Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

23 февраля 2017, 14:10
60836

Сало по-венгерски

Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:

Сало — 1 кг
Вода — 1,5 л
Соль — 4 ст. л.
Чай черный (крепко заваренный) — 1/2 стак.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Аджика — 1 ст. л.
Перец душистый — 4 шт

Время приготовления: 1000 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8134.6 ккал	белки 32 г	жиры 891.9 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 359.9 ккал	белки 1.4 г	жиры 39.5 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Сало по-венгерски»:

Вскипятить воду, добавить соль, лист лавровый и душистый перец.
Влить заварку, довести до кипения.
Сало нарезать на небольшие куски и выложить в рассол.
Варить 20 минут, при самом медленном кипении.
В ступке смешать молотый кориандр, тмин, жгучий и черный перец.
В ступку выложить чеснок и перетереть со специями.
Добавить аджику.
Перемешать.
Вареное сало достать из рассола, дать немного остыть и обсохнуть.
Еще теплым натереть сало острой смесью.
Завернуть каждый кусок в пергамент.
Обернуть натертое сало еще в полотенце, плотно укутав.
Оставить на 6 часов при комнатной температуре.
Затем в полотенце убрать в холодильник, на 10 часов.
Через указанное время можно нарезать ароматнейшее сало.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

На бутерброде, с лучком :

P.S. : в следующий раз возьму сало с более мясными прослойками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: варить заготовка закуска

Вкусы: соленый перченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138273/]Сало по-венгерски[/url]
[url=/recipes/show/138273/][img]/data/cache/2017feb/23/10/1924651_80302-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.

Ингредиенты: Сало, Вода, Соль, Чай черный, Перец черный, Перец красный жгучий, Кориандр, Тмин, Чеснок, Лист лавровый, Аджика, Перец душистый.
Тэги: варить, заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало по-венгерски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/23/10/1924651_80302-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сало по-венгерски" title="Рецепт: Сало по-венгерски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138273/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало по-венгерски

Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:

Сало Вода Соль Чай черный Перец черный Перец красный жгучий Кориандр Тмин Чеснок Лист лавровый Аджика Перец душистый

Тэги: варить, заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1812

Рассольное сало "Два в одном"

123
1812
23283

Попробуйте приготовить вместе

896

Кислые щи из квашеной капусты

184
896
740626

344

Салат "Говядина с изюминкой"

90
344
17192

1116

Рыба в тулупе

216
1116
69734

Фотографии «Сало по-венгерски» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 февраля 2017 года maraki84 #

Какое сало!

А здесь сало просто выкидывают при разделке свиней, и печень тоже.

23 февраля 2017 года vorobyshek #

Это где такое свинство?!!!!

23 февраля 2017 года maraki84 #

Та на Кипре.

Правда, свиньи здесь не такие жирные, но все же... Печень они отдают бесплатно котов кормить или просто выкидывают. И сало, какое-никакое, тоже в помойку. У моего мужа лучший друг - мясник, как я его ни уговариваю дать мне хотя бы печенку разок - ни в какую. Говорит, она несъедобная.

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вот это да?! А говяжью печень тоже?

Маша, эх как бы я тебе кусок с удовольствием передала.

23 февраля 2017 года maraki84 #

Нет, говяжью уважают и продают втридорога, как и саму говядину. Как таковой телятины нет, только говядина и к тому же импортированная.

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Тогда ладно...

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для maraki84

Каждый сходит с ума по своему, это точно!

23 февраля 2017 года ogiway #

Сало классное какое! Хитрости с полотенцем интересные!

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оксана, рада тебя видеть. Спасибо, дорогая.

24 февраля 2017 года ogiway #

И я рада, Людочка!

23 февраля 2017 года Mary Stone #

Глядя на такие фото,любой вегетарианец в злостного мясоеда превратится.

Людмилочка,это невероятно аппетитно.

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Машенька, милая , спасибо. Представь теперь какой вкус, мы так незаметно , с мужем на пару и схрумкали один кусочек, здорово так .

23 февраля 2017 года Mary Stone #

Охотно верю и очень четко вижу эту картину.

Да под

Эх,красота...

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Именно так и было, да с горяченькой картоХой.

23 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)

Замечательное сало

Конечно же утащила.

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Женя, спасибо . Вкусно получилось.

23 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)

Даже и не сомневаюсь, Люд.

23 февраля 2017 года Olga_Kov #

Класс, какое сало!

Хочу-хочу-хочу, с бородинским хлебушком и рюмочкой водочки!

Сегодня самый раз, за здоровье мужчин!

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, спасибо. Рюмашку сейчас налью, а хлебушек только /recipes/show/132978/, угощайся , дорогая.

23 февраля 2017 года Olga_Kov #

23 февраля 2017 года natasha tzy #

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

23 февраля 2017 года Natalijmar #

Людочка,какое ароматное и очень аппетитное сальцо!!!

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташенька, как я рада тебя видеть, спасибо, дорогая.

23 февраля 2017 года Natalijmar #

Ты меня узнала,Люда?!

23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Конечно, как не узнать, я знала что это ты.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сало по-венгерски

Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало по-венгерски»:

Другие варианты рецепта

Рассольное сало "Два в одном"

Похожие рецепты

Буррито

Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин"

Буррито с грудкой индейки-гриль

Холодец настоящий деревенский

Куриные шарики в сырном кляре

Куриная карамелька

Ветчина из свиной грудинки

Пастрома из индейки

Индейка на стейке цветной капусты гриль

Попробуйте приготовить вместе

Кислые щи из квашеной капусты

Салат "Говядина с изюминкой"

Рыба в тулупе

Фотографии «Сало по-венгерски» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!