Фаршированные блины с очень вкусной начинкой. Лёгкое тесто, наполненное мелкими пузырьками воздуха, чудесным образом превращается в румяный ажурный блин с мелкими дырочками. Яйцо, приготовленное в виде омлетной массы, в сочетании с малосольной красной рыбой, придает начинке нежность и сочность. В этом рецепте присутствует рыба кижуч, приготовленная лично. Такие блины очень красиво смотрятся на праздничном столе. В моей семье завелась такая традиция, на каждый день Масленицы - новое блюдо из блинов. Этой закуской из блинов, встречаем первый день Масленицы. Угощайтесь и вы вместе с нами.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 21 февраля 2017, 1:55
- 3292
Блины с красной рыбой и омлетом
Ингредиенты для «Блины с красной рыбой и омлетом»:
- Молоко — 1 л
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Дрожжи (дрожжи "САФ - МОМЕНТ") — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное (30г в блины, 20г в начинку) — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Рыба (малосольная, красная) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Майонез (домашний) — 3 ст. л.
- Икра красная — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка) — 1 веточ.
- Сыр мягкий (сыр "косичка") — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3440.3 ккал |
белки
126.3 г |
жиры
145.9 г |
углеводы
408.6 г |
| Порции | |||
| ккал 860.1 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 36.5 г |
углеводы 102.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Блины с красной рыбой и омлетом»:
-
Продукты для блинов.
-
Перемешать муку с дрожжами "САФ МОМЕНТ"
-
В 0,5 л теплого молока добавить сахар, перемешать.
Ввести сюда муку с дрожжами, перемешать и оставить на 30 минут.
Затем в тесто ввести соль, растопленное сливочное масло (30г) и растительное масло, перемешать.
Довести до кипения вторую часть молока. Частями вводить в тесто и быстро перемешивать. Накрыть полотенцем и еще оставить на 30 минут. -
Через 30 минут тесто начнет пузыриться.
-
Начинаем печь блины. Перед каждым блином смазываем сковороду растительным маслом, промазывая кисточкой, даже если у вас блинница.
От этого получаются вот такие дырочки. -
Готовые блины складываем стопкой, даем немного остыть.
-
Тем временем приготовить продукты для начинки блинов.
-
Яйца взбить. Растопить на маленьком огне сливочное масло (20г) на сковороде. Выливаем яичную смесь. И, как только по краям начнет закручиваться омлет, начинаем его быстро перемешивать, чтоб получилась яичная масса. Таким способом приготовления яиц, начинка получатся нежная и сочная.
-
Смешать майонез (сметану или йогурт) с икрой. У меня майонез домашний.
-
Смазать блины майонезом. С одного края, на блинчик, разложить тонко нарезанную красную рыбу, на нее разложить яичную массу.
Сворачиваем все в рулетик.
-
При подаче можно просто нарезать рулетики на три части, а можно свернуть их в "улитку", связав, чтоб не развернулись, сыром "косичка" Украсить зеленью.
-
Весёлой Вам Масленицы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2019 года elenita # (модератор)
27 ноября 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года veronika1910 #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Kuss #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Kuss #
21 февраля 2017 года chapushil #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года мисс #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года СНежк_а #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года uii1 #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года lakshmi-777 #
21 февраля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: