булочки "Шокобон". Предлагаю Вашему булочки на основе знаменитых булочек сети Синнабон. Заменив корицу шоколадом мы получаем мягкие и вкусные булочки с шоколадом и нежнейшим кремом из сливочного сыра. За рецепт спасибо Энди шефу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Булочки с шоколадом и сливочным кремом»:

Тесто

Масло сливочное — 60 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 70 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Вода (теплая) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 570 г

Начинка

Крем

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4606.8 ккал	белки 82.9 г	жиры 129.5 г	углеводы 797.5 г
Порции
ккал 575.9 ккал	белки 10.4 г	жиры 16.2 г	углеводы 99.7 г
100 г блюда
ккал 317.7 ккал	белки 5.7 г	жиры 8.9 г	углеводы 55 г

Рецепт «Булочки с шоколадом и сливочным кремом»:

В небольшой кастрюле растапливаем молоко, масло, соль и сахар (60 г). Убираем в сторону.
Оставшиеся 10 г сахара и дрожжи сухие (у меня как на фото) добавляем к теплой воде и перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
Через 5-10 минут получается такая вот "шапочка".
Далее в большой чаше смешиваем масляную смесь и дрожжевую.
Добавляем слегка взбитые яйца, перемешиваем.
Частями просеиваем муку. Выкладываем массу на подпыленную мукой поверхность и начинаем вымешивать тесто.
Готовое тесто убираем обратно в чашку (можно смазать стенки маслом), накрываем влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут (я оставила на 1 час при комнатной температуре).
Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм.
Для начинки шоколад натираем на терке, смешиваем с сахаром. Растопленным маслом смазываем тесто и равномерно посыпаем шоколадную смесь. Аккуратно скатываем тесто в рулет.
Нарезаем готовый рулет. Ширина отрезаемых сегментов должна быть примерно ровна высоте вашей формы, в которой будете их выпекать. Выкладываем в смазанную маслом форму так, чтобы между ними было небольшое пространство. У меня получилась одна такая формочка и еще отдельно 5 штучек. Накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут.
Ставим в духовку на 180 градусов на 20-30 минут до румяной корочки.
Для крема взбиваем все ингредиенты и готовым кремом смазываем булочки (прямо в форме).
От себя я решила украсить их растопленным шоколадом, но можно и пропустить этот шаг.
Угощайтесь!
И разрез кусочка ближе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник выпечка духовка крем

Вкусы: шоколадный сливочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138070/]Булочки с шоколадом и сливочным кремом[/url]
[url=/recipes/show/138070/][img]/data/cache/2017feb/19/43/1919469_74146-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Булочки "Шокобон". Предлагаю Вашему булочки на основе знаменитых булочек сети Синнабон. Заменив корицу шоколадом мы получаем мягкие и вкусные булочки с шоколадом и нежнейшим кремом из сливочного сыра. За рецепт спасибо Энди шефу!

Ингредиенты: Масло сливочное, Молоко, Сахар, Дрожжи, Вода, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Шоколад темный, Сахар тростниковый, Сыр сливочный, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, полдник, выпечка, духовка, крем.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с шоколадом и сливочным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/19/43/1919469_74146-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с шоколадом и сливочным кремом" title="Рецепт: Булочки с шоколадом и сливочным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Булочки "Шокобон". Предлагаю Вашему булочки на основе знаменитых булочек сети Синнабон. Заменив корицу шоколадом мы получаем мягкие и вкусные булочки с шоколадом и нежнейшим кремом из сливочного сыра. За рецепт спасибо Энди шефу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с шоколадом и сливочным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/54/">крем</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138070/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с шоколадом и сливочным кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с шоколадом и сливочным кремом»:

Масло сливочное Молоко Сахар Дрожжи Вода Яйцо куриное Мука пшеничная Шоколад темный Сахар тростниковый Сыр сливочный Сахарная пудра

Тэги: десерт, полдник, выпечка, духовка, крем

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

738

Булочки с шоколадом и сливочным кремом

44
738
4662

Комментарии и отзывы

23 февраля 2017 года svetapavlovskaia0 #

Огромное спасибо за рецепт.Испекла сегодня ваши булочки.Ооочень понравились!Взяла себе рецепт,обязательно буду печь еще!

23 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие!

21 февраля 2017 года veronika1910 #

Вкусные булочки

21 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Согласна с Вами!

21 февраля 2017 года Светланка g980 #

Очень аппетитные булочки!

21 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое!

21 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

↑Ответ для Светланка g980

21 февраля 2017 года Светланка g980 #

20 февраля 2017 года КотТуся #

Аппетитные булочки!

21 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

спасибо большое

20 февраля 2017 года Ялорис #

20 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо!

20 февраля 2017 года Wera13 #

20 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

20 февраля 2017 года мисс #

Очень красивые булочки!

20 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно!

20 февраля 2017 года СНежк_а #

Потрясающе

!!!!!!!!!!!!!

20 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)

Спасибо большое