Очень захотелось супа с клецками. Посидел подумал, а почему бы в тесто тыкву не добавить, будет интересно. Курицы нет, не беда зато есть куриные шейки, ну и конечно приправы. И по приготовлении, действительно получились замечательные оранжевые слегка сладковатые клецки с тыквенным привкусом.
chapushilПоваренок 4 уровня
- 22 февраля 2017, 21:23
- 1673
Куриный суп с тыквенными клецками
Ингредиенты для «Куриный суп с тыквенными клецками»:
Основной суп
- Курица (Использовал куриные шеи, но можно любое мясо.) — 1 кг
- Соль (Как для супа, так и для клёцок.) — по вкусу
- Морковь (Большая.) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 150 г
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Приправа (Использовал Уцхо-сунели и Итальянские травы тоже 1 чайную ложку.) — 1 ч. л.
- Укроп — 1/3 пуч.
- Масло топленое (Для обжаривания моркови и сельдерея.) — 1 ст. л.
- Соус (Соевый соус "Киккоман" классический.) — 6 ст. л.
- Перец красный жгучий (Использовал хлопья) — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец душистый — 6 шт
- Лист лавровый (Крупные.) — 2 шт
- Картофель (Среднего размера.) — 3 шт
Клёцки
- Тыква — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2687.8 ккал |
белки
217.7 г |
жиры
67.9 г |
углеводы
307.9 г |
| Порции | |||
| ккал 268.8 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 30.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 3 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Куриный суп с тыквенными клецками»:
-
Фотографируем некоторые наши продукты, все в кадр не влезают.
-
Ставим вариться в 4 литрах воды наши куриные шеи. ПРосле того как они закипят, снимаем пену, в бульон закладываем луковицу неочищенную, 2 листа лаврушки и душистый перец.
-
Делаем максимально маленький огонь на плите, через 20 минут с момента закипания, вытаскиваем лавровый лист и выкидываем его. Кипятим шеи около 1 часа, а тем временем на средней терке натираем морковь и корень петрушки, картофель нарезаем кубиками.
-
На сковороде растапливаем топленое масло, выкладываем морковь с сельдереем и обжариваем 2-3 минуты на большом огне непрерывно помешивая. После этого вливаем соевый соус в сковороду и тушим еще 1 минуту постоянно перемешивая. Снимаем сковороду с огня и отставляем в сторону.
-
Тем временем достаём шеи с бульона и отставляем в сторону, чтобы они немного остыли. Если Вы любите погрызть косточки, то не доставайте их пусть варятся дальше вместе со всеми остальными продуктами. Натираем тыкву на мелкой терке, замешиваем тесто и соединяем с тыквой. Получается вот такая замечательная вещь.
-
Если хотите клёцки поменьше- возьмите чайную ложку, покрупнее-столовую. Тесто ложечкой зачерпываем и в бульон. После этого курица поостыла, отделяем мясо от шеи и загружаем в кастрюлю, туда же следом сразу зажарку и картофель. При необходимости добавляем соль. Загружаем все приправы, зелень, и сразу выключаем. Накрываем крышкой и даем настояться 20-30 минут.
-
Через пол часа наливаем в тарелочку и вместе с домовенком "Нафаней" приступаем к ужину. Приятного аппетита!!!
Клёцки получились слегка оранжевого цвета и сладковатые- очень интересный вкус.
История будет следующая. Она не про наши с женой романтические отношения, а о том, как наши сестры стоят друг за друга. Это было в 2005 году. Мы с женой и дочками были в Турции. Территория отеля небольшая. Детская площадка с качелями, детской пластиковой горкой. Вечер после ужина, прибегает младшая с площадки, плачет и говорит, немецкий мальчик на её обзывается "Раща швайна", старшая встаёт из-за стола и говорит- пошли. Они уходят, и через минуту буквально прибегают и молча садятся за стол, следом с диким воем вылетает немецкий ребёнок. Еще через 10 минут к нам подходит отец этого мальчика с 2-мя переводчиками и пытается объяснить, что мои дочки от****ли его пацана. Ну я прикинулся топором, я не я и хата не моя. В результате у пацана оказалась сломана рука. Мои его с этой горки взяли и скинули. Замечательных девчонок мы с женой воспитали, они до сих пор друг за друга горло перегрызут. Вот такая история...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2018 года ingrida abraityte #
29 августа 2018 года chapushil # (автор рецепта)
27 января 2018 года ms olya1226 #
27 января 2018 года chapushil # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года Ксения40 #
Дочки-умнички!
У меня такие же
А идею тыквенных клецок забрала, спасибо!
1 марта 2017 года chapushil # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Суслик Маринка #
26 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Svetttttt #
24 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года ogiway #
23 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года ogiway #
24 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Kuznez84 #
Попробую обязательно
23 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года СНежк_а #
Девчонки молодцы!
23 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Демурия #
23 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Mary Stone #
А девочки Ваши молодцы.
23 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
22 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 февраля 2017 года Svetttttt #
23 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 февраля 2017 года Svetttttt #
23 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 февраля 2017 года Svetttttt #
22 февраля 2017 года maraki84 #
22 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года maraki84 #
22 февраля 2017 года Щербакова Елена #
22 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Анастасия АГ #
22 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Таня-кофеманка #
22 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года chapushil # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года mizuko #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: