Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

mamalizaПоваренок 6 уровня

25 февраля 2017, 22:41
2561

Блины ржаные "Бородинские"

Пышные дрожжевые блины с невероятно богатым вкусом бородинского хлеба

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины ржаные "Бородинские"»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Мука ржаная — 50 г
Вода — 300 мл
Солод (жидкий) — 2.5 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Дрожжи (быстродействующие ТМ «САФ-МОМЕНТ») — 3 г
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сельдь (для подачи) — 0.5 шт
Лук зеленый (для подачи)
Сметана (для подачи)
Яблоко (для подачи) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2032.2 ккал	белки 87.7 г	жиры 60.2 г	углеводы 292.3 г
Порции
ккал 508.1 ккал	белки 21.9 г	жиры 15.1 г	углеводы 73.1 г
100 г блюда
ккал 168 ккал	белки 7.2 г	жиры 5 г	углеводы 24.2 г

Рецепт «Блины ржаные "Бородинские"»:

Отмерить 200 г просеянной пшеничной муки
Добавить 50 г ржаной муки.
В мучную смесь добавить соль, мед, яблочный уксус, солод.
И добавить сухие дрожжи. Я использую дрожжи "Саф-Момент".
Я пеку хлеб и испробовала всевозможные марки сухих дрожжей. В итоге остановилась именно на этой марке. Она меня никогда не подводила.
Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить теплую воду, венчиком замесить тесто до однородности. Накрыть крышкой или пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
Через час вот такое красивое пышное тесто получилось.
Кориандр и тмин растереть в ступке.
Добавить в тесто.
Отделить желток от белка. Желток добавить в тесто.
Белок взбить венчиком и добавить в тесто, бережно вмешивая его.
Пока готовим сковороду, тарелку и прочие принадлежности для выпекания блинов, тесто созрело для выпекания.
Вот такие блинчатые кружева образуются на разогретой сковороде. Для выпекания лучше использовать тяжелую, желательно, чугунную сковороду с толстым днищем.

Блины получаются кружевные, ароматные, очень вкусные.
И, конечно, лучшей начинкой для этих блинов будет селедка или икра.

ВКУСНЫХ ВАМ БЛИНОВ И ВЕСЕЛОГО ПРАЗДНИКА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Провожаем зиму с «САФ-МОМЕНТ»!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: блины выпечка

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138412/]Блины ржаные "Бородинские"[/url]
[url=/recipes/show/138412/][img]/data/cache/2017feb/25/18/1928905_13724-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Пышные дрожжевые блины с невероятно богатым вкусом бородинского хлеба

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода, Солод, Мед, Уксус, Дрожжи, Соль, Масло растительное, Кориандр, Тмин, Яйцо куриное, Сельдь, Лук зеленый, Сметана, Яблоко.
Тэги: блины, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины ржаные "Бородинские"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017feb/25/18/1928905_13724-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины ржаные Бородинские" title="Рецепт: Блины ржаные Бородинские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пышные дрожжевые блины с невероятно богатым вкусом бородинского хлеба</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины ржаные "Бородинские"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138412/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины ржаные "Бородинские"

Пышные дрожжевые блины с невероятно богатым вкусом бородинского хлеба

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины ржаные "Бородинские"»:

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Солод Мед Уксус Дрожжи Соль Масло растительное Кориандр Тмин Яйцо куриное Сельдь Лук зеленый Сметана Яблоко

Тэги: блины, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 марта 2017 года Виктория2911 #

вопрос по рецепту

Как это я пропустила Ваши необычные блины

? Скажите, пожалуйста, а если использовать сухой солод, то сколько нужно его взять? Спасибо

10 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Виктория!

Честно говоря, не знаю. Это мой эксперимент. И он удался. Мне блины очень понравились. С сухим солодом никогда не имела дело. Всегда покупаю в банке. Попробуйте тоже поэкспериментировать. Но в этом случае, я думаю, лучше меньше, чем больше. Удачи!

10 марта 2017 года Виктория2911 #

5 марта 2017 года Демоника #

Какая прелесть! Обожаю бородинский хлеб! Забрала не глядя!

9 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за поддержку!

Но, увы....

10 марта 2017 года Демоника #

Ну, что делать, Галюсь... Зато наши банки обогатились прекрасным рецептом!

27 февраля 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

28 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

27 февраля 2017 года Sugar #

Отличные блинчики!

27 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

26 февраля 2017 года Ирушенька #

Галочка, прелестные, ароматные блины!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

26 февраля 2017 года maraki84 #

Галочка, вот так блины! Великолепные!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Машенька, блины очень понравились. Рекомендую.

Спасибо!

26 февраля 2017 года Суслик Маринка #

С селедочкой - просто сказка! Отличный рецепт!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Именно с селедочкой!

Спасибо, Марина!

26 февраля 2017 года Ange77 #

Аппетитные и очень вкусные блины!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Ангелина!

26 февраля 2017 года Людмила НК #

Отличные блины! Класс!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

26 февраля 2017 года Кружка чая #

Вот это даааа!!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Вкусно!

26 февраля 2017 года Wera13 #

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

26 февраля 2017 года дуэт #

Шикарные блинчики!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

Блины и правда получились отменные! Попробуй. Я плохого не посоветую.

26 февраля 2017 года дуэт #

Обязательно попробую!!!

26 февраля 2017 года Татьяна Хрусталёва #

Интересно, блины на солоде! надо будет попробовать! Спасибо за этот интересный рецепт!

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

Попробуйте. Я результатом более чем довольна.

25 февраля 2017 года СНежк_а #

Замечательные блинчики

!!!!!!!!!!!!!!!

25 февраля 2017 года Nuta12 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, солод нужно запарить?

25 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Нет. Я использовала жидкий солод. Спасибо за подсказку. Сейчас уточню.

26 февраля 2017 года Nuta12 #

Спасибо за ответ. У нас не продают жидкий. А вот квасное сусло в пакетиках жидкое бывает. Думаю, это одно и то же

26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

Я тоже с трудом нашла в "Ашане"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины ржаные "Бородинские"

Ингредиенты для «Блины ржаные "Бородинские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины ржаные "Бородинские"»:

Похожие рецепты

Блинчики в шоколадно-апельсиновом соусе

Заварные блинчики на йогурте

Блинный торт "Лакомка"

Овсяные блины с клюквой и цукатами

Блины с капустой и грибами

Блины из отрубей

Блины детские "Петруша"

Постные картофельные блинчики "Хрустяшки"

Шпинатные блинчики "Весенний букет"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!