Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

yur2590Поваренок 3 уровня

21 февраля 2017, 14:11
16473

Скоблянка из кукумарии

Кукумария – это морское беспозвоночное животное. Внешне это животное больше всего напоминает мясистый кусок шланга, отсюда и его второе название– «морской огурец». Мясо кукумарии отличается особым, ни на что не похожим вкусом. Оно обладает плотной структурой, но при этом достаточно мягкое (переваренная кукумария приобретает консистенцию желе). Запах «морского огурца» также не ярко выраженный, однако приятный и ненавязчивый. Кроме прекрасных вкусовых качеств кукумария обладает еще и лечебными свойствами. Мясо этого животного по химическому составу является уникальным продуктом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Скоблянка из кукумарии»:

Морепродукты (кукумария (чищеная)) — 500 г
Лук репчатый — 4 шт
Морковь — 1 шт
Свинина — 500 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец черный (у меня красный+сычуаньский) — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2217.5 ккал	белки 205 г	жиры 133.6 г	углеводы 48.2 г
Порции
ккал 369.6 ккал	белки 34.2 г	жиры 22.3 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 154 ккал	белки 14.2 г	жиры 9.3 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Скоблянка из кукумарии»:

Собственно, сама кукумария.
В воде она имеет продолговато-вытянутую форму, а при поднятии на поверхность напрягается и укорачивается, превращаясь практически в шар. Туловище кукумарии буроватого цвета, на одном ее конце расположен рот, который окружает множество шевелящихся щупалец.
Кукумарию разрезаем, обязательно обрезаем щупальца, потрошим, чистим. Складываем в кастрюлю и ставим варить.
Варить кукумарию нужно от 2 до 4 часов. Оптимальней поварить 2 часа и дать остыть в этой же воде. Удобнее всего делать это на ночь.
Нарезать лук перьями или полукольцами, мясо и кукумарию соломкой. Морковку натереть на крупной тёрке.
Обжарить в глубокой скороводе лук, морковь и свинину почти до готовности.
Добавляем кукумарию.
Добавляем соевый соус, перчим, солим (если нужно). Перемешиваем. Дать покипеть 15 минут под крышкой. Дать постоять 30-60 мин, чтобы все вкусы "передружились".
Употреблять с любым гарниром. Лучше, запивая пшеничным соком ;)

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: необычный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138146/]Скоблянка из кукумарии[/url]
[url=/recipes/show/138146/][img]/data/cache/2017feb/21/16/1921366_89211-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Кукумария – это морское беспозвоночное животное. Внешне это животное больше всего напоминает мясистый кусок шланга, отсюда и его второе название– «морской огурец». Мясо кукумарии отличается особым, ни на что не похожим вкусом. Оно обладает плотной структурой, но при этом достаточно мягкое (переваренная кукумария приобретает консистенцию желе). Запах «морского огурца» также не ярко выраженный, однако приятный и ненавязчивый.
Кроме прекрасных вкусовых качеств кукумария обладает еще и лечебными свойствами. Мясо этого животного по химическому составу является уникальным продуктом.

Ингредиенты: Морепродукты, Лук репчатый, Морковь, Свинина, Соевый соус, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скоблянка из кукумарии
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/21/16/1921366_89211-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скоблянка из кукумарии" title="Рецепт: Скоблянка из кукумарии"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кукумария – это морское беспозвоночное животное. Внешне это животное больше всего напоминает мясистый кусок шланга, отсюда и его второе название– «морской огурец». Мясо кукумарии отличается особым, ни на что не похожим вкусом. Оно обладает плотной структурой, но при этом достаточно мягкое (переваренная кукумария приобретает консистенцию желе). Запах «морского огурца» также не ярко выраженный, однако приятный и ненавязчивый.
Кроме прекрасных вкусовых качеств кукумария обладает еще и лечебными свойствами. Мясо этого животного по химическому составу является уникальным продуктом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скоблянка из кукумарии»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4453">Морепродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138146/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скоблянка из кукумарии

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Скоблянка из кукумарии»:

Морепродукты Лук репчатый Морковь Свинина Соевый соус Перец черный Масло растительное

Тэги: обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

168

Салат "Сердце"

139
168
22500

1359

Волшебный жюльен за 15 минут

73
1359
273670

829

Постное печенье с какао и миндалём

63
829
12415

Комментарии и отзывы

6 апреля 2018 года Натал-нок-повар-нок #

Очень вкусно. Спасибо. У меня немножко в ходе творчества изменился рецепт, но это действительно очень вкусно. У меня отварная свинина, потом соломкой порезала. Лук без моркови припустила. Кукумарию отдельно тоже отварила. Потом всё соединила и просто соевым соусом. Очень очень вкусно

6 апреля 2018 года yur2590 # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий. Очень рад, что понравилось. Обязательно попробую приготовить ваш вариант скоблянки

23 февраля 2017 года МамаКсюша #

Ой, страшилище-то какое

. Я его в руки наверное и не рискнула бы взять... Впервые слышу и вижу, но...лучше б не видела- страшно

. Вам плюс за смелость

24 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

Это очень-очень-очень полезно и вкусно!

22 февраля 2017 года Mozer75 #

Спасибо, рецепт мне близок, сама с Владивостока. Очень вкусно получается. Кукумарию и трепанг варю в скороварке 30 минут, оставляю полностью остыть, получаеться очень мягкая. Вам плюс

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года tatiyan_ko_va #

Ооочень вкусно, очень люблю кукумарию(сама из владивостока), сейчас живу в нижнем, здесь хорошего не видела

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года СНежк_а #

Вот это зверь

!!!!!!!!!!!!!!

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года maraki84 #

Вот это да! Я такого и не видела никогда, не говоря уже о том, чтобы попробовать. У нас такого не водится к сожалению, хотя есть много разных гадов. Зато будет мечта в жизни - попробовать морского огурца.

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

Наверняка водится, только в ваших краях, скорее всего, такое не едят

22 февраля 2017 года maraki84 #

У нас все едят, главное лимоном полить и посолить сначала.

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года Нина Владимировна #

Вот везет же вам, а я последний раз этого морского гада покупала во времена Советского Союза, да и то в косервированном виде

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

Да, везёт. У нас он регулярно бывает в продаже и живой, и мороженный, и в консервах.

21 февраля 2017 года Irina Laht #

Ух!!!

Выглядит как из филма ужасов

, но описание такое, что сразу захотелось попробовать! Боюсь, что до моих широт это чудище не доезжает, а вдруг? Будем "поискать"!

22 февраля 2017 года NDemon #

Ее у нас еще мороженную продают, может такая к Вам доезжает...

24 февраля 2017 года Irina Laht #

Может, свежая точно не доедет! Уж, больно далеко она "гнездится"!

Ничего, проведу ревизию всех морозильников города!

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

↑Ответ для Irina Laht

Ещё можно поискать трепанг (он почти родной брат кукумарии

). Он бывает в продаже в сушеном виде. Хотя, наверное, будет слишком дорого. Азиаты его считают "морским женьшенем". Хотя по свойствам кукумария от него не сильно отличается.

24 февраля 2017 года Irina Laht #

Посмотрим, поищем! Если повезёт - приготовлю и отчитаюсь! Торжественно клянусь!

21 февраля 2017 года Светланка g980 #

Вот это дааа! Какой интересный рецепт!

Спасибо за расширение кругозора! Не знаю, честно признаться, ни слова "скоблянка", ни "кукумария".

С удовольствием проголосую за Ваш рецепт!

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года sibir77 #

где же водится этот диковинный (для меня) зверь????? В какую сторону стрелу из лука пулять, чтобы её поймать-то?

И что такое пшеничный сок??? Он пенный? Или прозрачный 40 градусов?

21 февраля 2017 года Нина Владимировна #

Точно знаю прозрачный "как слеза"

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

↑Ответ для sibir77

Зверь водится в море.
Стрелу пускать в сторону магазинных полок, где лежат рыбные консервы.

Пшеничный сок прозрачный-прозрачный и горит синим пламенем

22 февраля 2017 года sibir77 #

21 февраля 2017 года chapushil #

Где же взять эту самую кукумарию

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

В супермаркетах. Попадается варёно-мороженая или в виде консервов. Такую тоже можно в скоблянку.

22 февраля 2017 года chapushil #

Понял спасибо!!!!

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года Татьяна Хрусталёва #

Обожаю скоблянку, это ж просто божественно! Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо

21 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года NDemon #

Скоблянка - это вкусно

А как там медовуха и пиво поживают?

21 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

Медовуха ни чё так

А пиво дозревает - постепенно из категории "полное г...о", перешло в категорию "можно пить". Думаю постоит ещё, может перейдёт в категорию "вкусно"

22 февраля 2017 года NDemon #

А чего в гости не зовешь на медовуху?

22 февраля 2017 года yur2590 # (автор рецепта)

Работаю.

22 февраля 2017 года NDemon #

а у меня новый джин - смотри в дневниках

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Скоблянка из кукумарии

Ингредиенты для «Скоблянка из кукумарии»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скоблянка из кукумарии»:

Похожие рецепты

Фунчоза с кальмарами

Кальмар с орехами

Мидии по-бретонски

Креветки в стиле Нового Орлеана

Мидии "Мариньер"

Картофель по-боцмански

Жюльен с кальмарами и грибами

Нежные крабовые котлеты

Пикантные креветки в Соусе Терияки Blue Dragon

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сердце"

Волшебный жюльен за 15 минут

Постное печенье с какао и миндалём

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!