Масленичная булочка. Вкусная, сладкая, мягкая и очень ароматная.
NikaПоваренок 8 уровня
- 22 февраля 2017, 2:50
- 2627
Булочки на сливках с ореховой посыпкой
Ингредиенты для «Булочки на сливках с ореховой посыпкой»:
- Мука пшеничная / Мука (30+510+150) — 690 г
- Сливки (35%) — 315 мл
- Сахар (3 + 4) — 7 ст. л.
- Масло сливочное (82%) — 40 г
- Ванилин (кристаллический) — 2 г
- Соль — по вкусу
- Орехи (фундук - 30 г, миндаль - 30 г) — 60 г
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Ванильная эссенция (2 капли) — по вкусу
- Желток яичный (2 в тесто, 2 для смазки) — 4 шт
- Масло оливковое (в желтки) — 1 ч. л.
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 6 г
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4834.9 ккал |
белки
102.1 г |
жиры
213.4 г |
углеводы
726.1 г |
| Порции | |||
| ккал 537.2 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 80.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Булочки на сливках с ореховой посыпкой»:
-
В пиалу насыпала дрожжи, 3 ст. л. сахара,
30 г муки и налила тёплую воду.
Размешала и поставила бродить
до образования шапочки.
В глубокую миску вылила сливки
и немного взбила их до лёгкой пены. -
Забродившие дрожжи вылила в миску
со сливками. -
Добавила туда желтки, 510 г муки
и размешала венчиком.
-
Положила в миску размягчённое масло,
ванилин, сахар, соль ( 1 ч. л без верха)
и размешала. Тесто поставила для подъёма
в тёплое место. -
Тесто подошло, обмяла его в миске.
-
И оставила ещё на 20 минут.
Тесто готово для работы с ним.
На стол положила коврик и насыпала
оставшуюся муку, 150 г. Выминала тесто
до тех пор, пока оно не перестало
липнуть к рукам. Разделила его ножом
на 9 ровных частей.
-
Сформовала булочки и положила на
противень, застеленный пергаментной
бумагой. Для более быстрого их подъёма
поставила в духовку, разогретую до
60 градусов. -
Булочки через 15 минут увеличились
в объёме. -
Желтки взбила с двумя каплями
эссенции ванилина и 1 ч. л оливкового
масла. -
Булочки надрезала ножом и смазала
желтком. -
Орехи мелко измельчила.
-
И густо посыпала ими булочки.
-
Пока занималась смазыванием и посыпкой
булочек, духовка разогрелась до 180 градусов.
Булочки поставила на средний уровень. -
Выпекала их до румяности, около 20 минут.
Передерживать в духовке булочки нельзя,
иначе не будут пышными.
После выпечки противень сразу вынуть. -
Булочки очень вкусные, с приятным
ароматом ванили и орехов.
-
Булочки в разломе. Угощайтесь.
Поздравляю всех с Масленицей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года Nika # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года тататима #
22 февраля 2017 года Nika # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года para_gn0m0v #
22 февраля 2017 года Nika # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года мисс #
22 февраля 2017 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: